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  3. 2017年4月

2017年4月(14)


動画「日本人の麦酒の原点」(仮称) 撮影日記 その⑫ 函館朝市

 

 

 

 夜中に 札幌から函館に着いた時に

 

 ホテルまで 歩く途中に

 

 

  「函館朝市」 の 看板が…

 

 

 やっと 朝市に これました (笑)

 

 

 

 7時過ぎなのですが 多くのお店が開店しています

 

 

 

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 大きな駐車場もあり 観光バスも たくさん来るんだろうな・・・ と

 

 

 ひとしきり散策して・・・

 

 

 本当に 様々な魚介類があります

 

 

 中には 夕張メロンの カットまで・・・  デザート付きですね

 

 

 

 朝ごはんを食べようと  函館出身の方に聞いた 食堂へ

 

 

 

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 きくよ食堂さん

 

 

 店頭で 魚を焼いておられて 良い香りです

 

 

 注文したのが  海鮮丼

 

 

 

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 監督たちの 朝食のように 豪華ではありませんが^^;

 

 

 カニ・うに・いくら が   派手な味わいではなく 自然な素朴な味わいなんです

 

 なんと 表現したらいいのか・・・

 

 

 カニ・うに・いくら が 自己主張していないんです・・・

 

 

 控え目なんですけど その 3品が お互いを邪魔せずに 素晴らしい ご飯とのハーモニーなんです(笑)

 

 

 

 その後 函館駅で 札幌までの 切符を購入し・・・

 

 

   ※撮影が何時に終わるかわからないので 買ってなかったのです・・・

 

 

 

 ホテルに帰り、出発の支度をしながら・・・

 

 

 

 あっ!  デザートの 夕張メロンを 食べ忘れたことに気が付きます(笑)

 

 

 

 

 でも 食べ忘れた事が・・・    ある 事件を引き起こすことになるとは・・・

 

 

 この時は だれも 気が付いていなかったのです・・・・

 

 

 

 

     つづく・・・     (笑)

 

 

 

 クラウドファンディング始めました!

   日本で一番宇宙に近い島「種子島」で、

  満点の星空を眺めながらビールを楽しみましょう!

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 生ビール大學 

  

  ■一般学部 ⇒ WEBサイトをご参照ください

 

  ■飲食店学部 

  開校日:随時開校しています(お1人様~5名様程度)

  時間 :約4時間

  受講生:飲食店の方 又は、開業予定の方

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      ※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

  内容 :テクニック的な事はあまりお話ししていません

      ビールの歴史。

      人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

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動画「日本人の麦酒の原点」(仮称) 撮影日記 その⑬ スーパー北斗

 

 

 函館朝市で ちょっと 豪華な朝ごはんを食べて

 

 ホテルに戻り 荷物をスーツケースにつめて…

 

 

 再度 徒歩で 函館駅に向かいます  7分位です

 

 

 再度 朝市のそばを通るのですが

 

 さきほどとは 比べ物にならないくらいの 人・人・人 です

 

 

 ※この時に 夕張メロンを食べればよかったんですね (今気が付きます^^;)

 

 

 

 これから乗車する スーパー北斗で 札幌に戻るのですが…

 

 

 昼間の便には 車内販売があるらしいのですが

 

 

 朝や夜の 瓶には 車内販売も・自動販売機もないそうです

 

 

 

 さっき朝食を食べたばかりなのですが…

 

 

 これから4時間の旅なので お昼ご飯とドリンクを購入します

 

 

 JR北海道の在来線も特急も 車内アナウンスの男性の声が 同じです

 

 

 全ての線をすべて録音してあるわけはないと思うのですが…切り貼りですよね…

 

 

 もう 耳に残って 残って (笑)

 

 

 youtubeを検索するとありました 音声が (笑)

 

 

 今 この社内アナウンスを聞きながら ブログを書いています

 

 

 気分は 函館本線です

 

 

 

 

 

 

 

 

 函館でお土産をみていて 乗車がギリギリに ^^;

 

 函館駅の名残を楽しむ時間もなく 走って社内に滑り込みます

 

 

 

 私は 再度 台本を取り出し 撮影場所と セリフを 抜き出し

 

 撮影もれのないように リスト作成

 

 

 本来であれば 取材の前に作っておくべきでしょうけど

 

 

 なにぶん 初体験なので ^^;

 

 

 監督とカメラマンは もう 熟睡状態です(笑)

 

 

 

 途中 洞爺あたりだったと思うのですが

 

 停車したホームに 見たことのない 金色? の 車両が停車しています

 

