盛り上がった・終わり・間違えた・味・断る・誘惑・話題・ない
2012年03月06日 | 09:23 | カテゴリ：未分類
もうすこし詳しく書くと こうです
北海道・・・盛り上がった 東北・・・終わり 関東・・・間違えた 北信越・・・味 東海・・・断る 関西・・・誘惑 四国・・・話題 中国・・・いいの？ 九州・・・ない？！
じつは この「お題」 飲食店でよくある 出来事 なんです
その「出来事」に サーバー（接客担当）が どう対応するか？
※写真は 中国地区大会２次審査 での 様子 です サービスしているのは、今回の中国地区代表の 「羽生君」です
中国地区 の 「いいの？」に ついて 少し説明しますと
２組のお客様が 店内に いらっしゃいます
その中の１組のお客様が、サーバーを呼んで こう言います？
「向こうのお客様 持ち込みしているけど あれ いいの？」 と・・・
※このお店の設定は 「持ち込み禁止」です
さぁ どう 対応しますか？
関西地区の 「誘惑」 は
お客様が こう切り出します・・・・
『君の接客、とても良いと思うんだ。 今度わが社で新店舗をオープンするのに
その スタッフとして 来てくれないか？」 いわゆる 引き抜き（ヘッドハンティング）です
この 設問の 審査基準は
「また、逢いたい！」 なんです
どう対応したかの「結果」が重視ではなく・・・・
その対応（表情・動作・言葉づかい・・・） そこに（ココに）
「また、逢いたい」度を 審査することになります。
この度・・・「この ９地区の設問」の 意味・意図 を 解説してもらう アカデミーを開催します。
当日 いきなりの 参加も 大丈夫ですので 直接 開場にお越しください。
ご不明な点・ご質問などございましたら
重富 sake@sake.jp （090-3177-6220） まで お気軽にお問合わせください。
【セミナー詳細】 日時：2012年3月7日（水）11：00~13：00 場所：レックスビル５階会議室 （仏壇通りファミリーマート前、かまどかのあるビル５階です） 参加費：サーバー1,000円 他 2,000円 （※ サーバーとは 飲食店のホールでサービスする人です）