呉で出会った素敵なお店 酎ちょっとBAR＆豚家ごとう さん
2012年11月30日 | 10:43 | カテゴリ：未分類
呉のビアハウス「オオムラ」さんで ビールを飲む旅の 最終回 (笑)
旅と言っても 日帰りでしたけど・・・
本当は 一泊して・・・
○細うどんの 一心さん ○呉冷麺の 呉龍さん ○しゃも鍋の 五鉄さん ○呉ビールさん
○フライケーキの 福住さん ○メロンパン本店 ○アイスモナカの 巴屋本店さん
行きたかったのですが・・・ 火曜日は 定休日のお店も多く・・・ 今度行く時は
曜日も考えて行きます (笑)
さて さて オオムラさんで 普段は １杯しかのまない 生ビールを ３杯！
重富を知っている人には かなり 珍しいことなのですが・・・
それだけ 旨かった！ という 証明ですね・・・
実は 今回の 呉の旅 アテンドしていただいた方がいらっしゃいます 本当に感謝！
その方の お店に 次に行きました
ビルの４階 （苦笑） 老体に鞭打って 階段上りました
そのお店は 酎ちょっとBAR http://community.travel.rakuten.co.jp/community/spot.do?spotCode=29288
気さくなママさんと かっこいい旦那さんの お２人で やっておられる アットホームな 焼酎ＢＡＲ
店内の様子
ストロボ撮影すると こんな 感じ
ボックス （ソファー席）
とても 寛げる感じです
壁には 流石 「呉」という感じで
世界の 切手が ディスプレイされています・・・・
お客さんも 自衛隊の方も多いようですね・・・ 海猿の方も 来られるのだろうか・・・？！
お店は とても リーズナブルです
システムは チャージ1000円（１杯＋１品）
おかわりは 基本 焼酎・梅酒・小ビール オール300円！
※火曜日・木曜日の 19時～20時までは チャージ 半額！
1300円で ２杯と１品 ですね・・・ これは うれしいお店です
持ち込みＯＫとのことなので
さきほどの コロスケさんで 「たこ焼き」を・・・・ 持ち込み
BGMは ブルース！ 間接照明とキャンドルライトが 幻想的なお店です
とても 居心地のよいお店
是非 呉に出かけるときには 行ってみてくださいね！
丁度 明日 １２月１日が ６周年の記念日！
おめでとうございます！
いつも貴方のお側に・・・
酎ちょっとBAR
〒737-0046
呉市中通3-5-15 エトワール101ビル ４階
電話 0823-24-3386
定休日：月曜
営業時間 19：00～24：00 18：00～23：00（日曜日）
その後 酎ちょっとのママと お客様の女性と 近くのお店に
豚家ごとう さん いつも満席のようで 席が空いた！ と連絡があり 急いで移動！
元気のよいマスターが 出迎えてくれました
豚家ごとう さん http://tabelog.com/hiroshima/A3404/A340401/34012142/
やはり 豚！ ということで
豚のお刺身
めちゃくちゃ 旨かったですね・・・ お肉なのに あっさりと 上品な旨みと甘み・・・
焼酎に よく 合います！
こちらの マスター と 酎ちょっとの ママさん 先日開催された S1サーバーグランプリ中国地区大会
呉から 来ていただきました ありがとうございます！ 感謝 m(__)m
翌日 朝早いので・・・ 最終の JRで 帰らなければなりません
なごり惜しいのですが・・・
ごとうのマスターに 別れを告げて・・・
呉の 屋台を 横目に見ながら・・・ 後ろ髪を引かれる思い出・・・
呉駅に向かいました
今回 ご案内いただきました 酎ちょっとBAR さん コロスケさん
本当にありがとうございます m(__)m
呉 いい街ですね・・・ 街を元気にしたいという若者も多いし・・・
伝説の ビアハウスもある・・・ 屋台も・・・
応援したい人が 沢山いる 街です！
生ビールで！
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生ビール１杯 付き 講演会 からの 四斗平懇親会
