「匠」と呼ばれて・・・広島ホームテレビ「ホビーの匠」さん
2012年09月28日 | 09:54 | カテゴリ：未分類
昨日は とても楽しい取材でした （感謝）
広島ホームテレビさん「ホビーの匠」 第２・４土曜日 深夜放送
中島尚樹さん とても気さくで 楽しい方でした。 これまた 感謝です
最初の自己紹介で ２人の共通点がみつかりました！
それは 先日（日曜日）に 受験した
「ビール検定」
中島さんも ある番組で ３級を受験されていました・・・
意気投合！ の 握手・・・
重富の勝手ですが・・・同じ試練？を 経験した 同士！ そんな感覚での取材でした
今回のテーマは 「匠」 ということで・・・
重富が今回作った ビールサーバーについて
本当に こと細かく説明することができました
(放送に使われるかどうかは・・・？？ ですけどね・・）
でも 自分自身で 再度
「なぜ造ったのか？」
「なにがしたいのか？」
「なにを伝えたいのか？」
ついつい 日常の業務の中で 忘れてしまいがちな 「たいせつなこと」
を 思いだす 再確認する 人に伝える ことができました
本当に 中島さん ディレクターさん 音声さん 照明さん ありがとうございます！
ほんとに 「匠」と 呼ばれるように 精進したいと思います。
重富が ビール検定の話で盛り上がった為 取材の時間が延びてしまい
１７時の開店時にも 撮影を行うことになり
ご来店いただきました 皆様にご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした
その時にご来店された 男性の口から
「灘コロンビア」さんとか ご存知ですか？ と
灘コロンビアさんとは 伝説の ビールBAR そのお店で使用されていた 昭和初期の ビールサーバーを 受け継いで使用して ビールを注がれているのが
新橋にある ビアライゼ９８ の 松尾さん
そのお話しや、海老原さんのビールの注ぎ方のお話し・・・
私の「壱度注ぎ」は まだ きれいにタンサンが抜けていないね・・・
そんな 有難いコメントまで 頂きました。
重富自身 まだ 海老原さんの注がれた 「一度注ぎ」を飲んだ回数は わずか・・・
見よう見まねで 始めたのは 否めません・・・
グラスに注ぐビールを 渦のように回転させ その中で きれいにタンサンを抜き
渦がおさまる時に ビールと泡の比率が ７対３ に なるように・・・・
毎日 毎日 修練です。
お客様に お金を頂きながらの 修練なので 心苦しいことは 否めないのですが・・・
そのお気持ちを 裏切らないように もっと 前を向いて そして 祖父の想いを抱いて
ビールを注ぎ続けようと思った １日 でした
取材で 初心を思い出し
お客様から 「重富のビールは まだまだ だ！」と 叱咤激励いただいた・・・
そんな 大切な 「１日」に なりました。
ありがとうございます。
放送予定は １０月１３日（土） ２６時頃からです （詳しい時間は番組表をご覧ください）
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