ビールで茹でた枝豆！ ビールスタンド重富 夜の部MENU
2013年02月13日 | 11:45 | カテゴリ：未分類
ビールで枝豆を茹でると・・・ どうなるか？？
それは 水で茹でたよりも 味わいが 深くなります！
昨日から 始まりました ビールスタンド重富【夜の部】・・・
そこで お出ししている 「つまみ」 の 一品が・・・ ビールで茹でた枝豆 です
昨日 その １日目を 茹で上げました・・・・
鍋に ビールを入れて 強火で・・・・
ビール工場に 見学に行かれた方は 思いだしてみてください・・・
麦汁の 甘い～ 香り・・・
重富酒店に その 香りが 広がりました・・・
まるで ビール工場にいるかの 雰囲気です (笑)
数分後 ビールが 沸騰すると・・・ ビールの泡が！
鍋から あふれて出て・・・ かなり すごいことになったのですが・・・
写真を撮るよりも 泡を ふきとる作業を優先した為に 写真がありません (*^^)v
沸騰した ビールに 冷凍なのですが・・ 枝豆を 投入！
再度 沸騰させて 茹でること １分
試食してみて まだ すこし 硬い感じ・・・
さらに ３０秒
まだ 硬いですね・・・・
さらに ３０秒
OK かな この ゆで具合！
ということで 再沸騰してから ２分の ゆで時間で 出来上がりです！
塩加減が 難しいのですが・・・ 昨日は 少し 薄味にしてみました
でも・・・ つまみ なので 少し濃い方がよかったかな・・・・
完成品 です！
昨日から 始まりました ビールスタンド重富 【夜の部】 20時～22時
アサヒドライブラック と 共に お楽しみいただけます （500円/１皿）
食べないと飲まナイト 流川・薬研堀エリア 本日 最終日です （でも 朝６時までやってます）
心残りの ないように・・・ 食べないと！ 飲まナイト！
詳しくは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
チケット・パンフレットは ビールスタンド重富 にも ありますので お気軽に！
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
２月１０日～２月２０日 銘柄が サッポロ黒ラベル
２月２１日～３月 ３日 銘柄が サントリーモルツ となります
【夜の部】 ２月１２日～３月２日 ２０時～２２時 アサヒドライブラック ※つまみ（500円）付き
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
ページの先頭へ
２Lのビールの使い道・・・ そして 今日から【食べ飲ま】
2013年02月12日 | 10:00 | カテゴリ：未分類
今日と明日は 流川・薬研堀地区で 食べないと飲まナイトが開催されます～
詳しくは web で → http://hiroshima.tabe-noma.com/
ビールスタンド重富を 営業すると・・・
営業終わりの 洗浄時に これだけ ビールが取り出されます
ご存知のように ビールを注ぐ時に グラスからこぼれたビールも
これと同様にあるとは思いますが・・・
この ピッチャーの中のビールは
この ビールホースの 中に 残っていたものです・・・・
白いホースは 平成（現代）のドラフトコック用なので １０ｍ です
この中に入っている ビールの量は グラスに半分程度なのですが・・・
飴色のビールホースが 昭和のドラフトコック用 内径９ｍｍ×３０ｍ です
その中に入っている ビールを 取り出すと・・・
一番 上の 写真の感じになります・・・・・
これまでは この ビールを 流し に 飲んでもらっていましたが・・・ （廃棄）
今日から 料理に 使用することにします ＾＾；
本日１２日～ ２０時～２２時 の 時間 「アサヒドライブラック」 を注いでいます
その時に お出しする 「おつまみ」 を作る際に 使用します・・・
お楽しみくださいね！
日曜日から １７時～１９時 に 注いでいます サッポロ黒ラベル！
大人気で 初日は 樽が無くなってしまい・・・
最後のお客様にはご迷惑をおかけいたしました 申し訳ございません
今後も営業終了頃に 品切れをこす事があるかもしれませんが・・・
申し訳ございません ご了承ください m(__)m
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
２月１０日～２月２０日 銘柄が サッポロ黒ラベル
２月２１日～３月 ３日 銘柄が サントリーモルツ となります
【夜の部】 ２月１２日～３月２日 ２０時～２２時 アサヒドライブラック ※つまみ（500円）付き
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
ページの先頭へ
旨い生ビールのお店【青天さん】土橋に昨年オープン！
2013年02月11日 | 09:03 | カテゴリ：未分類
ビールスタンドのお客様から
土橋に「ビール専門店」が 出来るらしい・・・
そんな情報を ゲットしました
その場所は 弊社（重富酒店）の お得意先である ｓｑｕａｒｅ友土橋店さん と
同じビルにあるようです・・・・
１２月の暮れに 配達で そばを通ったときに トラックを停め・・・
開店前の 店舗を 外から 覗かせてもらいました （すみません）
どこかで見たことがある ビールサーバーが でん！ と 設置されていました
そうです・・ 呉の「オオムラ」さんの サーバーを 連想させるものでした
なぜ、そう感じたかと言いますと・・・
ステンレスの旧式の氷式冷蔵庫＋スイングコックの設置位置
オオムラさんの ビールサーバーと 同じ感じだったのです・・・
１２月２５日に オープンされ なかなか 伺う機会がなく・・・
ビールスタンド重富に 来れれるお客様から
「行ったよ～」 「美味しかったよ～」 の コメントを 頂くようになり
先日 やっと 出かけてきました
広島の土橋で下車して