2012年11月29日 | 15:14 | カテゴリ：未分類
昨日は 新しいチャレンジ でした
Facebookで お知り合いになったかたから 「講演会の講師」を依頼できないか？
とのお問合わせ・・・
基本（例外もありますが） 頼まれた事は、極力 「はい！」と返事するようにしています
今回も 「はい！」 と 即答でお返事をしました
事前に、わざわざ弊社まで 打合せにお越しいただき
重富が話そうと思う内容の 概略を お伝えしました
「それでいきましょう」 と 快く OK を頂きました
そして・・・ その会の 会長さんより
「重富さんの講演を聞いたら、ビールが飲みたくなると思ったので・・・
開場を 銀山町支店のビルの会議室にしました・・・！」 と
その会議室から ビールスタンド重富は 徒歩 １～２分圏内
面白いご提案だな～ と こちらが 関心してしまいました
講演会の 題名は 「生ビールで広島を元気にする！」
風が吹けば、桶屋が儲かる！ 的な かなり 押しつけがましい展開になるのですが・・・
重富の夢は 広島を「子どもたちが、日本一『笑顔』の街！」にすること
その為に 広島で飲む生ビールが 「日本一旨い！」 を 実現させる事です
話が 多少（かなり）支離滅裂的な事もあり 思いが伝わっていれば幸いです
講演の中で
仕事終わりに飲む １杯目の 飲み物（多くの場合 生ビール）が旨ければ
その日の飲み会は 「盛り上がる」
そんな お話しをしました。
そのお話しを した後に ビールスタンド重富に 移動し 「壱度注ぎ」を 例の姿勢で飲む
からの・・・ 四斗平 で 再度 旨い生ビールで 乾杯して 宴会開始！
重富は、片づけを終わらせて 少し遅れて合流させていただきました・・・
宴会は とても 良い雰囲気で 進んでいったと思います
途中 会長さんと お話しをして
「今回の宴会は・・・かなり盛り上がっていますね！」
そんな 嬉しい 一言を いただきました・・・
最後まで、中座されるかたもなく 中締め 本締め の後に
全員がお帰りになられました。・・・そのまま2次会に流れた方も 多かったようです
「旨い生ビール」で乾杯すると 宴会が 盛り上がる！
ご理解をいただけたかな・・・ そう思っています。
ちなみに・・・・ 昨日の 費用と言いますと・・・・
重富の講演（50分） ※ しゃべらすと ２時間でも３時間でも 大丈夫です （苦笑）
+
ビールスタンド重富 ※ 時間の関係上 お1人様 壱度注ぎを １杯
＋
居酒屋三代目四斗平 ※ ２時間飲み放題付き 宴会コース
上記 すべてで ５０００円 でした・・・ もちろん講師謝礼は プライスレス (笑)
今回は 会場費が 無料？ だったので 上記で大丈夫でしたけど
お隣の ブルーウェーブインホテル広島さん で 安く貸していただけると・・・
ちょっと 面白い展開が できそうなきがしますね・・・
ビールスタンド重富の 生ビール１杯付き 講演会 （飲み放題宴会セット）
あなたの会社や団体でも いかがですか・・・・ (笑)
ご予約 お待ちしています m(__)m
生ビールで！
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２連覇！ 羽生恭さん「ピッツェリアカナダカン廿日市店」
2012年11月28日 | 11:49 | カテゴリ：未分類
昨日 「Ｓ1サーバーグランプリ 中国地区大会」 が 開催されました
この冬一番の寒さ の中 多くの方にお越しいただきありがとうございます
開場の県民文化センターの午前中 （セッティング） ホールは
朝日が差し込み 寒いどころか 暑い！ そんな中での作業でした
初の本部長としての 役割・・・
50歳を目の前にして・・・ 自分の体が 動かないことを 痛切しました
また 頭の中も 30代の頃だと ２～３のタスクは 同時進行できたのですが
１つでも 頭の中は 精一杯です
メモリー（脳）が 足らないようですね （苦笑）
いろいろ トラブル発生 するだろうな～ （そう思うから発生するのか・・・）
本当に いろいろ 発生しましたが
