スイングカランは・・・　世界に１つだけの「ペアーの花」なんです・・・

　昭和初期から中期にかけて主流だった

　ビールの注ぎ口「カラン」　いわゆる　スイングカラン

　２つが合わさって　完成品となるのですが

　よくみると　同じ番号　が　刻印されています

　上の２つは　　20　が　刻印されています

　この　意味なのですが・・・

　鋳型で作成した　カランの部品を　１つに合わせて

　ビールが出てくる「穴」をあけます

　この穴を　あけた瞬間　もう　他の部品とは　合わせる事が難しくなるんです

　以前　カランを　数本同時に洗浄しました

　いつものように　組み合わせて　ビールを注ぎます

　「なにかが　違う・・」　違和感を感じました

　当初　何故なのか　わからなかったのですが

　あとで　確認してみると

　番号が　違うモノ　が　組み合わさってしました

　スイングカランは　擦り合わせ　という作業で　ピッタリと合わさり

　ビールが漏れないようになっています

　鋳型で　同じ型を　制作したとはいえ

　厳密には　１つ１つ　違っているのです

　最初に選んだ２つを　組み合わせ　　擦り合わせ　ピッタリと合致させ

　「穴」を　あけます

　この　工程を経ることによって

　この世に　２つとない　ペアーの　スイングカランが　誕生するのです

　また　この　スイングカランを　誰が使用するのか　で　ある意味「癖」もでてくるはずです

　私が　日本に現存する　他店舗のスイングカランで　

　ビールを注がせていただくことがありますが

　微妙に　それぞれ　違います・・・

　自分の慣れ親しんだカランは　考えなくても　体が勝手に動きますが

　他のカランは　頭で考えながらでしか　注げません・・・・

　昨晩　SMAPさんが解散され　最後に　「世界に１つだけの花」を　歌われました

　スイングカランも　世界に１つだけのペアー　なんだと・・・

　この　スイングカランの花が　日本中に　咲くことを・・・

　生ビール大學　　　

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約４時間

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：5000円（お1人）

　　　　　　※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

​　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

　　　　　　

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