電車が 己斐方面に 右折する その かどにあります ビルの１Ｆに あります
市内電車の 土橋の 曲がり角で
上り電車だと 左側 下り電車だと右側を ご覧頂くと
青いテントが 飛び込んでくると思います
夜だと こんな 感じです
営業時間は 午後３時～９時 です
開店時間も 呉のオオムラさん と 同じですね
さっそく ビールを注文！
ゆったりとした店内 広いカウンターで・・・
やわらかい マイルドな味わいの 優しいビールです
店長と少しお話しさせていただき
このお店をＯＰＥNした オーナーの思いを 伺う事ができました
やはり 呉のオオムラさんの ビールサーバーを作成し
注ぎ方も オオムラさん系 ですが・・・
これは 「青天注ぎ」 ですね・・・・
広島に 美味しい生ビールが 飲めるお店が 増える事は うれしいことですね！
大きな地図で見る
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
２月１０日～２月２０日 銘柄が サッポロ黒ラベル
２月２１日～３月 ３日 銘柄が サントリーモルツ となります
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
ページの先頭へ
サッポロ黒ラベル 今日から20日まで ビールスタンド重富
2013年02月10日 | 08:36 | カテゴリ：未分類
昨日はお休みをいただき スミマセンでした 【ビールスタンド重富】
今日から 営業を再開いたします
そして・・・ 今日からは（20日まで）
サッポロ黒ラベル を お楽しみいただきます・・・・
重富 個人的には 【壱度注ぎ】 が お薦めですけど・・・ 弐度・参度・重富 も
それぞれの 味わいですので 是非 ご賞味ください ※２杯までですけど・・・すみません
サッポロ黒ラベルの 壱度注ぎ の 大名人は
銀座ライオン 七丁目ビアホールの 海老原さん
昨年一度 ご挨拶して お話しさせていただいただけなのですが・・・
今年のお正月には 年賀状をいただき 本当に 嬉しかったです
海老原さんの 【壱度注ぎ】 動画で どうぞ・・・・
定年退職された 後も お客様の 熱烈なリクエストで 週に２回 ビールを注がれています
重富がお邪魔した時は まだ 勤務時間ではなかたのですが・・・
帰りの新幹線の時間を きにされて 早めに 現場に出られて 注いでいただきました。
動画で 注がれた ビールが・・・ こちらです ↓
綺麗でしょう～
注ぎ終わって、余分な「泡」を 切り落とし・・・
テーブルに 運ばれてくる間に すこし こんもりと泡が盛り上がっています・・・・
感動！ を 覚えた 海老原さんの ビールです・・・・
重富が 目指す 師匠達です
壱度注ぎ サッポロライオンの 海老原さん
弐度注ぎ ビアライゼ９８の 松尾さん
参度注ぎ キリンシティーの 松本さん
松尾さんの 弐度注ぎは 通常では ビールスタンド重富で お注ぎしていませんが・・・
リクエストがあれば 挑戦してみますので お申し付けください
※まだまだ松尾さん弐度注ぎは・・・修行中ですので・・・若干・・・ご了承ください・・・m(__)m
今日から その 海老原さんが 注がれている サッポロ黒ラベル です
テクニック ・ 気持ち その 両方で 少しでも 海老原さんに 近づけるように
頑張ります！
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
２月１０日～２月２０日 銘柄が サッポロ黒ラベル
２月２１日～３月 ３日 銘柄が サントリーモルツ となります
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
ページの先頭へ
ドライブラック大作戦！ 準備中 ビールスタンド重富
2013年02月09日 | 08:38 | カテゴリ：未分類
【お知らせ】 本日 ９日（土） ビールスタンド重富は 休業 です
※「第４回子どものケータイ利用を考える全国市民ネットワーク全国会議」
広島大会開催の為にお休みさせていただきます。 m(__)m
昨日で 大好評の中 終了しました キリンラガー
いかがでしたでしょうか？ やはり 一番人気の注ぎ方は 「参度注ぎ」 でしたね・・・
キリンシティーさんの 注ぎ方なんです → http://www.kirincity.co.jp/menu/beer.html
機材等 お貸しいただいた キリンビールさん ありがとうございます m(__)m 感謝！
今日 １日 お休みをいただいて 明日 １０日（日）からは
サッポロ黒ラベル になります
伝説の 呉の ビアハウスオオムラさん や 土橋の 青天さんと 同じ銘柄になりますね・・・
ビールサーバー ＆ 注ぎ方での ビールの味わいを 是非 お楽しみくださいね・・・
そして 連休中の １１日（月・祭）も １７時～１９時 は サッポロ黒ラベルですが・・・
１２日（火）からの ２０時～２２時 アサヒドライブラック タイム になります！
また 食べないと飲まナイトも １２日から 流川・薬研堀で 開催ですね！
http://hiroshima.tabe-noma.com/
ドライブラックの 為の 準備風景です
何に使うのか？？ 是非 当日をお楽しみに・・・・
ドライブラックタイムには 簡単な「おつまみ」も ご提供します （＠500円）
こちらも ご期待くださいね！
※チーズ系なので 苦手な方は ごめんなさい m(__)m
サッポロ黒ラベル と アサヒドライブラックの ４つの注ぎ方の 味わいの饗宴を
お楽しみくださいね・・・・
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
２月１０日～２月２０日 銘柄が サッポロ黒ラベル
２月２１日～３月 ３日 銘柄が サントリーモルツ となります
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
ページの先頭へ
