２０１２年 重富の トップニュース １位 ２位 ３位
2012年12月31日 | 09:58 | カテゴリ：未分類
今年も大変お世話になりました
出逢った方々 皆さんに 感謝申し上げます
今年の 重富個人の トップニュース １位～３位を お伝えします
第１位
ビールスタンド重富 開店
やはり 今年のTOPは これにつきます・・・
重富自身の「ビール」への想いを １つの形にさせてもらったのが ビールスタンドです
重富１人の想いではなく 祖父から続く 重富家三代に渡る １つの 集大成でした
でも ビールスタンドの開店は １つの目的への 【スタート】 です
２１０３年は １つ１つ 目的に向かって ステップを登っていきます
http://turezurenikki.e-know.jp/e392856.html
ビールスタンド重富 レセプション初日 多くの方々に感謝！
http://turezurenikki.e-know.jp/e392946.html
ビールスタンド重富 レセプション２日目 無事終了・・！？
第２位
第１回ビール検定受験
今年第１回が開催されると知った時に・・・
どうしよう～ と 悩んだのですが・・・
ビールスタンド重富の マスターとして 「受けない理由が見つからない！」 という理由で
受験を決めました （笑）
検定本を 入手し ほぼ 読むだけの勉強でしたけど・・・
なんとか 合格 することができました
ビールの文化・伝統・世界 多くのことを勉強することができました
来年は 「１級」に 挑戦する（予定）ですが・・・
びあけん（ビール検定）ツアー でも 開催しましょうか？
月１回 どこかで ビールを飲みながら 勉強して
大阪会場で受験して・・・受験終了後は 大阪で ビールを飲むツアー
そして、翌日 始発の新幹線で広島に帰り、そのまま出社 （笑）
誰も 参加しませんよね・・・ （苦笑）
http://turezurenikki.e-know.jp/e400873.html
第１回 日本ビール検定 通称「びあけん」受けてきました
http://turezurenikki.e-know.jp/e401380.html
日本ビール検定（びあけん） 今更ですが自己採点 (笑)
http://turezurenikki.e-know.jp/e404046.html
【合格】第１回日本ビール検定 ２級・３級 やっぱ嬉しい！
そして・・・・
第３位
ボクソン工業 木村社長さん ご来店
本当に うれしかった出来事でした・・・
来てくださったこともですが 重富が注ぐ生ビールを 飲んで頂けたことが１番でした
わざわざ社内旅行を 広島にしてくださった 社長・社員の皆様にに感謝です
http://turezurenikki.e-know.jp/e406743.html
昭和のカランを作成いただいた ボクソンさんご来店
生ビールで広島を元気にする！ そのスタートの年になりました・・・
来年も 「生ビールで広島を元気にする！」その想い願いを 着実に進めていきます
今年１年間 本当にありがとうございます。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
生ビールで！
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居酒屋三代目四斗平 今年の営業を終了いたしました 感謝
2012年12月30日 | 11:02 | カテゴリ：未分類
昨晩 １２月３０日 が 今年の最後の 営業日でした
連日 多くのお客様にお越しいただき 感謝の 日々です
昨晩は 食材や酒が 品切れしたものがあり ご迷惑をおかけして 申し訳ございませんでした
2013年度の 「四斗平」の テーマは 【原点回帰】
年末年始の時間で
ビールスタンド重富を OPEN させた時に 初代（祖父）の想いと対話したように
四斗平の初代（祖父）の 想いと 対話したいと思います
初代四斗平の 写真
この時代 祖父が 何を想い なにを考え 誰に、何を伝えたかったのか・・・
【酒】について じっくりと 考えたいと思います
この写真から ↓ 誕生したのが ビールスタンド重富
次は この 写真（想い）から 重富家の DNA を使って 新たな【酒のカタチ】を生みだします
今年１年 四斗平を ご愛顧いただき ありがとうございます。
※ビールスタンド重富は 年末・年始 お休みなく営業中です １７時～１９時
１月１日～３日 ※お屠蘇をご用意しています
※お年賀をご用意しています（数限定）
生ビールで！
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昭和３０年頃の 仏壇通り（他）の風景 フジグラン広島さん
2012年12月29日 | 11:10 | カテゴリ：未分類
昨日 私の携帯に １枚の 写真が 送られてきました
これです ↓
この写真は フジグランさんで 開催されています
「まちの歴史展 パートⅡ」 です
→ http://g-hiroshima.the-fuji.com/event_report/2012/12/003885.html
