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旨い生ビールで「広島」の経済を復活させると信じて行動する酒屋の社長の徒然日記

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  3. 2013年10月

社内旅行記 その13 最終回 「BAR瀧さん」の巻

 

 

  ※重富酒店では スタッフを募集しています(バイト)    業務内容は ●配達 ●ビールスタンド重富補助 です    重富と一緒に、広島を日本一生ビールが旨い街! にしていきましょう    お気軽に お問合わせください    info@sake.jp まで      スタッフ募集 → http://turezurenikki.e-know.jp/e428373.html

 

 

 

 

 社内旅行記 その1 「日本ビール検定」の巻  社内旅行記 その2 「キリンケラーヤマトさん」の巻  社内旅行記 その3 「箕面ビールさん」の巻  社内旅行記 その4 「Beer Belly 天満店さん」の巻  社内旅行記 その5 「難波の老舗 たこ坊さん」の巻  社内旅行記 その5 「アサヒビール先人の碑」の巻  社内旅行記 その7 「生ビールスペシャルクオリティ研修」の巻  社内旅行記 その8 「アサヒビール発祥の吹田工場見学」の巻  社内旅行記 その9 「サントリーウイスキー山崎蒸留所」の巻  社内旅行記 その10 「サントリー山崎蒸留所」の巻 その2  社内旅行記 その11 「くいだおれ大阪」の巻 その1   社内旅行記 その12 「くいだおれ大阪」の巻 その2

 

 

 

 社内旅行記 その13 最終回 「BAR瀧さん」の巻 

 

 

 

 延々と ブログを書く記事を 探す手まひまを おおちゃくして 引っ張ってきました

 

  「社内旅行記 シリーズ」 も   今回で  最終回と なります   (苦笑)

 

 

 

   最後に この 1杯を飲まないと・・ ということで

 

 サントリーさんに 連れられて・・・

 

 

 大阪の 地下街を・・・  歩いて   (まったく どこが どこだかわからなくなりましたが)

 

 

 

 到着したのは   北新地!  

 

 高級店が 立ち並ぶ ビルの 1階に あります

 

 

 

 BAR瀧 さん  →  http://kitashinchi.co.jp/detail.php?store_id=10500627

 

 

 

 

 

 

 

 落ち着いた店内の ボックス席に座り

 

 

 注文するのは   これ

 

 

 

             カンカン

 

 

 

 

 

 

 ジントニック か ジンライム か ・・・  その 中間的な 味わいです

 

 

 

 カップも オリジナル    ピューター (錫を主体とした合金)

 

 

 この カップも 創業  5代目に なるそうです・・・

 

 

 

 この カンカン  おかわりする時の 作法が あります・・・

 

 

 

 

 カップの 中に 入っている   ライムを・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

               か じ る

 

 

 

 

 

 

 

 

 その かじったか どうか を 確認して

 

 

 おかわり を 造ってもらえます    ^^;

 

 

 

 

 

 でも ライムを かじって  カンカンを 一口 飲むと・・・・

 

 

 

 

 それは それは  甘~い  味わいと 風味が 口の中に 広がるんです

 

 

 

 

 ちなみに・・ ジンは ビフィーターを 使用されていますが・・・

 

 1日に 1箱は 使用される・・・  との ことでした   ^^;

 

 

 

 

 

 北新地 に 行かれたら・・・

 

 

 高級店ではないので、是非 お気軽にどうぞ!

 

 

 

 

 

 

 

 そして ギリギリまで 瀧さんで カンカンを 飲んで

 

 

 目の前で タクシーに乗り込み  新大阪まで・・・・

 

 

 

 無事に 最終列車に 間に合い

 

 

 広島への 帰路と なりました

 

 

 

 

 

 

 今回 出逢った 多くの皆さん

 

 

 快く 工場見学や 研修を引き受けてくださった

 

 

 箕面ビールさん アサヒビールさん サントリーさん

 

 

 

 

 本当に ありがとうございます。

 

 

 

 

 大阪まで 来てくださって 同行していただいた

 

 

 

 アサヒビールさん  サントリーさん   本当に ありがとうございます

 

