スイングカランの旅2017 その➂静岡 番外編⑥ お茶...
2017年02月22日 | 12:11 | カテゴリ：生ビール大學
すみません
番外編が ６回目となりましたが ^^;
それだけ、スイングカランの旅が 充実しているというご理解で…
前の晩に開催してもらった mini生ビール大學を 聞いてくださったかたに
静岡と言えば 「お茶」
その「お茶」屋さんが お越しでした
大學終了後 少し お話をすることができました
ビールの 「泡」
お茶も 「泡立てる」 沖縄の ぶくぶく茶
島根 ぼてぼて茶
富山 ばたばた茶
愛媛 ぼて茶
抹茶 も そうですよね…
日本のビール注ぎ （昭和初期） は
思いっきり 泡立てて グラスに注いでいた時代があります
現代は、その真逆ですよね
急須のお茶も あるいみ 泡立てないで 静かに 注ぐ方法ですが…
ビールの泡 お茶の泡
勝手な想像ですが
ビールの注ぎ方に お茶が 関わっているのではないか？ という 仮説が…
お茶を 泡立てる文化は 中国から伝わってｋたようですが
中国には その文化は 継承されていません
日本独自の 煎茶の文化が生まれ 育ってきました
その中で 飲み物 の１つである ビールが
日本で 造られ どう 注がれてきたのか？
もっと 知りたいと思い
お店を お尋ねすることにしました
快く出迎えてくださり 感謝です
茶町KINZABURO商店さん
１階は お茶売り場 ２階はサロンになっており 畳のお部屋もあります
２階には 自由に飲めるお茶が…
自分で 急須で お茶を入れる事もできます
解りやすく 香りや味わいが明記してあり
お茶を楽しむことができます
お茶のはの 蒸し方や焙煎の強弱による お茶の 風味味わいの違いを 体験！
お茶の 奥深さを 体感することができました
お茶 を 知ってもらう 伝える その 方法 話し方 資料
重富は ビールを知ってもらう 伝える その 方法 話し方 資料
そんなことを 考え 感じながら お茶のお話を伺った ２時間でした
オーナーの前田さんは
メディアでも積極的に 出演され お茶の伝道をされています
茶町の マップ作成や 茶の町ウォーク お茶セミナーなど
すこし 私に似ている部分があるのかな…と
とても 刺激になりました し 参考になりました
お茶の消費量は 減ってきているそうです
ビールの消費量も 減ってきています
お茶を楽しむ時間 美味しいビールを飲む場所
この 時間や場所は 日本人の 生活の中で とても大切な事ではないかと
お茶 や ビールを 美味しく飲む時間や場が増えれば
日本は 心豊かで よい経済循環が生まれる気がしました
前田さん お忙しいなか ありがとうございます！
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
ビールがこの世に存在する役割。
仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）
ビールを注ぐ事とは… 等
申込み：sake@sake.jp までお問合せください
