八幡川酒造さんに　蔵見学に行ってきました　（一般の方も見学ができる蔵開きが開催されます）　その２

　広島を元気にするプロジェクト　【第１回流川はしご酒】　

　公式ＷＥＢがＯＰＥNです！　→　　http://sake.jp/event/nagarekawa

　お得な前売チケット　ビールスタンド重富で　絶賛発売中です！

　チケットは　web予約で　開催当日　前売価格で購入できます

　先日　八幡川酒造さんに　蔵見学に　伺った　　ご報告をさせていただきました

　その　第２段　です　　　

　髪の毛が　落ちないように　ネットをかぶります　

　　　　　　　　　　　　　　　（落ちる髪の毛が　ない！　という話もありますが　苦笑）

　手前にあるのが　　酒米を　蒸す　コシキ　です

　酒米を蒸す作業は　早朝なので

　見学の時には　もう　終わっていました　^^;

　奥に見えるのが　酒米を　水に浸けて　浸漬装置です

　酒米に　水を　タンクの中で　沁み込ませます

　一定時間　水を含ませた後　下から　コシキに　移し替えます

　吟醸酒　や　大吟醸　の　浸漬は

　小袋に　酒米を入れ　ストップウォッチで　数秒単位で　水に浸け　浸漬します

　コシキの中の　酒米は　蒸気で蒸されて

　放冷機で　荒熱を　とり　仕込み蔵へと　運ばれていきます

　放冷機

　酒造りでは　よく　こう言われています

　一麹（いちこうじ）　　二酛（にもと）　　三造り（さんつくり）

　その一番大切な　工程　　麹

　この　麹室で　造られます

　麹室で　造られた　　　麹　で

　まず　　酒母を　つくります　　これが　酛（もと）　です

　いちばん　よい　温度にするために　温水や　冷水を通して

　温度管理をします

　そして　　三造り（さんつくり）

　添え　　（踊り）　仲添え　　留め添え　　と　３回にわけて　　

　麹と酒米を投入する　　三段仕込みが　主流です

　その後　数日かけて　発酵をすすめ

　発酵おわりに　　　　搾り機　で　　酒と酒粕とに　わけ

　さらに　熟成（貯蔵）させて　　製品となります

　ものずごく　ざっと　の説明でしたけど・・・

　蔵内を　見学できる　チャンスがあります

　楽しいイベントに　　蔵見学会も２回　開催されます

　酒造りは　終了している時期ではありますが

　蔵内に入る事が出来る　またとない　チャンス！　です

　是非　３月３０日（日）には　八幡川酒造さんに　おでかけくださいね

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アサヒスーパードライプレミアム　発売記念　４日間限定で　ご提供します　（20～22時）

　【お詫び】

　先日　重富酒店の　お得意様（飲食店様）限定で

　先行試飲会を　開催させていただきましたが、

　【飲食店様限定】をきちんと明記していなかったため

　混乱をまねいてしまいました。　申し訳ございませんでした。　

　そのお詫びではありませんが･･･

　どなたにでもお飲みいただける期間（時間）を設けさせていただきます

　有料とななりますが、プレミアム価格ではなく通常価格でご提供させていただきます

  ３月１８日（火曜日）　

　　　アサヒスパードライプレミアム【樽生】が　発売になります

　それを記念して

　ビールスタンド重富にて　夜の部　　２０時～２２時　　

　スーパードライプレミアムタイムを　設けさせていただきます

　是非　この機会に　　プレミアムな味わいを　お楽しみください！

　　　　　　※グラスは　通常の　400mlを　使用いたします（写真は240mlピルスナーです）

　アサヒプレミアムタイム　の　お知らせ

　2014年　３月１８日（火）～２１日（金）　２０時～２２時

　場所　                ビールスタンド重富にて

  ビールの銘柄　   アサヒスーパードライプレミアム

  注ぎ方　　          基本は 重富注ぎ のみとさせていただきます１

  金額                    １杯　500円　※おかわりは２杯まで！　　　　　　　

　　　　　　   　　※ご要望があれば、壱度・弐度はお注ぎいたしますが

　　　　　　　　　アサヒスーパードライプレミアムの味わいを一番引き出すのは重富注ぎのみです

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アサヒスーパードライプレミアム【樽生】が　３月１８日に発売開始になります

