重富がビールを注ぐ姿は・・・「絵」になっていますか？　　注ぐを優先するか？お客様を優先するか？

　ビールを注ぐ仕事（志事）は　その仕草（姿勢）も　美味しさの一部だと思っています

　ビールスタンド重富を　OPEN　して　今年の７月で　２年になります

　「ジョッキ洗いに３年」　と　言われて　もうすぐ２年が経ちます

　あと１年　向き合えば　ビール注ぎの　【入口】　が　どの方向にあるのか・・・

　的な事が見えてくる気がしています

　先週の　土曜・日曜日に　宇品みなとフェスタで　ビールを　注がせていただきました

　その様子を　青年会のメンバーのお父さんが　撮影してくださっていました

　ビールを注ぐ　　簡単では　ありません・・・

　注げば　注ぐほど　その難しさが　身にしみてわかります

　ちょっと気を抜いた瞬間！　　　泡がきれいに現れません

　お客様の声に気を向けた瞬間・・・　ビールの渦がきれいに回らなくなります

　注ぐ瞬間！　　その　１秒にもみたない　時間なのですが

　この瞬間に　真剣にビールと向き合わないと　　　ビールが　注げません

　これは　重富の能力の低さなので　もっともっと　精進しなければいけません

　フィギュアで　羽生君が　演技直前に　観客から声をかけられて・・・

　それが　４回転の転倒に繋がった・・・　という報道もされていましたね

　ゴルフの　パターの前には　「お静かに」の　札が出ます

　プロとして　自分は　どうなんだろう？　　と　　自問自答の日々です

　　　※羽生君は　プロではありませんけど・・・

　自分の腕のなさ　（集中力）を　　お客様のせいにしてはいけませんね

　ビールを注ぐ瞬間　　「お静かに」の　札を出すのも　なんか変ですし　（苦笑）

　ビールを注ぐ　１秒　の　　本当の意味での　集中力を　身につけなければいけません

　その姿（姿勢・心構え）が　ビールを　ほんの少しだけ　美味しくしてくれるんだと思います

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