 

 監督たちを 起こして 知らせようかと思ったのですが

 

 

 さすがに そこまではと思い

 

 

 たぶん JR北海道を走る 豪華列車 九州の「ななつぼし」的な車両ではないかと 想像

 

 

 すぐに 発車となり

 

 

 私の乗ったスーパー北斗を 金色の列車のスタッフの皆さんが

 

 

 ホームに一列になって 手を振って見送ってくださっています…

 

 

 シャッターチャンスを 逃してしまいました (笑)

 

 

 

 後日 ニュースで知りました

 

 

 ホームですれ違ったのは この列車でした

 

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 ※JR東日本プレスリリースより

 

 「TRAIN SUITE 四季島(トランスイートしきしま)」です

 

 

 いつか こんな列車に 「ビール注ぎ」 として乗車したいと思っています  (笑)

 

 乗務員用の席でよいので ビール注ぎたいです…

 

 

 

 札幌から 函館に向かう時にも アナウンスを聞いて 目がテンになった放送があります

 

 

 函館から 札幌に向かうアナウンスでも 同様です

 

 

 上の YouTube の中に でてくるかと思って聞いているのですが

 

 

 出てきませんね ^^;

 

 

 内容は ここからの地域は エゾ鹿等の野生生物が出てきて

 

 ぶつかる可能性があるので 急ブレーキをかける場合があるので ご注意ください

 

 的な アナウンスです…

 

 

 

 エゾ鹿が 車窓から見えるのではなく ぶつかることがあるのだそうです

 

 

 後日 札幌のバーで エゾ鹿にぶつかって ものずごい音がして急停車

 

 安全を確認する為に、数分遅れたことがある という リアルに遭遇された方から

 

 お話を伺うことができました

 

 

 さすが 北海道ですね!

 

 

 お昼過ぎに 札幌に到着  

 

 

 まず ホテルに荷物を預けて 本日2回目の 撮影開始です!

 

 

  

 

 

  

 

 

 

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ビールスタンド重富 発祥の地 といっても過言ではないお店 「DRY-DOCK]

 

 

  東京に来ることは 多々あるのですが

 

 詰め込みすぎるくらい 予定を いれてしまうので

 

 

 なかなか 来ることが 叶わなかったのですが…

 

 

 ビールスタンド重富を OPEN するまえに

 

 この DRYDOCKの 初代店長 佐藤君と

 

 

 会話をしなければ・・・

 

 

 今の 私は無かったです!  (言い切れます^^;)

 

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 6年近く前になりますが

 

 

 ビールの美味しい店 として 教えていただき

 

 

 その当時 最高最強の生ビール を 提供しているという (勝手な)自負で

 

 居酒屋三代目四斗平 を 経営していました

 

 

 

 日本一旨い スーパードライを目指すと 歌ってる DRY‐DOCK

 

 

 ある意味 敵視察 的な想いで  乗り込んだのですが…

 

 

 

 超忙しいにも関わらず 佐藤君は 本当に 丁寧に親切に詳しく

 

 

 「ビールを注ぐ」 事を 教えてくださったのです

 

 

 

 広島の田舎で すこし天狗になりかけていた 私の鼻が 消えてなくなる瞬間です

 

 

 

 あれから 6年

 

 

 ビールを 伝えることが 続けられているのも この 原点のお店があるが所以なのです

 

 

 

 今 佐藤君は この店には居ませんが・・・

 

 

 

 その思いを受け継いだ皆さんが ビールを注いでくださっています

 

 

 

 

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 スパードライ 誕生30周年の為に

 

 

 オリジナルグラス

 

 

 

 そして   記念冊子

 

 

 

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 ここまで スーパードライに 惚れ込んでいるお店があるでしょうか!

 

 

 いつも まっすぐで 素晴らしいお店です

 

 

 DRY‐DOCK ⇒ http://www.shimbashi-dry-dock.com/

 

 

 

 

 

 

 

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ヱビスビール記念館の 端田館長の トークショー

 

 今回の 東京での もう1つの 目的が…

 

 

 毎週金曜日に 中国新聞セレクトで ほろよいリレーコラムを 

 

 一緒に 書かせてもらっている 端田館長 (エビスビール記念館 館長さん)

 

 

 定期的に トークショをされているのですが

 

 

 今回 ぐっとタイミングで 参加できます

 

 

 

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 最近 多いですよね・・・   Book & Cafe 的なお店・・・

 

 

 

 2時間の トークショーで 生ビール 1杯付きです (笑)

 

 

 

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 いつ聞いても 端田館長のお話は

 

 軽快です

 

 

 トークショーには なんと 日本一の ビールの注ぎ手 海老原さんが!

