出汁（だし）をとる　香りがする　厨房　（朝の配達途中で）

　 　毎日充実した日々を過ごしています・・・

　やらなければならないことが・・・進んでいなくて　申し訳ない感じです

　昨晩も　四斗平に　同業者の方とメーカーさんがご来店くださいました。

　私が・・・何故「生ビール」にこだわるのか・・・　　を　再認識した時間でした

　○○社長　○○君　ありがとう！

　さて・・・　朝一番で配達するお店　「寿恵廣」（すえひろ）さん　９時前頃です

　福屋さんの南側の　アーケードにある　お蕎麦屋さんです　（むさし　さんのおとなり）

　毎朝　社長とお話をする時間が　とても　大事な時間になっています

　それと　　　お店に　ただよう　「香り」に　とてもよい気持ちになります

　その　香りが　　　これ　　です　　↓

　かつお　に　こんぶ　・・・

　社長が　大切にされている事は

　良いお出汁（だし）をとること　　そして　　ゆでたての蕎麦を　提供する　　

　この２つに　一番力を　そそがれているそうです！

　なるほど・・・　　　だから　　寿恵廣さんの　「お蕎麦」は　美味しいのですね・・・

　準備八割！　と言いますが・・・　　その通りですね。

　毎朝の　配達の　楽しみです。

　寿恵廣さん

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