 

 

 

 最後に   この  無茶ぶりな 研修旅行に 付いて来てくれた

 

 

 スタッフの皆さん   本当に ありがとうございます

 

 

 

 私自身は  多くの得るものがあり 大満足の 1泊2日 でしたが・・・

 

 

 スタッフの皆さんには・・・ かなり   ハードスケジュールだったように感じました   (苦笑)

 

 

 

 

 この 1泊2日の 研修で 得た知識を

 

 

 

 「広島の飲食店さんの 【旨い!】 に 繋げて行きます」

 

 

 

 本当に 皆さん  ありがとうございます    m(__)m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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社内旅行記 その12 「くいだおれ大阪」の巻 ②サンボアさん

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   社内旅行記 その12 「くいだおれ大阪」の巻 その2

 

 

 

 

 串焼きの 銘店で お腹が 一杯になったところで・・・

 

 同行してもらっている サントリーさんから  

 

 目の前の 「お好み焼き」も 銘店 とのこと

 

 

 入れるかどうか・・・ スタッフSに 偵察を・・・(笑)

 

 

 やはり 満席とのことで あきらめました・・・

 

 

 さすが 粉物文化圏!

 

 

 

 

 

 ハイボールの銘店・・・   大阪に あります

 

 

 数店舗あるのですが・・・  サントリーさんに聞くと

 

 

 この 上 に ありますよ・・   と

 

 

 

 

 そこで 数分歩いて 2軒目に

 

 

 

 サンボア さん

 

 

 

 

 

 

 電車の線路の 下にある 飲食街の 最上階なので

 

 

 おもしろい 天井 です・・・

 

 

 

 

 さっそく  ハイボールを 注文!

 

 

 

 

 運ばれてきたグラス・・・

 

 

 

 

 

 

 暗くて よく 見えないですよね  ^^

 

 

 ストロボを 使用すると

 

 

 

 

 

 なんか 別の 飲み物 みたいです    ^^;

 

 

 

 

 こちらの ハイボール   氷を使用しないのです

 

 

 味わいは・・・   炭酸が やさしい感じで ウイスキーの香りがきれいに立っています

 

 

 

 最近 強炭酸 といって  炭酸のガス圧が 強い ハイボールが人気ですが

 

 

 

 炭酸が 弱い 優しいハイボールの 味わいを 改めて 認識しました

 

 

 

 重富は   弱炭酸のほうが 好きですね・・・

 

 

 

 あと  氷がないので  水っほくもなりませんし・・・

 

 

 

 

 おかわりをしたときに 目の前で 造り方を見せていただきました   (感謝)

 

 

 

 

 まず グラスの 下にある カットの 所まで ウイスキーを いれます

 

 

 

 この カットの上の線まで ウイスキーを注ぐと・・・   ダブル (60ml)だそうです

 

 

 そこに   ウィルキンソン炭酸を  静かにではなく ドボドボと 注ぎます

 

 

 

 ウイスキー 60ml  炭酸 190ml   合せて  250mlの ハイボールの出来上がりです

 

 

 

 グラスの カットには そういう意味と  持ちやすさ  その 両面が あったのですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 とても おちつく 良い感じの BAR でした・・・

 

 

 

 

 後日 ニッカウヰスキーの先輩から  

 

  

 

     サンボアだったら、堂島に行って欲しかったな!      鍵澤さんの孫が一生懸命サンボアを守っているのに…

 

 

 お孫さんが 継がれているそうです・・・   知らなかった  ^^;

 

 次回訪問するときには、是非行こうと思います・・・

 

 

 

 同じ 三代目として なにか 感じるものがあるような気がしています・・・

 

 

 

 

 細長い店内ではありましたが、お客さん(紳士風)な方が 入れ替わり 立ち替わり

 

   みなさん ハイボールを飲まれて  少しの時間 会話を楽しまれ

 

 

 帰っていかれていました

 

 

 

 

 風情と 歴史 奥深さと 伝統を 感じた  ハイボール でした

 

 

 

 

 

 

 

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社内旅行記 その11 「くいだおれ大阪」の巻 ①松葉本店

 

 

