東京麦酒紀行　その１　日本のビールサーバーの源流を探す・・・

　急遽　東京に出張の予定があり…

　その予定の　前後に…いろいろと　盛り込んでみました（笑）

　広島空港の始発に搭乗し　一路　東京に向かいます

　今回は　時間の関係で　空路です　^^;

　基本　席は　後ろの方にするので　ガラガラです

　羽田に到着し…

　まずは　新宿のホテルに　荷物を預け…

　渋谷経由の　学芸大学駅に！

　もう歩きなれた道を　ボクソン工業さんに　向かいます

　もう５回目位の訪問です

　今回は　すり合わせカランのルーツ（昭和復刻ビールサーバーの注ぎ口）を探る旅です

　ICレコーダーを机の上に置き　聞き取り調査開始です・・・

　大正時代から昭和中期にかけての　サーバーの変遷を伺いました

　この　話を　骨格に　少し　肉付け出来る部分を　これから探していきます

　資料があまり　残っていないようなので　聞き取りが主な活動になると思うので

　あまり　時間をかけては　進めないですね　^^;

　お話を伺ったあとに　記念撮影

　真ん中が　昭和サーバーの生き字引の　番頭さん

　左が　すり合わせカランの開発者の　ひ孫にあたる　ボクソン工業の専務さんです

　次回は　番頭さんの仕事仲間の方に　お話を伺いに上京します！

　

 

 

　生ビール大學　　　

 

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約３時間（ご相談ください）

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：無料（お店に伺う場合は、終了後一緒に飲みましょう^^;）

​　　　　　　※交通費・宿泊費が発生する場合は実費をお願いします

　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

 

 

 

　　　

　

　

　　　　　　

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