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  3. 2015年5月

2015年5月(31)


今年は 花が咲き ホップが実るまで 我慢します (笑)

 

 

 ビールスタンド重富の 店頭に 青々とツルが伸びています

 

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 もう 2階の窓まで 成長しています

 

 昨年の 株 から 芽が出ていますので 2年目ですね

 

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 ビールの大切な 原料である ホップ です

 

 

 このホップの 雌花 のなかに 生成される ルプリン が

 

 ビールの 苦味や保存性、清澄作用 大切な役割をはたしてくれます

 

 

 昨年は 花が咲いたことに気がつかずに 刈り取ってしまいました

 

 今年は 花が咲き ホップを 収穫します!

 

 

  

 
 

 

 

 

 

 玄人直伝【ウチ飲み指南】 

   是非ご家庭で 美味しいビールをお楽しみください

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   サッポロラガービールを 販売している 

 街の酒屋さんリストです

 

    今後 100軒位まで 増やしていく予定です・・・
 
 是非 ご自宅の お近くのお酒屋さんで  ご購入くださいね
 
 赤星 を クリックすると・・ 営業時間や定休日 webサイトなと
 
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      ※または こちらをクリック
    →https://www.google.com/maps/d/edit?mid=zfQQMWSO-oqM.kGTReD7nI7x0

 

 

  

 

 

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昭和の時代の ビール瓶の 「跡」・・・・

 

 昭和時代の氷式冷蔵庫の 大掃除…

 

 庫内も もちろん 大掃除です

 

 

 今でも その当時の なごり が 残っています

 

 

 瓶ビールを冷やしていた 

 

  瓶の底跡 です

 

 

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 ここまで 「跡」 は 残るまで 使用するには

 

 何年 必要なのでしょうか・・・

 

 

 今後 使い続けていると 消えてなくなってしまうかもしれませんが…

 

 

 写真で 残しておきますね・・・

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

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営業時間外でも 場所がわかるように・・・ シャッター君に 仕事してもらいます!

 

 重富酒店の営業時間外に

 

 弊社の 前を 通っても…

 

 シャッターが閉まっているだけです ^^;

 

 

 そこで 閉店後でも わかるように

 

 シャッター君に 仕事をしてもらうことにしました

 

 

 こちらです

 

 

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 シャッターを 閉めないと 見ることができません

 

 

 この 「絵」 は

 

 なかだえり さん 作 です ⇒ http://www.nakadaeri.com/

 

 

 

 原画は ビールスタンド重富 店内に 飾ってありますので

 

 営業時間内に ご覧くださいね・・・

 

 

 なかだえり さん

 

 

 ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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手入れの行き届いたビール

 

 先日 師匠の海老原さんから 頂戴した お言葉を

 

 実践しています!

 

 

 ビールサーバーの 「中」 は 毎日 洗浄+スポンジ洗浄 の W洗浄していますが

 

 「外」は とうぶん メンテナンスしていません (反省)

 

 

 30mの ビールホースを 引っ張り出してみました

 

 

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 もっと 頻繁に メンテナンスしないと! と 猛反省です

 

 

 早い時期に ホースをまとめている 結索を外して

 

 じゃばじゃば洗います!

 

 

 

 最初のホースの 色 と 今のホースの 色 の 違いです・・・

 

 

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 ビール色に なっていますね・・・

 

 

 昭和復刻ビールサーバーを 制作していただいた

 

 ボクソン工業さんの 社長に 伺ったところ

 

 

 「もっと 飴色(あめいろ)になるまで 使いなさい!」

 

 との ご助言をいただいています

 

 

 もっともっと 丁寧に頻繁にメンテナンスして

 

 

 素晴らしい 飴色 の ビールホースを 見てみたいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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本日の「日本経済新聞」さんに ご掲載いただきました (感謝)

 

 夏が近づいてくると・・・ 「ビール」 の 季節ですね・・・

 

 そんな意味もあるのかもしれませんが

 

 日本経済新聞さんに 掲載いただきました (2回目です)

 

 

 感謝です

 

 

 重富の 「思い」 を 短い文章の中で しっかりと 書いてくださっています

 

 

 ありがとうございます

 

 

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 実は 一番うれしいのは

 

 「角打ち」について 記述していただいた事です

 

 

 少しづつですが 「角打ち」 という 言葉を 広めて行きたいと願っています。

 