スタッフの皆さんの お力で 解決することができました 感謝です！
開会のあいさつをさせていただきましたが・・・
朝、考えた原稿の 半分くらいは 違うことを話してましたね・・・
私の「気持ち」が 少しでも 伝わっていれば 幸いです
流石に 今年は 地区本部長として ステージを 観る 余裕と時間はありませんでしたので
どうだったか に ついては なにもコメントできませんが・・・
（後日 ビデオを観るのが 楽しみです）
一番 緊張したのが 開会挨拶よりも 集計作業です
電卓とパソコンと紙を 全部 駆使して
規定審査・自由審査・スピーチ審査・開場票を 集計し
点数をはじき出します
ここでも トラブルが・・・ でも 携帯電話を 酷使して 情報収集
無事に 時間内に 集計作業が 完了！
閉会式にて 無事に 発表することができました
デジカメ持っていくのを忘れて 携帯カメラで の撮影ですみません m(__)m
優勝は 二年連続 羽生恭さん ピッツェリアカナダカン廿日市店
中国地区は 羽生さんの前の優勝者が 四季彩食の 大谷尚子さん
大谷さんも ２連覇されています。 ２連覇が 伝統になりそうですね・・・
羽生さん おめでとうございます。
今年こそは 一緒に 東京で 全国優勝を勝ち取りましょう～
準優勝の
357番 漆原 純 自然酒庵 虎之介
359番 向江 志織 てまひまや
360番 吉松 祐子 一利喜 本店
361番 上塚 堅太 炭乃家
ありがとうございます m(__)m
今回ステージに立たれた ファイナリストの皆さんに 心から 「拍手」 を送ります
残念ながら地区大会に進出できなかった エントリー者の皆様に 「ありがとう」 を送ります
そして 中国地区中の サーバーに 「エール」 を 送りたいと思います
ありがとうございます m(__)m
生ビールで！
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S1サーバーグランプリ 中国地区大会 本日開催日！
2012年11月27日 | 00:15 | カテゴリ：未分類
先程、地区大会を一緒に創り上げてくださる方々と
打合せを終えて、会社に帰ってきました・・・
今日の大会の 最終確認と 残った作業をこれからやります・・・ （＾＾；）
朝までには 終わるでしょう （苦笑）
でも 私などとは 比べ物にならないくらい ファイナリストの皆さんや
ファイナリストを支える、仲間や 会社の人たちは この大会に向けて 準備をされています
その 「思い」を 思う存分発揮できる ステージを みんなで創っていきます。
人を創る 感動を創る 未来を創る
これが 私達の 「理念」 です・・・
やはり まず 「人」 この「人」に 私自身がなることが 大切なんだと
最近 ちょっと 分かりかけてきた気がしています
今から １３時間後に 開演の幕が開きます
１人でも多くの方に 観ていただきたいと願っています。
どうぞ よろしく お願いたします
11月27日（火） 13：00～ 感動のステージ
「Ｓ１サーバーグランプリ」 が開催されます
第８回大会の ファイナルストの 皆さんは こちら ↓ （エントリー番号順）
※ お名前をクリックすると 詳しいページに移動します
112番 羽生恭 ピッツェリアカナダカン廿日市店
357番 漆原 純 自然酒庵 虎之介
359番 向江 志織 てまひまや
360番 吉松 祐子 一利喜 本店
361番 上塚 堅太 炭乃家
S1サーバーグランプリ とは・・・・
飲食店で働くホールスタッフにスポットを当てた
また逢いたい日本一を決める大会
「Ｓ１サーバーグランプリ中国地区大会」
１１月２７日（火）広島県民文化センターで開催致します。
http://hanjyoten.org/
全国で約900名、中国地区では58名のサーバーがエントリー致しました。
1次審査の訪問審査と2次審査を通過した、
5名のサーバーが、ステージ上で接客を披露致します。
☆飲食店関係者の方は、ぜひスタッフさんとご一緒に！
スタッフの皆さんの現場での接客が変わります！
☆飲食店関係でない方も大歓迎！
