ビールスタンド重富 ７月２日(月) １７時 開店します！
2012年06月20日 | 06:39 | カテゴリ：未分類
一年の準備期間を経て・・・多くの方のご協力で
開店することができます。 感謝です
ビールスタンド重富
７０年前に、祖父が広島に初めて持ち帰った「生ビール」を再現するビールスタンド
開店日 2012年７月２日（月）
営業時間 １７時 ～ １９時 （２時間）
場所 広島市中区銀山町１０ー１２
開店にともない 「レセプション」 を開催いたします
日時 ６月３０日（土） ７月１日（日） ２日間 １７時～１９時
※ ｆａｃｅｂｏｏｋページ → http://www.facebook.com/hiroshimaBEER
に 「いいね！」 を 押してくださった方限定！！
通常営業と同じく おかわりは ２杯までとさせていただきます
ビールスタンド重富
□つまみ・お料理はありません
■おかわりは２杯まで
□スタンディング・禁煙です
■お席の予約はできません
□営業時間 17時～19時
■休業日（日祭・重富が出張） ※営業日は ブログ・Twitter で ご確認ください
広島市中区銀山町10-12
電話 082-244-4147
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生ビールを飲んでいる笑顔の写真を募集します（市内限定）
2012年06月19日 | 14:22 | カテゴリ：未分類
重富酒店のＷＥＢサイトを 現在リニューアル中です
そこで サイトの 新企画として・・・
「生ビールと笑顔」 という 写真集を設置します
↑
こんな感じで Google マップに 店舗の位置情報と共に 掲載させていただきます
そこで・・・・ 広島市内の 飲食店さんの店内で・・・ ← これ重要です★
生ビールを飲んでいる笑顔の風景の写真を募集します
※飲食店の店名と住所を添えて、画像をお送り下さい
【必ずご確認ください】
★ネットに公開されることを、写っている方全員のご承諾が必要です
★店舗名＆位置情報も掲載されます。
写真をお送りいただいた際は、上記をご理解いただいたものといたします
※撮影時期は問いません
※お客様だけでなく、店員・店主様からの投稿もお待ちしています
→ 写真・店名・住所の 送付先 sake@sake.jp
または facebook で → http://www.facebook.com/events/449278151751306/
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ビールスタンド重富 TSSさんで放送いただきました
2012年06月18日 | 09:40 | カテゴリ：未分類
土曜日の 知りため！プラス さんで 放送していただきました
メールや メッセージで 「見たよ」と 多くの方から ありがとうございます。
今朝の散歩中でも いつもお会いする方から 「飲みに行くよ」と 声をかけてもらいました。
ありがとうございます。
いよいよ オープンなんだな と 実感がわいてきます
先日の 保健所の検査で 改善項目を いくつかプレゼントいただきましたので ＾＾；
今日 再検査です （何度も ご足労 ありがとうございます 感謝）
生ビール しか ない といっても 食中毒の危険性はあります！
手洗い・洗浄・消毒を きちんと 励行します！
テレビでの放映では 工事段階初期 でしたが
店舗は 着実に 出来上がっていっています！
ご期待ください！
ビールスタンド重富 （開店準備中）
□つまみ・お料理はありません
■おかわりは２杯まで
□スタンディング・禁煙です
■お席の予約はできません
□営業時間 17時～19時
■休業日（日祭・重富が出張）
広島市中区銀山町10-12
電話 082-244-4147
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ビールスタンド重富 氷式冷蔵庫の冷蔵能力調査
2012年06月17日 | 09:33 | カテゴリ：未分類
基本 電気を使用せずに ビールを冷やそうと思っています
（氷を使用するので、氷を製造する時点では 電気を使用しますが）
生ビールの樽を 急激に冷やすのではなく
氷の温度で ゆっくりと ２４時間かけて 冷やしていくために
この 氷式冷蔵庫を使います
さてさて・・・ この冷蔵庫 果たして庫内温度は 何度になるのか？？
戦後は 日常の冷蔵庫として 家庭でも使用されていたものですから
「冷蔵庫」の役割を果たすためには １０度以下くらいには なるんだろうと想像しています
さすがに チルド には なりませんよね （笑）
本来は 大きな塊の氷を使用するのですが
実験用に 製氷機の氷を使ってみました
四斗平の製氷機の 氷を 全部 入れてみました！
温度計は 冷蔵庫（室）の 中間に設置 さて・・・ スタートです
実験開始時
お昼のスタートでしたので・・・ ２８度からの開始です
１５分おきに 調査 順調に 温度は下がっていきます・・・
ある温度まで下がると そのあと ２時間しても 下がらなくなりました・・・
それが この 温度です
実験終了時
・・・・・・ この温度では ・・・・・・
使用できる温度帯では ないです・・・・
そこで 気がつきました
氷を 入れるときに おおちゃくして カゴ に 入れて設置しました。
後片付け等を 考慮したのですが・・・
氷と冷蔵庫の間に プラスティックが・・・ 保温材？ の 役割を・・・
翌日 氷を 直接入れてみました
翌日は 午前中の開始だったので
実験開始時
ほぼ １時間で・・・ この温度まで下がりました
実験終了時
予想通り 10度程度 でした
昔の人は 10度の冷蔵庫で ものを管理していたことになりますね・・・
室温で配達されてくる 「生樽」を この 冷蔵庫で ２４時間かけて ゆっくりと 冷やします
10度位まで冷えた樽は 今度は 氷水のなかで もう少し温度を下げて 注ぐ計画です。
昔の瓶ビールは 10度で 飲んでいたのでしょうか？？？
クーラーがない時代 １０度のビールでも 冷たく感じたのでしょうね・・・・・
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ビールの 「つまみ」の 三大要素！
2012年06月16日 | 22:14 | カテゴリ：未分類
ビールの「つまみ」の 王道は いろいろありますが・・・
ビールの性質から考えると ビールにあう「つまみ」の 三大要素は
油 ・ タンパク質 ・ 塩
この 三大要素を すべてクリアーするつまみと言えば・・・・
揚げ枝豆 ＋ 塩
これは 鉄板！ です
是非 あなたの ビールのつまみの「鉄板」を教えてください！
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