生ビール大學 開校準備中 こそっと始めます・・・
2013年06月23日 | 07:35 | カテゴリ：未分類
ビールスタンド重富を 始めるまえ・・・
「生ビール大學」構想がありました
開店して半年くらい経過したら・・・大學を開校しよう と
勝手に 妄想していました
大學を卒業した飲食店さんの 写真を ビールスタンド重富の 壁に掲示して・・・
その卒業生と一緒に 広島を盛り上げて行こう～
そんな 構想を抱いていました
・・・・ しかし ・・・
ビールスタンド重富を 始めて
毎日 ビールを注ぎ グラスを洗い
それを 毎日 毎日 繰り返していると・・・・
ビールを注ぐ その ことの 意味の深さ 難しさ 危なさ・・・
そんな 事を 感じる 事が多くなっていきました
「基本を大事にしよう」 これしか 考えていないのですが
「基本」の奥深さ 難しさを 強烈に体感することになります
そんな自分が 生ビール大學 を 設立して
「人を指導する」 そんなことが 許されるはずがありません・・・
来月で ビールスタンド重富を オープンさせて １年になります
再度 生ビール大學について 考えてみました。
やはり やりたい・・・
広島の生ビールを 美味しくするには
でも 教える！ というスタンスではなく
一緒に 勉強する！ という スタンス
なので 樽生セミナー ではなく 大學
今更ですが 大學という名称を考えた 意図について 後付けで意味が浮かんできます
「自分がなにがしたいのか」
考えてみました
そして・・・・
ビールスタンドに こそっと 掲示しています
建学の理念
広島を日本一生ビールの旨い街にする
教育目標
１ 最高、最強の「とりあえず生ビール」を提供する
２ 生ビールのバブルでしっかり儲ける
３ 生ビールで広島平和首都構想を実現する
一年前では もっと もっと 固い～ 感じになっていたんだろうと思います
この 理念と目標を 具体化していく イメージを抱きながら・・・
ビールを注いでいこうと思います
校歌は 乾杯の歌（ドイツ民謡） ですね （笑）
開校式には
懇親会には
楽しく頑張ります～
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