社内旅行記 その１０ 「サントリー山崎蒸留所」の巻 その２
2013年10月27日 | 08:21 | カテゴリ：未分類
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社内旅行記 その１０ 「サントリー山崎蒸留所」の巻 その２
今日２つめの 工業見学終了後・・・
この数年 ハイボール人気が急上昇です
そこで プレミアムハイボールに よく使用されている
サントリーさんの 山崎・白州 に ついて
勉強したいと リクエストをしました
今日は 山崎・白州 を 造っている 原酒の テイスティング です
下の段が 山崎を造っている 原酒達
上の段が 白州を造っている 原酒です
ベースとなるモルト（原酒）
香やアクセント、味わいをつかさどるモルト・・・
その １つ１つを テイスティングし
その １つ１つの モルトの ハーモニーが
まるで 弦楽四重奏のような ハーモニーを奏でます
※原酒は４種ではありません、様々なモルトを使用されています
それぞれの 香、味わいを勉強させていただきました。
また ウイスキーと「おつまみ」の 相性についての 講習
ウイスキーというと ミックスナッツ とか ポッキー
そんな ＢＡＲ で 楽しむイメージが強いですけれど・・・
味と香りが わかれば・・・
いろんな お料理とも 相性をあわせることができます
また、ワインと同じように ウイスキーも グラスで 香・味わいが変わります
水割り・ロック・ハイボール
飲み方とグラスで ウイスキーは 格段に 美味しくなります
少量のテイスティングでしたが・・・
かなり 酔いますね （苦笑）
研修の終わりに・・・
山崎・白州の ハイボールが・・・・
このハイボール 氷・炭酸水も 山崎の水で 造られています・・・
究極の 山崎ハイボールを いただきました
本当に 美味しかったです
その後に 質疑応答・・・
アサヒビールさん ほどではありませんが
醸造責任者の方に
最近のウイスキーの動向（原酒）など
いろいろと興味深いコメントをいただくことができました
サントリー山崎蒸留所さん
本当に ありがとうございます m(__)m
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