大阪麦酒研修！ 旅行記 その９
2015年11月04日 | 10:51 | カテゴリ：ビールスタンド重富
お初天神裏参道
の すぐそばにあるのが
ＮＥＷミュンヘン本店さんです
⇒ http://www.newmunchen.co.jp/
アイドルタイム的な 時間なので
店内は 割と 空いています
奥の ゆったりとした席を 案内されたのですが
ビールサーバーが 正面に見える席を希望し 着席（笑）
ビールをオーダーし
注ぎ方を じっと見つめます（笑）
スイングコックで まず 一気に注ぎ
余分な泡を ヘラで かき出し
あまり 時間をおかずに 再度 注ぐ！
あるいみ 二度注ぎ ですね
こだわり ⇒ http://r.gnavi.co.jp/k015500/kodawari/#kodawari1
新井徳司さんの 注ぎ方に 似ています
最近 ビールには 「流派」が あるような気がしています
重富分析的に 言うと
銀座ライオン流 と 新井流 の ２派が 主流な気がしていますが
小倉の ＤＡＩＭＡＲＵさんや 呉のオオムラさんは そのどちらにも 属さない 流派です
重富は その 両方の流派を 継承（ぱくって）しています
そのビールです！
まずは １杯！
軽い口当たり 爽快なノド越し 旨味のある後口
素晴らしいビールですね
おつまみは 名物の 鶏のから揚げ！
酔った勢いをかりて・・・
店長さんに ビールサーバーの あれこれ を 聞き取り（笑）
本当に 丁寧に お教えくださいました
１０００リットルビールタンクが ５基 あること
○日に１回の ビールの補充
ビールホースは ○○ｍｍ ガス圧は ○○気圧
（個店情報なので隠しますね^^;）
東京にしか 古い規格は ないと 思っていましたが・・・
大阪にも ありましたね…
次回は きちんと アポイントをとって もうすこし詳しく伺いたいと思います
５ｋｇ（Lサイズ） １箱 送料込みで 3,130円 （東北・沖縄・北海道は別料金）
ご注文は ⇒ 楽天市場
特大サイズ 500ｇ 送料込みで 3,980円 （東北・北海道・沖縄は別料金）
ご注文は ⇒ 楽天市場
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CARP VictortRoad 201
※チケットの有効期限は
2015年１１月１０日（火）までです
