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- 旨い生ビールで「広島」の経済を復活させると信じて行動する酒屋の社長の徒然日記
- 2015年11月
５０年前のビールサーバーを 復活させる プロジェクト！
2015年11月05日 | 11:34 | カテゴリ：ビールスタンド重富
先日の 大阪研修で おもわず手に入れることが出来た
５０年前の ビールサーバー達
このサーバーを 飾っておくつもりはありません
もう一度 平成の時代に ビールを注いでもらおうと思います
その為に 心臓部ともいえる部分 「カラン」 を
メンテナンスに出します
ここの 注ぎ口 の 部分です
あるいみ とても 単純な構造なのですが・・・
パッキンを使わず 真鍮と真鍮の 密着で ビールが 漏れない…
すご技の部分です
４つ 全部 外してみました
４つを 分解してみました
１つめ
真ん中の 「穴」 を ビールが通ってでてきます
使い込むと 穴が ずれてくるので 位置があうように
メンテナンスが必要です
こんな感じで・・・
穴の「づれ」を 穴を広げることによって 合わせていきます
ここまで ずれるには １０年くらい かかると思います・・・
次のカランは・・・
ここまで 使用するには 本当に 何十年 かかったのではないでしょうか？
ビールスタンド重富が ３年で コンマ数ミリ ずれている程度ですから・・・
最後の１つは どうしても 外れないので
そのまま 持って行きます。
ボクソン工業さま よろしくお願いいたします！
５ｋｇ（Lサイズ） １箱 送料込みで 3,130円 （東北・沖縄・北海道は別料金）
ご注文は ⇒ 楽天市場
特大サイズ 500ｇ 送料込みで 3,980円 （東北・北海道・沖縄は別料金）
ご注文は ⇒ 楽天市場
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CARP VictortRoad 201
※チケットの有効期限は
2015年１１月１０日（火）までです
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大阪麦酒研修！ 旅行記 その９
2015年11月04日 | 10:51 | カテゴリ：ビールスタンド重富
お初天神裏参道
の すぐそばにあるのが
ＮＥＷミュンヘン本店さんです
⇒ http://www.newmunchen.co.jp/
アイドルタイム的な 時間なので
店内は 割と 空いています
奥の ゆったりとした席を 案内されたのですが
ビールサーバーが 正面に見える席を希望し 着席（笑）
ビールをオーダーし
注ぎ方を じっと見つめます（笑）
スイングコックで まず 一気に注ぎ
余分な泡を ヘラで かき出し
あまり 時間をおかずに 再度 注ぐ！
あるいみ 二度注ぎ ですね
こだわり ⇒ http://r.gnavi.co.jp/k015500/kodawari/#kodawari1
新井徳司さんの 注ぎ方に 似ています
最近 ビールには 「流派」が あるような気がしています
重富分析的に 言うと
銀座ライオン流 と 新井流 の ２派が 主流な気がしていますが
小倉の ＤＡＩＭＡＲＵさんや 呉のオオムラさんは そのどちらにも 属さない 流派です
重富は その 両方の流派を 継承（ぱくって）しています
そのビールです！
まずは １杯！
軽い口当たり 爽快なノド越し 旨味のある後口
素晴らしいビールですね
おつまみは 名物の 鶏のから揚げ！
酔った勢いをかりて・・・
店長さんに ビールサーバーの あれこれ を 聞き取り（笑）
本当に 丁寧に お教えくださいました
１０００リットルビールタンクが ５基 あること
○日に１回の ビールの補充
ビールホースは ○○ｍｍ ガス圧は ○○気圧
（個店情報なので隠しますね^^;）
東京にしか 古い規格は ないと 思っていましたが・・・
大阪にも ありましたね…
次回は きちんと アポイントをとって もうすこし詳しく伺いたいと思います
５ｋｇ（Lサイズ） １箱 送料込みで 3,130円 （東北・沖縄・北海道は別料金）
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特大サイズ 500ｇ 送料込みで 3,980円 （東北・北海道・沖縄は別料金）
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CARP VictortRoad 201
※チケットの有効期限は
2015年１１月１０日（火）までです
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大阪麦酒研修！ 旅行記 その８
2015年11月03日 | 10:35 | カテゴリ：ビールスタンド重富
昭和のビールサーバーを
ゲットできたので・・・ このまま広島に帰ってもいいくらいの 収穫？ なのですが
せっかく来たので すこし 視察を
梅田は 曾根崎にやってきました
そこで 教えてもらった 路地の再開発！
閉店したお店が並んでいた 路地を
みごとに 活性化された場所です
お初天神裏参道 と 名付けられた 路地ですが
第二期拡張？ になるほど
賑わっているそうです
提案者の方が 元気の良いお店、話題店に声をかけ
集積すると・・・
通りが 見違えるほど 活気あふれる通りに 変身したようです
待ちづくりは １つ 話題店（マグネット）を 誘致することでもできますね
でも 重富は 新しいものを持ってくるのではなく
今・存在している「お店」の中に 【マグネット】 を探していきたいと思います
自分では 気が付かない マグネットを 誰もが（店）もっていると思います
でなければ・・・ 数十年も お店が維持できるわけがないですよね
流川にも 老舗と言われる お店が たくさんあります
何年をもって 老舗 というのかは いろいろありますが
流川は 原爆投下からいえば 最長でも７０年になります（店舗の外観で言えば）
のれんで言えば 100年近い お店もあります
流川の再発見 あるいみ 発掘作業が 重富のもうひとつの仕事なのかもしれませんね・・・
５ｋｇ（Lサイズ） １箱 送料込みで 3,130円 （東北・沖縄・北海道は別料金）
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特大サイズ 500ｇ 送料込みで 3,980円 （東北・北海道・沖縄は別料金）
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CARP VictortRoad 201
※チケットの有効期限は
2015年１１月１０日（火）までです
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大阪麦酒研修！ 旅行記 その７
2015年11月02日 | 11:01 | カテゴリ：ビールスタンド重富
ビールサーバーの 見学に行ったのですが…
管理者の方が おっしゃるには
「捨てようと思っています」 という 言葉を聞き
ちょっと待った！ ください！
と・・・ （笑）
修理して、再度ビールを注いでみたいのと
このサーバーを基本にして、昭和初期型を 再現してみようと企んでいます
当分は
ビールスタンド重富の 店頭に 置いてありますので
ご覧くださいね
下記の 錫製サーバーは 奥に置いてありますので
声をかけてもらえれば ご案内いたします
５ｋｇ（Lサイズ） １箱 送料込みで 3,130円 （東北・沖縄・北海道は別料金）
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特大サイズ 500ｇ 送料込みで 3,980円 （東北・北海道・沖縄は別料金）
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CARP VictortRoad 201
※チケットの有効期限は
2015年１１月１０日（火）までです
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大阪麦酒研修！ 旅行記 その６
2015年11月01日 | 10:05 | カテゴリ：ビールスタンド重富
驚いている最中に
もう１つの パレットが 運ばれてきました
これまでに 資料や写真でも 見たことがない 物体です
しかし 一目で なにかは 想像できました
これです！
「「「
現代版に なおすと・・・
こうなります
仕組み・原理は 同じですが・・・
大きさが 違いすぎますね ^^;
５ｋｇ（Lサイズ） １箱 送料込みで 3,130円 （東北・沖縄・北海道は別料金）
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特大サイズ 500ｇ 送料込みで 3,980円 （東北・北海道・沖縄は別料金）
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CARP VictortRoad 201
※チケットの有効期限は
2015年１１月１０日（火）までです
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