 

 

 

 Gジャンという とても カジュアルな服装で

 

 

 奥様と お越しになられていました

 

 

 

 いやいや・・・  重富は やはり 持ってますよ (笑)

 

 

 

 以前 お願いしていた 動画撮影の件を 覚えていてくださり

 

 

 本社の ○○さんに 連絡してみてくださいと

 

 

 ありがたい事です    感謝です!

 

 

 

 

 ここから 新橋に 出かけます。

 

 

 

 

 

 

 


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動画「日本人の麦酒の原点」(仮称) 撮影日記 その⑪ 朝日の函館港...

 

 

 スマホの LINEが…

 

 なにかと思えば

 

 何時からだっけ?  もう朝日出てるよ? と 監督から…

 

 

 寝ぼけ眼で LINE に 返事

 

 

 日の出は 5:30 なんですよね   流石 東に位置する場所です

 

 

 撮影場所の レンガ倉庫と 陽が ちょうど 交差するのが 6:30 なんです

 

 

 この時間を 見極める為に 前日 5時起きだったのですから (笑)

 

 

 

 まだ 寒い 函館港で

 

 

 撮影アングルを あ~だ こ~だ と 言いながら‥‥

 

 

 

 当初 私的には‥‥

 

 

 私のセリフのシーン から 引いて レンガ倉庫の全体像を見せてからの

 

 港にパーン する時に 丁度 レンガ倉庫の 屋根と 朝日が交差する

 

 

 イメージ だったのですが

 

 

 

 監督に 却下 (笑)

 

 

 

 まったく 違う 映像になりました

 

 

 

 これって 朝日の時間 関係なかったじゃん (笑)

 

 

 

 小一時間で 撮影は 終了です

 

 

 これで 函館で 撮影する シーンを 撮り終えました

 

 

 

 やっと 函館の朝市に 出かけられます

 

 

 

 ホテルですが 監督とは 別のホテルを予約しています

 

 

 実は 部屋がなかったので 別のホテルだったのです

 

 

 

 監督たちの ホテルは

 

 

 トリップアドバイザーで 朝食NO1 に 輝いたホテルを 取りました(笑)

 

 

 甘エビ・いくら・・・ 他 海鮮類 食べ放題です

 

 

 私は 函館朝市に行こうと 朝ごはんは ないコース で ^^;

 

 

 

 撮影が終わっても  監督は なにかの シーンを 撮影しています

 

 

 こうやって いろいろ撮っておくと いろいろ 役にたつんだそうです ^^;

 

 

 

 その 監督と カメラマンを 盗撮 (笑)

 

 

 

 

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 こんな 感じで 朝日のシーンを 撮りたかったんだけどな・・・

 

 

 ぶつぶつ 言いながら

 

 

 函館朝市 の 会場に向かいます (笑)

 

 

 監督たちは こんな 朝ごはんを食べているはず (笑)

 

 

 

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日本に現存する最古のビアホール「銀座ライオン7丁目本店」さんの誕生日に!

 

 様々な事を 日々 学ばせていただき 感じさせていただく

 

 師匠の働かれている ビアホール 銀座ライオン7丁目本店さん

 

 

 4月8日が お誕生日なんです

 

 

 そこで 勝手に 御祝にかけつけます (笑)

 

 

 

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 朝2番で 大丈夫だと思い

 

 7:00 発の ANA で…

 

 

 マイルが溜まっていたので 今回は マイルを使っての往復です

 

 

 しかし  行のバスの中で 霧が濃いな・・・ と

 

 

 

 やはり 視界不良で 飛び立つまでに時間がかかりますと

 

 

 

 前日の 北海道便は 欠航だったために

 

 

 この機で 東京経由で 北海道に向かう方も 大勢・・・

 

 

 ほぼ 満席状態で 滑走路脇で 待機です

 

 

 

 ほどなくして 離陸

 

 

 羽田には 少々遅れて到着しました

 

 

 

 11:30 の 開店前に並んで 一番客になるつもりでしたが ^^;

 

 

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 83歳の お誕生日です!

 

 

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 お誕生日おめでとうございます!

 

 これからも どうぞよろしくお願いいたします!

 

 

 と 一人で お誕生日をお祝いさせていただき

 

 

 美味しい ローストビーフを 頂きました(笑)

 

 

 

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未成年者飲酒防止・飲酒運転撲滅の街頭キャンペーン

 

 

 

 我々 酒屋は

 

 お酒を売るのが 商売ですが

 

 

 でも 売ってはいけない人には 売りません!