こどもが 買い物途中に みかけて
「あっ コロナ さんだ！」 と 気が付いたようです・・・・
左の 黄色い枠の中の看板が 「コロナ」 さん
※ よく見つけたな・・・ と ちょっと 感動です
左の 黄色い枠の中にあるのが その当時の 重富酒店 ※現倉庫
八幡川 さんの 看板が 上がっているのが見えます・・・
重富の お隣りは 杉風呂 （木のお風呂）を製作販売されてった 杉岡さん
そのお隣が 京屋仏壇店 さん
その次あたりに 旅館 月光荘
懐かしい 風景が広がっていました・・・
１月１４日まで 開催されているようです・・・
これは 必ず見に行かないと・・・ いけませんね・・・
ご興味があるかたは 是非 お出かけください
グランフジさんの 場所
他にも 懐かしい写真が みつかりそうですね・・・
生ビールで！
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お正月用の「お屠蘇」（とそ）を準備してみました・・・
2012年12月28日 | 13:51 | カテゴリ：未分類
最近では お正月に 「お屠蘇」（とそ）を 頂くことが めっきり少なくなりましたね・・・
あまり・・・美味しい ものではありませんが・・
屠蘇をいただくと 新年を迎える そんな 気持ちになります
なかなか 屠蘇が 手に入らないので 中国醸造さんに 無理を言って
わけていただきました 感謝
この パックを 味醂（みりん） 180ml に 一晩ひたして エキスと香りを 抽出します
むかしから 屠蘇を 年の初めに服すると
年中の家内平安、幸福を得ると言われています
屠蘇の 原材料を見ると・・・・
みかん皮 ・ ケイヒ ・ サンショウ ・ オケラ ・ クローブ ・ ボウフウ ・ キキョウ
まさか オケラを 乾燥させて・・・ （僕らはみんな生きている～に 登場する オケラ？）
そんなことは ありませんよね ネットで検索してみると
オケラ → http://yorozuscrap.web.fc2.com/yasouokera.htm
ボウフウ → http://www.yomeishu.co.jp/encyclopedia/traditional_medicine/saposhnikoviae_radix.html
へ～ 勉強になりますね
お正月三が日 （元旦～３日） ビールスタンドで お屠蘇をお出ししますので
ご興味のある方は・・ 是非 どうぞ！
でも かなり しっかりとした味わいなので
お屠蘇を飲んで ビールを飲むか？
ビールを飲んで お屠蘇を飲むか？ お任せします m(__)m
年末～年始 ビールスタンド重富は ノンストップ営業中～ です ※17時～19時
生ビールで！
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ドライブラックを ビールスタンド重富で！ 来年のイベント
2012年12月27日 | 11:26 | カテゴリ：未分類
今年もあとわずかですね・・・
ビールスタンド重富にも 連日 多くの方にご来店いただき 感謝の毎日です！
ご来店のお客様には 少し お話しをしていますが・・・
来年！ ビールスタンド重富では 他銘柄を お注ぎする！
そんな イベントを 考えています
その 候補が キリンラガー サントリーモルツ サッポロエビス
そして・・・ アサヒドライブラック
ラガー モルツ エビス は およその 予想がついています （注ぎ方について）
もちろん すべて 実験（練習）してからの ご提供となるのですが・・・
予想も想像も 難しかった ドライブラック
注いでみました！
たぶん （絶対） 世界初となる
ドライブラックの 壱度注ぎ 弐度注ぎ 参度注ぎ そして 重富注ぎ
担当の アサヒビールさんにも 来てもらって 弊社スタッフ全員で 「試飲会」
重富注ぎは ほぼ 完璧に 注ぐことができます・・ （１０年 注いでますからね ＾＾）
課題は 壱度 ・・・・・
ビールと 泡の 比率が すこし 難しい感じなのですが・・・ これは 調整可能ですね
期待と 不安の 参度注ぎ！
泡が キリッと ではなく フワッと 盛り上がるようですね・・・・
これは 盛り上げ方が すこし 調整が必要かもしれません
折角なので アサヒビールさんも 注ぎ方に 挑戦！
さすが メーカーさん 筋がいいです！
初めて注いでみて・・・ ガス圧の調整 を 少し調べる必要を感じたのと
壱度 弐度 参度 重富 の ４タイプの注ぎ方の 「味わい」について もう少し
研究と訓練を しないと・・ お客様に お出しするレベルにならない ことが よくわかりました
メーカーさん 工場の技術の方に アドバイスを頂き 納得いくまで 勉強させてもらいます
重富が納得いくものが 注げるようになったら 正式に 開催日を 発表させていただきます
いましばらく お待ちください
生ビールで！
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