一生懸命に、お客様のために！と働く姿や想いを聞く事で、
忘れていたものを思いだし、原点に帰れる事間違いなしです！
いろいろな方に来て頂きたい！
みんなで一緒に感動しませんか！
■大会概要
『Ｓ１サーバーグランプリ』は、飲食店で接客をするサービススタッフ（サーバー）の
接客技術を競う大会で、今回で第８回目を迎える全国的な大会です。
今年は中国５県より58名のエントリーがあり、筆記審査・訪問審査の１次審査を経て、
25名が２次審査に進出。
２次審査の、規定審査・面接審査にて5名の地区大会進出者が決定しました。
地区大会では、「また逢いたい」を評価基準とし、
ステージ上で規定審査（ロールプレイ）・自由審査（店舗での接客シーンの再現）を行い、
審査員票、お客様投票により中国地区代表者を１名決定し、
3 月12日東京メルパルクホールで開催される全国大会に出場します。
■大会詳細日程
２０１２年１１月２７日（火）１３時開場 １３時３０分開演
広島市県民文化センターホール （広島市中区大手町1-5-3）席数530席
http://www.hiroshima-kenminbunka.jp/html/access/index.html
入場券：前売/2,000円 当日/2500円
※１階受付で 「重富から紹介してもらった」と
言っていただければ 前売り価格でご入場いただけます
生ビールで！
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呉の伝説の ビアハウス『オオムラ』さん 念願の一杯！
2012年11月26日 | 09:32 | カテゴリ：未分類
11月27日（火） 13：00～ 感動のステージ
「Ｓ１サーバーグランプリ」 が開催されます
詳しくは 今日のブログの 後半部分をご覧ください
当日 開会のあいさつは 今年度 地区本部長をお任せいただいています 重富が務めます
是非 聞きにきてください そして 感動を一緒に共有しましょう！
呉訪問記の つづき その２
念願の 悲願の・・・ 呉の伝説のビアハウス 【オオムラ】 さん
過去に ２回 訪問したことがあるのですが 閉まっていて飲むこと叶わず・・
あとで伺ったのですが、体調を崩されて・・・閉店された とのことでした
そうなると 余計に 飲みたくなるのは 人間の性 (笑)
閉店した店舗を 買い取って 中の「ビールサーバー」を 拝見したい！
そんな欲望を抱いていました・・・・
オオムラさんのビールが飲みたい！ よりも ビールサーバー見たい！
そちらの願望は かなり強かったようです・・・
その後 ビールスタンド重富の 開店準備からの 開店・・・
毎日 ビールを注ぐ 楽しみと苦しみ（勉強という意味で）を味わっているところ
呉の知り合いのブログに
オオムラ復活！ http://aratablog.e-know.jp/e387826.html
という記事を見つけました！ （オープンして数か月してからですけど）
すぐにでも飲みに行きたかったのですが なかなか 機会がなく・・・
ビールスタンド重富にこられる 呉からのお客様 からの オオムラさんの話を聞くことが・・・
やっと 意を決して (笑) ビールスタンド重富を 休業 に して でかけました
店内には 緑のカウンターがありました
オーナーの方は 「いらっしゃいませ」と 快く 迎えてくださいました。
実は 重富が行くことは 伝わっていたようです
先日来られた 呉のお客様に 20日に行きますよ と お話ししたことを
オオムラのママさんに お伝えくださっていたようです 感謝 （福住フライケーキさん）
ビールサーバーの目の前に立ち・・・ 注がれる ビールを 仁王立ちで
異様な光景だったかもしれませんね・・・・
なるほど これが オオムラ注ぎ ですね・・・・
テレビ番組で 注ぐ最後の部分だけは見たことがありますが・・・
なるほど・・・ 面白い 注ぎ方ですね
マイルドビールが 出来上がるわけです
ぐびっと １杯 頂きました
今、思えば スタンディングで 牛乳飲み すればよかったと 後悔 ＾＾；
