広島を生ビールで元気にしたい!ひろしま元気プロジェクト

旨い生ビールで「広島」の経済を復活させると信じて行動する酒屋の社長の徒然日記

旨い生ビールで「広島」の経済を復活させると信じて行動する酒屋の社長の徒然日記

ホップが実っていました!  ちゃんと ルプリンもできてます(笑)

 

 

 先日 小さな小さな ホップが実りました・・・ と

 

 お伝えしましたが

 

 

 なんと つる の 上部には  大きなホップの実が 実っていました!

 

 

 あまりにも 上なので 見えにくいので

 

 

 近くにまで おろしてきました (笑)

 

 

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 そこで ホップを 剥いてみました ^^;

 

 

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 花びら? の 根元を よくご覧ください

 

 なにか 黄色い「粒」のようなものが 見えますでしょうか?

 

 この 黄色い粒が ルプリンといい  

 ビールの苦みである α酸(アルファーサン) を 含んでいます

 

 この α酸を 加熱し  イソアルファーサン に 変化させ ビールの苦みになります

 

 

 もっと アップにしてみますね

 

 

 

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 もちろん この 黄色い粒 を なめてもらうと・・・   苦い!  んです(笑)

 

 

 もっと たくさん実れば みなさんに その場で収穫して むいて なめてもらう予定だったのですが

 

 数が 少ないので また 来年への「課題」としますね・・・

 

 

 

 ビールスタンド重富にお越しのさいは ちょっと 上を見上げてみてくださいね

 

 

 

 

 それと、ホップには アルツハイマー病の予防効果があると言われています(笑) が

 

 ビールになるときに、この成分は無くなってしまうため・・ ちょっと残念です。

 

 

 

 

 

 

 

 

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 CARP VictortRoad 201

 

 ※チケットの有効期限は 
   2015年11月10日(火)までです

 

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  webサイト ⇒ http://sake.jp/event/carp

 

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     営業日時は各店舗によってことなります        

 
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