 

 

 未成年者に対して また 飲酒運転を未然に防ぐために

 

 

 毎年 広島駅前で 早朝に PR活動を行っています

 

 

 

 今年も 実施させていただきました

 

 

 

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 啓発グッズとして ポケットティッシュを 5000個 配りました

 

 

 ご協力いただいた 皆さんをご紹介いたします

 

 

 

 ※順不同

 広島たばこ販売協同組合
 広島市健康福祉局保健医療課
 広島国税局
 広島東税務署
 広島県警本部
 広島東警察署
 広島県少年補導協助員連絡協議会連合会
 広島東防犯組合連合会

 広島県環境県民局総務管理部県民活動課

 青少年育成広島県民会議
 広島県酒造組合
 西中国卸酒販組合

 日本蒸留酒酒造組合
 ビール酒造組合
 日本フランチャイズチェーン協会
 JR広島駅
 広島県小売酒販組合連合会
 広島小売酒販組合

 広島酒販青年会

 ※青年会は、準備・後片付けのお手伝いもしています

 

 

 

 

 

 

 

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沖縄から めんそーれ  生ビール大學です

 

 

 ちょうど1年前から 本格的に開始しました

 

 

 生ビール大學

 

 

 今日は 26人目の 受講生さんが

 

 

 なんと 沖縄からお越しになります

 

 

 朝一番の飛行機で 博多経由で 広島入りです

 

 

 

 これまでに 一番遠いかたは 山形からお越しになられたのですが

 

 

 それも 車で…

 

 

 山形から広島は 距離で 1046km

 

 

 沖縄からだと      1313km

 

 

 

 距離 更新ですね (笑)

 

 

 

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 生ビール大學の 詳しい情報は こちら

 

 

   ⇒  生ビール大學

 

 

 月に 1~2回 開催しています

 

 

 1名様から 開催しますので お気軽に お問合せくださいね!

 

 

 

 通常 4時間 の 内容なのですが

 

 

 今回は 営業中も 是非 知りたい とのことで

 

 

 ビールスタンド重富の 営業中も 見学していただきました

 

 

 

 営業中 是非 見ていてほしいのは

 

 

 私のビールの注ぎ方ではなく

 

 

 

 ビールを飲まれた瞬間の お客様の 表情なんです…

 

 

 

 この「表情」を 生み出すことができるのが

 

 

 「仕事終わりの1杯の生ビール」 なんです…

 

 

 

 ここを 伝えたいんです ^^;

 

 

 

 

 

 その後 サーバーの後片付けを 見てもらって

 

 

 課外講義 ということで

 

 

 

 一貴さんで 補講というなの 「飲み会」 です (笑)

 

 

 

 

 沖縄は リゾート地 その リゾートとビールについて

 

 

 いろいろと 考えを巡らせておられるようでした・・・

 

 

 

 かなりの長時間 お付き合いいただき ありがとうございます!

 

 

 

 沖縄からの受講生さんには 必然的に(笑)

 

 

 秋の ハイサイちゃんぷるビールフェスタの お手伝いが もれなく付いてきます

 

 

   ※今年も 呼んで いただけたら…  ですけどね(笑)

 

 

 

 

 生ビール大學が 私がお伝えすることよりも

 

 私が 受講生の方から 気づかされることの方が とても 大切だと

 

 

 感じ始めている 開講1年目です

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

    クラウドファンディング始めました!

   日本で一番宇宙に近い島「種子島」で、

  満点の星空を眺めながらビールを楽しみましょう!

        https://a-port.asahi.com/projects/beer-stand/

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 生ビール大學 

  

  ■一般学部 ⇒ WEBサイトをご参照ください

 

  ■飲食店学部 

  開校日:随時開校しています(お1人様~5名様程度)

  時間 :約4時間

  受講生:飲食店の方 又は、開業予定の方

  費用 :5000円(お1人)

      ※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

  内容 :テクニック的な事はあまりお話ししていません

      ビールの歴史。

      人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

      ビールがこの世に存在する役割。

      仕事終わりの1杯の生ビールの意味(重さ)

      ビールを注ぐ事とは…   等    

  申込み:sake@sake.jp までお問合せください

 

 

   

 

 
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動画「日本人の麦酒の原点」(仮称) 撮影日記 その⑩ 内職...(笑)

 

 

 撮影 を 舐めてました ^^;

 

 これまで テレビ番組の 撮影などで 

 

 撮影を 知っている つもりになっていました

 

 

 脚本を書き 絵コンテを書き 撮影小道具を用意し

 

 撮影本番に 望みましたが…

 

 

 

 撃沈 です (苦笑)

 

 

 

 監督と カメラマンが 映画大学卒業なので

 

 あるいみ 半プロ に  ド素人が 関わっているのを

 

 

 痛切に感じる 初日でした

 

 

 

 自分自身が 思っているように 自分の体(特に セリフ)が 動かないのもですが…

 

 

 

 ライティングや 背景 深度?  