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 社内旅行記 その11 「くいだおれ大阪」の巻 その1

 

 

 

 山崎ウイスキー蒸留所 の   見学 & 研修 を 終えて・・・

 

 

 テイスティングコーナーで・・・

 

 

     響 30年  マッカラン30年 ・・・   

 

     BARで 飲んだら・・・  いくらするんだろう??   というラインナップで 試飲

 

     たぶん、市価の半額~30%位で 超高級ウイスキーが 試飲することができます

 

     あるいみ、新幹線代を払っても、ここで飲む方が 安い!? かもしれません

 

 

 

 さて、至極の酔っ払いになった 弊社 スタッフ一同

 

 

 

 

 

 

 

 

 大阪の街へと 繰り出します・・・

 

 

 

 まずは  一度は 行ってみたかった   十三トリスバー                            http://13torys.web.fc2.com/

 

 

 なんと・・・  臨時休業!

 

 

 

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・    ショック    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

 

 

 でしたが・・・

 

 これは また 次の機会に 訪問する方が ベスト! という 思し召しです   (笑)

 

 

 

 

 

 気を取り直して・・・    大阪と言えば     串かつ!

 

 

 

 

 

 

 電車を乗りなおして・・・・   梅田!   に

 

 

 

 

 

 梅田で 見て見たかった 酒屋さん を    外から訪問

 

 

 

 

 

 

 

 さすがに 中に入って 撮影する 勇気はなかったので・・・

 

 

 外から 1枚・・・

 

 

 

 これ  かくうち   (酒屋さんの中で、立ち呑み) なんです・・・・

 

 

 私が 知る中では  一番の 大型店でしょう・・・・

 

 

 

 実は、広島の酒屋さんの 「かくうち構想」を 思案中 なのであります   (笑)

 

 

 

 

 

 そして 訪れたのが・・・・

 

 

 

 串かつ の  老舗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 松葉 総本店 さん

 

 

 

 支店の 駅地下にあるお店は  大阪出張の度に(笑)  来ていましたが・・・

 

 本店さんは 初来店!

 

 

 

 

 活気にあふれています・・・・

 

 

 

 

 ビックリしたのは・・・    灰皿が・・・・      「床」   なんです     ^^;

 

 

 

 

 

 しこたま 頂きました・・・

 

 

 1人 10本は 軽く 越えていたでしょうか??

 

 

 

 

 

 できたて 熱々 を  ソースに    じゅっ!  と くぐらせる・・・

 

 

 

 たまりませんね・・・    (笑)

 

 

 

 

 ここで ビール と  赤玉ハイボール を 頂きました・・・・

 

 

 赤玉・・・   なんか    懐かしい味わいでした!

 

 

 

 

 

 お腹が 満足した 重富酒店 スタッフ 一同は・・・

 

 

 

 次のお店へ・・  と    移動を始めます (笑)

 

 

 

 

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広島を日本一生ビールが旨い街に!その仲間を募集します

 

 

 広島を、日本一生ビールが旨い街に!

 

 

 これが わが社の 理念です

 

 

 仕事終わりに飲む 1杯の 生ビールの クオリティ (質と心)を 高めることによって

 

 

 「今日も仕事が終わった!」  (OFFスイッチの役割)   「いろいろあったけど、気分転換して明日からもう一度トライするぞ」  「今日は良い成果が残せた、ちょっと迷っている後輩を手つだってやろうか・・」

 

 

 プラス思考の回路が 勝手に動き始めます

 

 

  ※まずいビールを1杯目に飲むと・・・

 

     プラス思考の回路を動かすには、個人のスキル(努力)が必要になります

 

 

 

 

 仕事終わりの 飲み(飲食店で)の 度に・・・

 

 生ビールの プラス思考自動起動機能が 勝手に 動き始めるのと

 

 自分自身で、セミナーや勉強をして、プラス思考に考え方を変えて行くのとでは・・・

 

 

 一か月 一カ年 経過すると・・ どれだけの 差が 生まれるでしょうか?