毎日 お客さんに 言ってるのに・・・
柔らかい やさしい マイルドな 味わい （ボキャブラリーが少ない・・・）
すっ～と 喉から奥に 入っていきます まったく ひっかかりません
オオムラさんのシステムは ビールジョッキを コースターから外して置くと 「おかわり」
２杯目を いただきました・・・
ちょっと・・・ やってみました
思った通り 真っ直ぐに つまようじが・・・
すばらしい 「泡」 ですね
ビールの数は これで カウントされます
２杯目を 飲み終えたところで ママさんと 少し お話しをすることができました
念願のビールサーバーも 拝見することができました
ドラフトコックが 新しかったので 伺うと・・・
古いものは、ビールが漏れるので 新しいものに替えたと・・・
これが 昔の ドラフトコック
ビールスタンド重富の ドラフトコック（カラン）を製作頂いた ボクソン工業の社長の言葉を思い出しました
このドラフトコックは 使うと コックが摩耗して ビールがもれることがありますので
その時は、送り返してください 研磨して 送り返します と・・・
その事を ママさんには お伝えして ボクソン工業の社長に 伺ってみようと思います。
初代の ドラフトコックが 使用できたら 良いですね・・・・
ママに 心から お礼を申し上げて
ジョッキをコースターから 外しました
３杯目を グビっと 飲みほして 次のお店にでかけました
つづく・・・・
S1サーバーグランプリ 中国地区大会 １１月２７日（火） 開催です
第８回大会の ファイナルストの 皆さんは こちら ↓ （エントリー番号順）
※ お名前をクリックすると 詳しいページに移動します
112番 羽生恭 ピッツェリアカナダカン廿日市店
357番 漆原 純 自然酒庵 虎之介
359番 向江 志織 てまひまや
360番 吉松 祐子 一利喜 本店
361番 上塚 堅太 炭乃家
S1サーバーグランプリ とは・・・・
飲食店で働くホールスタッフにスポットを当てた
また逢いたい日本一を決める大会
「Ｓ１サーバーグランプリ中国地区大会」
１１月２７日（火）広島県民文化センターで開催致します。
http://hanjyoten.org/
全国で約900名、中国地区では58名のサーバーがエントリー致しました。
1次審査の訪問審査と2次審査を通過した、
5名のサーバーが、ステージ上で接客を披露致します。
☆飲食店関係者の方は、ぜひスタッフさんとご一緒に！
スタッフの皆さんの現場での接客が変わります！
☆飲食店関係でない方も大歓迎！
一生懸命に、お客様のために！と働く姿や想いを聞く事で、
忘れていたものを思いだし、原点に帰れる事間違いなしです！
いろいろな方に来て頂きたい！
みんなで一緒に感動しませんか！
■大会概要
『Ｓ１サーバーグランプリ』は、飲食店で接客をするサービススタッフ（サーバー）の
接客技術を競う大会で、今回で第８回目を迎える全国的な大会です。
今年は中国５県より58名のエントリーがあり、筆記審査・訪問審査の１次審査を経て、
25名が２次審査に進出。
２次審査の、規定審査・面接審査にて5名の地区大会進出者が決定しました。
地区大会では、「また逢いたい」を評価基準とし、
ステージ上で規定審査（ロールプレイ）・自由審査（店舗での接客シーンの再現）を行い、
審査員票、お客様投票により中国地区代表者を１名決定し、
3 月12日東京メルパルクホールで開催される全国大会に出場します。
■大会詳細日程
２０１２年１１月２７日（火）１３時開場 １３時３０分開演
広島市県民文化センターホール （広島市中区大手町1-5-3）席数530席
http://www.hiroshima-kenminbunka.jp/html/access/index.html
入場券：前売/2,000円 当日/2500円
※１階受付で 「重富から紹介してもらった」と
言っていただければ 前売り価格でご入場いただけます
生ビールで！
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