【塩麹】との出会い　そして　『生麹』を手に入れました！

2012年02月25日 | 09:25 | カテゴリ：未分類

　　友人の　Facebook　で　昨日の朝見つけました

　　　　　　『生麹』　あります！

　丁度、白島でセミナーが２時からあるので　その前に　行ってみようと・・・

　出かけてきました　　フレッシュパントリー白島　さん

　酒蔵で　『麹』　は　よく見ていますが・・・　　なかなか　入手は難しいのが現実です

　最近　巷で　流行っています　「塩麹」

　私が　なぜ　興味を持ったかと言うと・・・・・

　昨年の　１１月に　奈良の　梅の宿酒造　さんへ　蔵見学に　でかけた時のことです

　梅の宿酒造さん　蔵見学の　ブログ

　そこで　出会った　　　これ　　↓

　いゃ～　　これが　めちゃくちゃ　　旨かったんで・・・・

　この　塩麹焼きを　作っていた　居酒屋の大将に　　「塩麹」の　造り方を聞いて帰ったのが　発端！

　塩麹の造り方を　とても丁寧に　ご説明くださった　居酒屋の　大将

　そこで　広島に帰ると・・・　　　弊社居酒屋　四斗平の　店長に

　『塩麹』　の　製作　を　　指示！　　　（　酒　と　麹　は　切ってもきれない　関係　）

　なにか　料理　と　酒を　繋ぐ　「絆」になるのではと判断したからです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（本社と居酒屋との　絆　かもしれません）

　と　　　話を　戻して・・・　　　　フレッシュパントリー白島　さん

　岡本醤油さんの方が　これまた　とても丁寧に　「塩麹」のことを　ご説明くださいました。

　感謝　です・・・

　早速　「生麹」　を　購入して　　　四斗平店長に　託しました！　　　期待して待ってます

　フレッシュパントリー白島さん　　　　ありがとうございます

　フレッシュパントリー白島さん　　→　　http://www.freshpantry.jp/