 

 

 

 もちろん  旨い生ビールの プラス思考自動起動機能 と 

 

 セミナーなどのスキルアップを 併用すれば・・・

 

 

 もっと もっと 効果が上がることは 間違いありません・・・・

 

 

 

 

 広島中の 飲食店さんで 飲む 仕事終わりの 1杯の生ビール

 

 1日に 何千杯 飲まれているでしょう・・・か?

 

 1か月では・・・   1年では・・・

 

 

 

 この 積み重ねが 仕事や家庭 友人関係にいたるまで

 

 

 効果を表さないはずがない!  と  考えます

 

 

 その延長線上に  

 

     広島の経済の活性化 

 

   自殺者の減少      子ども達自身が「いじめ」を自分たちで解決できる力が生まれる

 

 

 

 そんなことが 繋がっていると 信じています

 

 

 

 

 そこで 今回

 

 配送業務 と ビールスタンド重富の 補助を 中心に

 

 

 

 弊社の 「理念」 を 一緒に 創り上げる 仲間(スタッフ)を募集します

 

 

 

 

 勤務時間は 月~土   9時~20時 (の間)

 

 バイト代は あまり 高くはありませんが・・・

 

 酒を運ぶ ビールグラスを洗う その 1つ1つが

 

 

 広島の幸せにつながる 仕事だと 思います

 

 

 

 是非 私と一緒に 広島の生ビールを 日本一旨くする

 

   その挑戦に 一緒に 挑んでくれる君を  待っています

 

 

 

 詳しくは    sake@sake.jp  か   090-3177-6220 (重富) まで

 

 お気軽に お問合わせください   m(__)m

 

 

 

 

 

 

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社内旅行記 その10 「サントリー山崎蒸留所」の巻 その2

 

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 社内旅行記 その10 「サントリー山崎蒸留所」の巻 その2

 

 

 

 今日2つめの 工業見学終了後・・・

 

 この数年 ハイボール人気が急上昇です

 

   そこで プレミアムハイボールに よく使用されている

 

 

 サントリーさんの   山崎・白州  に ついて

 

 勉強したいと リクエストをしました

 

 

 

 今日は 山崎・白州 を 造っている 原酒の テイスティング です

 

 

 

 

 

 

 

 下の段が 山崎を造っている 原酒達

 

 上の段が 白州を造っている 原酒です

 

 

 

 ベースとなるモルト(原酒)

 

 香やアクセント、味わいをつかさどるモルト・・・

 

 

 

 その 1つ1つを テイスティングし

 

 その 1つ1つの モルトの ハーモニーが

 

 

 まるで 弦楽四重奏のような ハーモニーを奏でます

 

   ※原酒は4種ではありません、様々なモルトを使用されています

 

 

 それぞれの 香、味わいを勉強させていただきました。

 

 

 また ウイスキーと「おつまみ」の 相性についての 講習

 

 

 

 

 

 

 

 ウイスキーというと ミックスナッツ とか ポッキー

 

 

 そんな BAR で 楽しむイメージが強いですけれど・・・

 

 

 味と香りが わかれば・・・ 

 

 いろんな お料理とも 相性をあわせることができます

 

 

 

 

 

 

 

 

 また、ワインと同じように ウイスキーも グラスで 香・味わいが変わります

 

 

 

 

 

 

 水割り・ロック・ハイボール

 

 

 飲み方とグラスで ウイスキーは 格段に 美味しくなります

 

 

 

 

 少量のテイスティングでしたが・・・

 

 かなり 酔いますね   (苦笑)

 

 

 

 

 研修の終わりに・・・

 

 

 

 山崎・白州の ハイボールが・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 このハイボール  氷・炭酸水も 山崎の水で 造られています・・・

 

 

 

 究極の 山崎ハイボールを いただきました

 

 

 本当に 美味しかったです

 

 

 

 

 その後に 質疑応答・・・

 

 

 

 アサヒビールさん ほどではありませんが

 

 

 醸造責任者の方に

 

 

 最近のウイスキーの動向(原酒)など

 

 いろいろと興味深いコメントをいただくことができました

 

 

 

 

 サントリー山崎蒸留所さん

 

 

 

 本当に ありがとうございます   m(__)m

 

 

 

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