東京麦酒紀行②【回想録】　その９　昭和のビールサーバー職人に会いに・・・

　ニュートーキョーさんの

　昭和のカランのメンテナンスをされておられる方が

　川崎におられると伺い

　連絡をして　伺ってきました

　その方は　こちらで　お仕事をされてられます

　桜新町の　独身寮で暮らしていたとき　寝過ごして

　ここまで来てしまったことが　数回ありますね・・・

　思い出しました　（笑）

　駅の改札口で　待ち合わせ　なのですが

　目印も　なにも　決めていません

　あの方のような気がする　男性が　１名

　待ち合わせの時間になったので　電話をかけてみると

　その方が　電話を　取られました・・・

　やはり　正解でした　（笑）

　近くの　ファミレスで　いろいろと　お話を伺うことができました

　その方は　ボクソンの　張替さんに　全てを教わったと話されました

　張替さん　ものすごい方なのに　非常に謙虚です　　これが名人ですね

　「広島にも行きましたよ」　と　話が・・・　「えっ」

　お仕事をされたのが　こちらのお店でした

　RAKUBEER　さん　です　⇒　http://rakubeer.jugem.jp/

　びっくりです！

　こんなに身近におられたとは・・・　

　ニュートーキョーさんの　カランのことも　伺うことができました

　　※もちろん　門外不出系の事は　伺っておりません　一般的なお話です

　ビアステーション　や　新宿ミュンヘンさんの　注ぎ手さんにも

　是非　お会いしたいと　思います

　

 

 

　生ビール大學　　　

 

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約３時間（ご相談ください）

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：無料（お店に伺う場合は、終了後一緒に飲みましょう^^;）

​　　　　　　※交通費・宿泊費が発生する場合は実費をお願いします
　　　　　　※2016年４月以降は実費（2000円程度）いただく予定です。

　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

 

 

 

　　　

　

　

　　　　　　

ツイート