復活ビヤホール（仮）2020年12月26.27日

26日の夜中に、ライブ配信でお伝えしました

「復活ビヤホール12.26.27」（仮）

facebooK・Instagram・youtube　３メディアから配信しました

台本は、同じなのですが…３つとも微妙に違います(笑)

お時間があるかたは、違いをお楽しみください

Youtube

　Facebook　　　　　　　　　Instagram

台本と、読み上げた「ビールと日本人」「重富コラム」を貼っておきます

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みなさん今晩はビールスタンド重富マスター重富です。

久々の単独ライブ配信です

今日は、広島パルコの前からお送りしています。

今年2020年も　あと1か月で終わりますね。

皆さんにとって、今年はどんな１年でしたか

いろんな意味で、

忘れられない１年だったことは間違いないと思います。

重富が今立っている場所。　

この場所には、広島初のビヤホールがありました。

昭和13年に開業し、府中にあったビール工場から出来立てビールが運ばれて

　　　　　　創業当時のビール工場※キリンビール提供

毎日おいしいビールで広島の喉を潤していました。

　　　　　　　1959年頃のビヤホール（写真奥）

戦争中も営業をしていたようです

「ビールと日本人」という本があります。その中にビヤホールのことが書かれています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールと日本人／河出文庫

それから丁度１年後の1945年8月6日　原子爆弾によって　広島が無くなりました

　　　　　　　　　　　　撮影／川原四儀氏

　　　　　　　　　　　　　原爆資料館提供

その当時の事を、重富が調べて中国新聞さんのコラムに投稿しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国新聞セレクト

ここ広島パルコに、その当時のビヤホールの壁の一部が残されています。

　　　　パルコ本館西側に残る「ビヤホールの壁」

広島はあの日一瞬にして無くなりました

75年間草木も生えないと言われました。

中心やや右に写るのが、ビヤホールの外郭

　　　　　　　　　　　　　撮影／林重男氏

被爆当時のビヤ―ル

　　　　　　　　撮影／米軍戦略爆撃調査団

ビヤホールで使用されていた「ビール樽」が写っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　撮影／林重男氏

しかし、広島は強い町です。今では120万都市へと復興しました。

　　　　　　　　　　　　　撮影／東熊男氏

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020年１月４日の新聞より

今年は、被爆75年。　

草木も生えないと言われた今年に新型コロナが猛威を振るいました。　

再び広島が止まってしまいました。

でも、広島は何度でも　立ち上がります。　

そう　何度でも

ビール注ぎの重富に、なにが出来るのか考えました。　

そして決めました。

75年前、この場所で飲んだ１杯のビールに元気をもらい、

立ち上がった多くの人がいたように。　

この場所にビヤホールをつくります。

75年前のビヤホールが開業した日　12月26日　丁度１か月後。です。

今年はいろいろあったけど、来年はいい年にしよう！　と　

ビールで乾杯しましょう。　

新型コロナの状況によっては、実施は難しいかもしれませんが、準備を始めます。

広島が立ち上がるために。　75年前１杯のビールがひろしまを勇気づけたこの場所から始めます。

ビールスタンド重富　マスター重富が　広島パルコ　

いや、広島初のビヤホールがあった場所よりお送りしました。

みんなで　2021年を迎えに行きましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フォト蔵より

ビールスタンド重富　

広島市中区銀山町10-12　

営業時間：17時～19時　営業カレンダー

※16時頃より整理券を発券します

※お一人２杯まで

ビールスタンド重富ekie

広島駅新幹線口（北口）１階　

　ekiekitchen　エキエスタンド内

営業時間：10時～21時

定休日：元旦及び、ekiekitchen営業日に準ずる

※杯数の制限はありません

※ekiekitchenで購入された「つまみ」は持ち込めます

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「ビールの泡はビールか！？」　裁判の判決は・・・

ビールの泡はビールか！？

この問題が裁判になった事があります

昭和15年、上野広小路にあった「上野ビヤホール」

　※経営者は元大日本麦酒社員

警察の査察が入りました

取り調べの案件は

「ビールの仕入れと売上のリッター数が合わない」

１リットル（1000ml）入るジョッキの中に入る

正味のビールはおよそ800ml　あとは「泡」

これは、ビアホールが出来たころからの商習慣

それが違法だということで

大日本麦酒直営（現サッポロビールとアサヒビール）のビヤホール

キリンビール直営のビヤホール

ニユートーキヨー直営のビヤホール

上記が一斉に取り調べを受けました。

その捜査の結果「公定価格違反」で起訴されたのです。

当時の各店の責任者やカウンター係（ビール注ぎ手）も法廷に呼び出されました

問題は

ビールの泡は、ビールであるか、ないか　が争点となりました

ビヤホール側は

ジョッキに生ビールを注ぐ時に、生ビールに含まれる炭酸ガスから自然に発生するものだから

「泡はビールだ」と主張

結局、ビールの泡はビールであるか、ないかを鑑定することになります

その鑑定を任されたのが

当時、東大の教授。日本醸造学会の第一人者「坂口謹一郎博士」

博士はビールの醸造工程を具体的に学術的に説明。

〇泡そのものはビールである

〇泡のないビールなどはこの世に存在しない

〇泡こそビールの生命で、泡のないビールはビールではない

とはっきりと証言されたのです

また、ビールの泡のアルコール分は通常のビールよりも高いことを証明した

とも言われています。

さすがの検察当局も敗訴を認め、裁判は一件落着しました。

※海岸要吉著作「私とニユー・トーキヨー」より

ビールスタンド重富　

広島市中区銀山町10-12　

営業時間：17時～19時　営業カレンダー

※16時頃より整理券を発券します

※お一人２杯まで

ビールスタンド重富ekie

広島駅新幹線口（北口）１階　

　ekiekitchen　エキエスタンド内

営業時間：10時～21時

定休日：元旦及び、ekiekitchen営業日に準ずる

※杯数の制限はありません

※ekiekitchenで購入された「つまみ」は持ち込めます

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