 

 

 他の観光客さんへの 配慮…

 

 

 

 54歳にして知る 初体験ばかりです

 

 

 

 ホテルに帰るコンビニで あるモノと 珈琲を 買って帰ります

 

 

 函館港に面した 道を

 

 

 そんな1人反省をしながら とぼとぼと 帰宅です

 

 

 

 

 コンビニで購入したのが   これ!

 

 

 

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 スポンジ はさみ 黒マジック 

 

 

 

 なにに使うかと言いますと…

 

 

 

 撮影用に  Bluetoothのマイクを購入しました

 

 

 buru.jpg

 

 

 良い感じで 音が飛んで 便利でしたが…

 

 

 撮影の途中に あるものを 無くします…

 

 

 これです

 

 

 

 pin.jpg

 

 

 ピンマイクに付ける 風防 です ^^;

 

 

 一度 五稜郭でなくして

 

 

 撮影映像を見直して  ここまでは付いているので この後だね・・ と カメラマン

 

 

 監督が 驚異の視力で 探してきます (笑)

 

 

 

 なんだかんだ言いながら 最後の撮影で また 無くしてしまいました ^^;

 

 

 

 さすがに 風防がないと 音が大変なので

 

 

 夜中に 内職することになるのです

 

 

 

 さすがに 深夜の函館で 購入する場所もなく

 

 

  ※今思えば、ホテルの宴会場にあったかも ^^;

 

 

 

 コンビニで 制作用に 購入したわけです

 

 

 

 無くしても いいように   3つ 予備を作りましたが…

 

 

 結局 撮影最終日まで 1つも 無くさなかったのです(笑)

 

 

 子どもの頃から 手先は器用なほうで なんでも 簡単に きれいに作れたのですが…

 

 

 年を重ねると・・・   できないことが 1つ1つ 増えてきますね ^^;

 

 

 

 

 

 

 

 翌日 (今日ですけど)  起床は 5:30

 

 

 あと 数時間しか眠れません

 

 

 

 っま 翌日 函館・札幌間の 移動が 4時間あるので 

 

 

 大丈夫だとは 思うのですが…

 

 

 

 珍道中確定の 撮影旅行が 始まりました!

 

 

 

 

 

 

 

 

    クラウドファンディング始めました!

   日本で一番宇宙に近い島「種子島」で、

  満点の星空を眺めながらビールを楽しみましょう!

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 生ビール大學 

  

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  開校日:随時開校しています(お1人様~5名様程度)

  時間 :約4時間

  受講生:飲食店の方 又は、開業予定の方

  費用 :5000円(お1人)

      ※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

  内容 :テクニック的な事はあまりお話ししていません

      ビールの歴史。

      人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

      ビールがこの世に存在する役割。

      仕事終わりの1杯の生ビールの意味(重さ)

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今年はサンフレッチェサポーターのサポーターになります!

 

 

 おととしと 昨年は

 

 カープの ホームナイター終了後に開催していました

 

 

 CarpVictoryRoad2016&2017

 

 昨年 カープが優勝したので 終了となりました

 

 

 今年は サンフレッチェの サポーターを 応援することになりました

 

 

 昨年1回だけ ビールを注がせてもらったのですが

 

 

 好評をいただきましたので

 

 

 今年は 通年で 出店することになりました

 

 

  ※シーズン始めには 間に合わなかったのですが…

 

 

 

 詳しい打ち合わせの為に サンフレッチェさんの 事務局にお邪魔しています

 

 

 事務局は 西空港の一角にあります

 

 

 

 東京便 を よく使っていたことを思い出します (近いな~^^;)

 

 

 

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 4月16日開催の 横浜マリノス戦から 出店する予定です

 

 

 よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

 

 

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  費用 :5000円(お1人)

      ※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

  内容 :テクニック的な事はあまりお話ししていません

      ビールの歴史。

      人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

      ビールがこの世に存在する役割。

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