初心に立ち戻る アサヒ樽生クオリティセミナー受講！
2012年09月16日 | 12:15 | カテゴリ：未分類
個人レッスン的に「アサヒ樽生クオリティセミナー」を実施してもらいました
ビールスタンド重富に アサヒビールの担当の方に来ていただき
ほぼ１時間 基本の基本を 教えてもらいました。
２年位まえに 西宮のアサヒビールさんの工場で
「クオリティセミナーの 上級編」を 特別に受講させてもらって以来の勉強です。
上級編を学んだ重富に、今さら初級編は必要ないのでは・・・ と言われたのですが
あえて！ 初心に立ち戻りたいのでお願いします。 と・・・頼み込みました。
すると・・・ 知らなかった事や 間違えて覚えていた事が・・・ いくつか・・・
■ガス交換の際には、ガス漏れチェックを必ず行いましょう
■営業終了時には、ガスの元栓をしめましょう。（地震なので転倒した際の危険防止）
■樽交換の際には、ヘッドを水で洗浄しましょう ※アルコールスプレーで代用していました・・・
■ヘッドを取り付ける際の、持つ部分
■洗浄樽の ふたの締め方 （パッキンを濡らす、しめすぎない他）
■ドラフトコック洗浄時の、ブラシを入れる方向（パッキンの脱落防止のため）
■営業終了時の口金は、水で洗浄し、きれいな布でふく（キッチンペーパーでふかない）
■洗浄スポンジは、必ずピンセットで扱う
■洗浄スポンジは、透明なグラスで受ける（洗浄の確認と、スポンジの確認）
■ホシザキ製のドラフトコックには、空気穴が２ヶ所あり、必ず洗浄
■フィルターは毎月洗浄
皆さんも １年に１回程度は 使用しているビールメーカーさんの セミナーを
受講されることをお薦めします！
知っているようで、知らない事・・・ 沢山あるんですよね・・・
日々勉強です かなり反省した クオリティセミナーでした
アサヒビールさん ありがとうございます。
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