 

 街の酒屋さんへ (業務連絡)

 

 これからの酒屋のキーワードは  

 

    「角打ち」 ですよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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初夏の「風物詩」 ビールメーカーさんの新入社員研修です

 

 毎年 初夏のこの時期に

 

 研修を受け入れています

 

 毎年新入社員を採用できない 零細企業なので

 

 この研修は とても 重要な位置づけなんです

 

 

 先日も ビールメーカーの新入社員君が 終日研修に

 

 

 午前の配達を終えて お昼時間

 

 店頭で 若い(笑)2人の 笑い声がします

 

 2人の年齢を 足しても 重富が勝っています (笑)

 

 弊社には 私の同級生が あと 2人いますので

 

 この 若い2人の 笑い声は とても 貴重なんですね

 

 

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 午後からは 配達業務と ビールスタンド重富での研修です

 

 セッティング中な 設備やビールの「意味」を 

 

 うるさい位 語ります (笑)

 

 懸命にメモを取りながら 聴いている姿が 新鮮です・・・

 

 

 弊社や 私にとって この 研修は

 

 新しい風が やってくるのと

 

 自分たちの「仕事」を 振り返る

 

 大切な時間なんですね。

 

 

 

 いつか 社長になって 帰って来いよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「どっから来たん?」  初日と 2日目の 来店者さんです

 

 急に思い立ち…

 

 地図を買ってきて、作成し、土曜日から実施しました。

 

 「どっから来たん?」

 

 

 土曜日の営業終了後に 見て びっくりしました!

 

 

 土曜日の営業終わりの 地図です

 

 

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 野球観戦の方も いらっしゃるとは思いますが…

 

 平日ではないので 観光の方が 多かったのでしょうか?

 

 

 そして 日曜日の 営業終了後 です

 

 

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 「観光客」というキーワード で 考えると

 

 土曜日は 食事するお店は全店開いていると思うので よしとして・・・

 

 日曜日に 観光でお越しになられた方に どう 楽しんでいただくのか?

 

 

 地図を みれば見るほど・・・ 考えないと・・・ と感じます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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雁木のある風景・・・

 

 最近 散歩の途中にある

 

 雁木 に 心惹かれます・・・

 

 100年前 この雁木のまわりで

 

 どんな 生活が 仕事が 

 

 展開されていたのだろうか

 

 

 そんな ことを 思いめぐらせながら

 

 愛犬との散歩を楽しんでいます

 

 

 Facebookページに 日々の雁木を アップしています 

 

   https://www.facebook.com/kyuobashigangi

 

 お暇なときにでも ご覧下さい(笑)

 

 

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どこから来たん? 地図を 置いてみました・・・ (笑)

 

 小学生の頃を思い出して…

 

 地図をかってきて 今朝 工作? してみました

 

 

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   ※針の「色」に意味はありません ^^;

 

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 こんな感じです・・・

 

 

 でも どこに置こうか 迷っています

 

 

 店内だと 刺してもらった後に 「○○からなんですね・・・」と

 

 会話につながりやすいのですが・・・

 

 

 在留時間が長くなると お待ちの方に…支障ですし・・・

 

 

 とりあえず 混雑しそうな時間は 店頭に 置いてみます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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師匠からの手紙 「手入れの行き届いたビール」

 

 先日 小包が届いた…

 

 送り主は…

 

 なんと 師匠の 海老原さん (銀座ライオン7丁目本店)

 

 中には お手紙と 新しい名刺と 1冊の冊子が…

 

 

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 この冊子に 広島ブランドショップの TAU の事が掲載されており

 

 そのことと一緒に、新しい名刺が届きました

 

 私のような者に 気をかけてくださる そのお気持ちに感謝です!

 

 

 名刺の裏には 私や ビール注ぎ全員への メッセージが…

 

 

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 「うまい生ビールの条件」 3原則+2

 

 

 

 最後の 一行

 

 それなりにビールをわきまえた者がサーブする

 

 

 それなりに・・・

 

 

 これは 海老原さんの 謙遜ともとれますが…

 

 それ以上に あの海老原さんをもってしても

 

 ビールを知り尽くすことは 難しい そんな風に

 

 今は 感じることができます

 

 

 肝に銘じて・・・ 

 

 日々 手入れの行き届いたビールを 注ぎます!

 

 

 

 

 

 

 

 

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