　みなさま　　地震の影響はありませんでしたでしょうか？

　多くの方から、重富酒店は大丈夫でしたか？　と　ご連絡をいただき

　本当に感謝です。　　おかげ様で、商品なにひとつ破損することもなく

　無事でした。　気にかけてくださったみなさま、本当にありがとうございます。

　昨日　ビールスタンド重富の　店頭に　大きな　幕が　飾ってありました

　「なんなんだ？」　と　覗いて　通る方も　多かったのですが・・・

　どなたでも　どうぞ！　　というイベントではなかったので　スミマセン　m(__)m

  　国産ゴールデン麦芽　　

　希少素材アマリロホップ　　

　スーパードライ酵母（318号）

　これらと　アサヒビールの技術で　造り出された　今回の　プレミアムビール

　弊社お得意先様　限定の　発売前「試飲会」を　実施させていただきました

　お忙しい中　お出かけくださった　みなさま　ありがとうございます

　その　味わいは…

　缶とは違い　　ビールサーバーだから味わえる　

　その　「泡」特に特徴を感じました

　３月１８日（火）　発売開始となります

　飲食店さまで　その　味わいを　お確かめくださいね！

　缶ビールとは　まったく違う　プレミアムの素晴らしさを　お楽しみいただけます。

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東日本大震災　広島から届けた「鯉のぼり」を燃やしてしまいたいほどの気持ちが・・・確信に変わった瞬間　その３

