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- 旨い生ビールで「広島」の経済を復活させると信じて行動する酒屋の社長の徒然日記
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スイングカランの旅2017 その①岡山 「さすらい」さん
2017年01月31日 | 14:37 | カテゴリ：生ビール大學
ちょっと 無理やり取材に 伺った感はぬぐえませんが…^^;
岡山にある スイングカランのお店 「さすらい」さん
⇒ http://sasurai12l.web.fc2.com/
マスターが スイングカランに惹かれて
ご自分で メーカーさんに交渉して 作成されたカランです
店舗の 外観
昔の スタンド（スナック）を そのまま使われています
店内の 写真が… ^^;
取材スタッフが 撮影していますので…いづれ また ^^;
かれこれ ３時間位 お邪魔して いろいろとお話を伺うことができました
まさかの 「注いでみてください」 と
数杯 わたしの注ぎ方で 注がせていただきました^^;
話の中で 倉敷にも スイングカランの店舗があると…
これは 次回 伺わねばなりませんね・・・・
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
ビールがこの世に存在する役割。
仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）
ビールを注ぐ事とは… 等
申込み：sake@sake.jp までお問合せください
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スイングカランの旅2017 その①岡山 いきなり番外編（笑）②
2017年01月30日 | 14:24 | カテゴリ：生ビール大學
岡山駅に到着し…
取材の時間まで すこしあります
軽く食事をしてしまおうと
岡山名物の 「ばら寿司」 を
駅ビルに 100年の老舗 吾妻寿司さんのカウンターがあるので
早速 注文
⇒ http://azumazushi.ecgo.jp/
すこし 甘めの すし酢で 美味しくいただきました…
お腹もちょっと膨れたのですが
あと 小一時間あります （笑）
カフェで 珈琲でも と
Google で 「老舗＋珈琲」で 検索して
すぐの場所にある
「ぴいぷる」さんという 喫茶店へ
⇒ https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33005429/
マスターが 気さくな人で 軽快に説明してくださいます
おすすめの ヨーグルト ワッフル 珈琲を 注文
お話を伺うと 脱サラしてお店を始められたそうです
ご夫婦で 経営されており
本当に 楽しそうに 生き生きと お仕事をされておられます
いいお店に出会ったな と 感じた時間でした
そろそろ 取材の時間なので
タクシーで 向かいます！
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
ビールがこの世に存在する役割。
仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）
ビールを注ぐ事とは… 等
申込み：sake@sake.jp までお問合せください
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生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
ビールがこの世に存在する役割。
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スイングカランの旅2017 その①岡山 いきなり番外編（笑）①
2017年01月29日 | 14:12 | カテゴリ：生ビール大學
昭和の初期に主流だった ビールを注ぐ 注ぎ口
スイングカラン
スライド とか ストレートコック 直結 職人コック
とも 呼ばれていたようです
重富的には ボクソン工業さんの 番頭さんの使われている
「スイングコック」と 呼ぶことにします
全国に 20店舗近く 現存し 現役で使用されているようです
その中の 取材可能な店舗を 巡る旅を はじめます
まず 最初に お隣の県 岡山県を訪ねます
その前に 番外編（笑）
岡山には キリンビールさんの工場があります
ちょっと 取材前に 立ち寄ることにします
JRの駅から 徒歩10分程度ですが
車で 迎えにきていただきました （感謝）
一番搾り の 見学内容
最初観た 紹介動画 出演は 「嵐」
この 動画を見る為に来る 女子高生とか…多いそうですよ
試飲は ビール以外に ソフトドリンクもあるので ご安心くださいね
一番感動したのが 一番搾り麦汁の 試飲です
冷たく冷やしてあった事もありあもしれませんが
「甘み・旨み」 が 美味しい 麦汁でした
残念ながら 二番麦汁が 品切れ？ で 試飲できませんでしたけど
一番搾り麦汁の 旨さ を 体験することが出来ました
見学終了後の 試飲コーナーで 試飲！
あくまでも 試飲です （笑）
終了後 駅まで送っていただき 岡山駅まで 戻ります…
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
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大阪でのビール注ぎ 2日目も 無事終了しました・・・
2017年01月28日 | 13:45 | カテゴリ：ビールスタンド重富
まさかの 福沢諭吉さん 生誕の地を目の当たりにして
２日目は ちょっとテンション高めでした（笑）
もちろん mini生ビールセミナーには
今朝の遭遇事件（笑） も 加えたのは言うまでもありませんね^^;
準備してもらったビールは 20L×10本
申し訳ありません 全部 売り切れませんでした…
残ったビールは １Fの パンニャさんで 販売していただくことに
準備 後片付け 残ったビールの販売…
なにから なにまで お世話になり ありがたい限りです
ビール注ぎの イベントの 「〆」は
１Fの カレー屋さんの オーナー
松尾貴史さん
２日間 普通にお話していましたが…
普通に お話してはいけない人ですよね ^^;
当初は 片付けて 広島に帰る予定だったのですが
間に合わないことが判明したので 急遽もう１泊して
翌日 再度 お片付けをして 広島に帰りました
２日間（３日間） ありがとうございます！
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
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内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
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麦酒の聖地巡礼 その２ たまたま歩いていて見つけました・・・ これは必然！？
2017年01月27日 | 14:44 | カテゴリ：生ビール大學
小雨は すぐに やむ感じの 予報だったので
傘を買わずに ジャケットのフードをかぶって
新地から 福島まで 歩き始めました
川にそって 進みます
雨が やみません
傘を買えばよかったか
近いけど タクシーに乗ればよかったかと…
ちょっと 後悔しかけた瞬間です
目の前に 飛び込んできた 記念碑？ があります
わが目を疑いました！
そうです 福沢諭吉さんの 生誕の地 です
東京の方だと 勝手に思い込んでおりました
その味至って苦がけれど 胸郭を開く為に妙なり
この名言を書かれたのが 福沢諭吉先生 なのです
雨に濡れながら 歩いたから 見つけることができたのです
これは もう 必然というしか 言いようがありません！
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
ビールがこの世に存在する役割。
仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）
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