飲食店セミナー（Ｓ１サーバーグランプリ）に参加してきました
2010年04月24日 | 09:11 | カテゴリ：未分類
始めの２時間は、大阪の岩井氏による「接客セミナー」
さすがに、関西人ですね･･･数分間に１回は必ず「ギャグ」が･･･
これも、聞いている人を「あきさせない」大事なポイントですね。
「接客」とは何か？ 「売上」とは何か？
あたらめて聞かれると「これです！」と明確に答えられない
これまで、イメージ的な思いで使っていたことに気づかされました。
付き合ってくれたレントン青年に質問してみました
Boss「こういうセミナーをどう思う？」 レントン
「良いと思います････けど････
業務に差し支えるようなら（時間的に）僕は出ません！」
なるほど･･･経営的な視点と、現場の視点を感じさせるコメントでした。 ありがとうレントン！
後半は、岩井氏とＳ１サーバーグランプリで見事「日本一」を勝ち取った、大谷さんとのディスカッションでした。
同業者の方と同じ時間を共有することは、とても大切だと感じました。
「現場」を意識しながら･･･を忘れないよう！