　その１　　→　http://sake.jp/turezure/2014/03/11_122411.html

　その２　　→　http://sake.jp/turezure/2014/03/12_102010.html

　仕事終わりに飲む１杯の生ビール

  その意味　を　考えました

　（１）OFFスイッチの意味

　　　　やるきスイッチ　という　言葉をよく聞きますね

　　　　「やるきスイッチ」は　とても大切ですし　自分でスイッチを探すのは

　　　　あるいみ　ちょっと難しい所があります・・・

　　　　でも　重富が　注目するのは　ONスイッチ　ではなく　OFFスイッチ

　　　　スイッチを入れる前に　スイッチを　ちゃんと　切る　ことが　大切だと…

　（２）心のバリアーを柔らかくする（低くする）

　　　　旨いビールを飲むと、人間自然と笑顔になります

　　　　その笑顔は、周りの人も笑顔にかえていきます　（笑顔の連鎖）

　　　　それは、一緒に乾杯したメンバーだけでなく、その周りの人にも連鎖します。

　　　　こんなことがありました（ビールスタンド重富）で

　　　　２５歳位の女性が１名様で来店され　「参度注ぎ」をご注文されました

　　　　参度注ぎを一口飲まれた瞬間　「美味しい！」　と　声が出ました

　　　　その様子をみていた５０代の男性が　「美味しそうですね」　と　声をかけました

　　　　その声を聞いて　２５歳の女性が　一言

　　　　　　　　　　　　　　「飲まれてみますか？」　　と

　　　　その女性は　自分が飲んでいた　ビールグラスを　男性に手渡し　男性が一口飲まれました

　　　　　男性「本当に美味しいですね」　女性「美味しいでしょう」　　と・・・

　　　　その後　お２人は、楽しそうに　ビールについての　会話をされていました

　　　　福沢諭吉先生も　その著書の中で　こう書かれています

　　　　『ビール』と云ふ酒あり。

　　　　　　これは麦酒にて、其味至って苦けれど、

　　　　　　　　　　　　　　　胸隔を開く為に妙なり。』

　　　　　（訳）ビールという酒があります。

　　　　　　　 これは麦の酒でその味は至って苦いけれど、

　　　　　　 　胸の内を開くのに妙なるものだ

        かなり飛躍的なのかもしれませんが　

　　　　被災地に届けた「こいのぼり」は

　　　　人の「想い」を繋ぐ　アイテムでした　　

             そこで　体感的に感じたのは

　　　　「ビール」は　人と人の　心を繋ぐ　アイテムではないかということでした

            そのことを　検証する意味も　含めて　ビールスタンド重富を　OPEN　させまし

　　　　そして　震災から３年　　その　仮説は　確信になりました

　　　　人の心と心を　つなぐ　力が　ビールにはある！　　　

　　　その力を　最大に発揮させるには　なにが必要で　なにが大切で　なにが重要なのか？

　　　　そんなことを　毎日考えながら　ビールを　注いでいます

　　仕事終わりに飲む１杯の生ビール　　その　

　　その１杯１杯が　　人と人の　こころを繋ぎ　その　事が　

　　直接的には、震災の復興支援にはつながらないかもしれませんが

　　日々　日常でおこる　小さな問題や課題を　解決しようと思う「姿勢」になると　信じています

　　その日々の　小さな小さな解決こそが　　

　　自殺の防止　いじめ　不登校などの解決や減少につながると信じています

　　そのことが　微力ながら　震災復興にも　つながっていると感じます

　　東日本大震災で　届けた　「こいのぼり」　そので気が付いた　重富の確信

　「仕事終わりに飲む１杯の生ビール」　を　考え続け　伝えて行くことが

　　　　　　　　　　　　　　　　重富の一生つづく　復興支援なんです。

　　　おじいちゃん　おばあちゃん　あなたがたの　「想い」は　重富が一生かけて　繋いでいきます

　　　　　　　重富の　この想いを　日本中の　ビール注ぎの方に　伝え続けていきます。

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東日本大震災　広島から届けた「鯉のぼり」を燃やしてしまいたいほどの気持ちが・・・確信に変わった瞬間　その2

　その１　からの　つづきです　　

　　※その１は　こちら　→　http://sake.jp/turezure/2014/03/11_122411.html

　被災地　石巻市　名取市　仙台市　に　掲げた　

　広島の皆さんの　気持ちと思いが　こもった　「こいのぼり」

　３日間　苦しんだのが　本当に　嘘のように　心が　温かくなるのを感じました

　また、他の鯉のぼり達も　ボランティアさんの手で　１つ１つ　配って頂きました

　この緊急時に　「こいのぼり」を持ってきたことの　後悔と罪悪感が

　１人の　被災者の方の　言葉で　救われ　そして　・・・

　石巻から　仙台市内へ帰る　高速道路を　運転しながら

　この３日間の　自分の　「想い」を　考えていました

　そして　ある事に　気がついたのです

　「こいのぼり」の　意味　を　・・・　　

　それは　「こいのぼり」は　子ども達の　為にあるのではなく

　「子ども達を考える大人たちの為にある」　　

　という　ことです

　今回　被災地の　子ども達を元気にしたい・・・　　　そう　願って

　多くの広島の方々から　「こいのぼり」を寄贈していただきました

　本当に　皆さんの　お気持ちの　こもった　こいのぼり達です

　この　こいのぼりを　被災地の　子ども達に　届けることによって

　子ども達を　元気にしたい！　そう　願って　掲げてきました

　途中　「こいのぼりが全部、燃えて無くなって欲しい」　

　悪魔のような考えを抱きました・・・

　でも　その　気持ちを乗り越えて　気が付いたことは・・・

　「こいのぼり」は　　　

　　子ども達を　考える為に　

　　存在する　ということです

　こいのぼりを　見ることで・・・

　「あっ！　こどもの日が　近いな・・・」

　「子ども達　元気にしているかな・・・」　　　

　　　　　我が子だけでなく　近所の子ども達をも　思います・・・

　「元気に育って欲しいな~」　　　

　　　　　そう　こいのぼりを　眺めながら　「想います」

　その　大人たちみんなの　「想い」を　受け取った　「こいのぼり」が・・・

　その「こいのぼり」を見た　子ども達に　その「想い」を　

　　　　　　　　　　　そっと　受け渡すんです

　多くの　大人たちが　君たちのことを　見守っているよ！　　　と

　なにも言わず　そっと　本当に　そっと　です

　その　無言の　「想い」の　受け渡しをしているのが　　「こいのぼり」なんです

　「こいのぼり」は　１つの　アイテム（象徴）です

　ほかにも　　「ひな人形」「たなばた」「夏祭り」「盆踊り」・・・

　日本は　古来　　様々な　「歳時記」を通じて　　「想い」を　直接ではなく

　なにかに　託して　届けた民族なんです・・・

　その１つが　「こいのぼり」

　お互いが　話しあって　見つめ合って　議論　討論して　「伝える・伝わる」のではなく

　同じ物を見る　「たとえば　こいのぼり」　

　ことによって　「感じる・思い合う」民族なんだと・・・

　「こいのぼり」は　なにも　言いません　　　

　ただ　青空を背景に　元気に泳ぐだけです

　その　勇壮な姿から　子ども達の　健康を願う・・・

　そのことを　思い出す　「きかっけ」が　「こいのぼり」なんです

　人は　忘れる動物です　　それを　思い出す　

　「きっかっけ」に　歳時記（こいのぼり）があるんだと・・・・

　こいのぼりを一緒に掲げた後の記念写真　（個人情報保護の為　ぼかしてあります）

　子どもを　想う気持ちを　届ける１つのアイテムが　こいのぼり　でした

　そして　さらに　人と人を　つなぐ　アイテムで　確信したモノがあります

　それは　　

　仕事終わりに飲む１杯の生ビール　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・

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