2013年06月25日 | 14:18 | カテゴリ：未分類
さすが キリンビールさん という感じなのですが・・・
ｗｅｂサイト上に 「キリンビール大学」を 開校されています
これです ↓
アドレスは こちら → http://www.kirin.co.jp/daigaku/
このサイト 本当に 勉強になります・・・
お時間がある時に 覗いてみてください・・・
全部 見ようと思うと １日 必要かもしれません
それに 日々 進化されています
キリンビールさんの １泊２日の ビール研修を受講して（20年前）
本当に 勉強になったことを 今でも鮮明に覚えています
そのスクールの 修了証
※ビールスタンド重富に飾ってあります・・・
キングオブビールと 言われていただけのことはあります
是非 ご覧になってみてくださいね・・・
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2013年06月24日 | 11:28 | カテゴリ：未分類
昨日（２３日）に 放映されました
RCCテレビの 元就 http://www.rcc-tv.jp/motonari/
今週も 仏だん通り と その周辺 ということで
BS重富（ビールスタンド重富）も 取材して放送していただきました
感謝！ です・・・
広島を日本一 生ビールが旨い街に するまで 注ぎ続けます！
さて 土曜日（２２日）も 多くの方にお越しいただき 本当に感謝です
20～30分 お待ち頂いている方もいらっしゃるようで 申し訳ございません
生樽が 無くならないようには 準備していますが・・・
お待ち頂き 申し訳ございません m(__)m
BS重富では グラスを ６０ヶほど 用意していますが
ほぼ 毎日 使い切ってしまいます
グラスは 営業終わりか 翌日に 時間をかけて 丁寧に洗っています
ブラシを いろいろと 変更して
一番 キレイに洗える方法を 試行錯誤しています
時間をかければ キレイになりますが・・・
他の飲食店さんに グラス１つ洗浄するのに １～２分 必要です！
とは なかなか 言いにくのと 現実問題 難しい所です・・・
ビール専門店であれば・・・ できなければいけない！ 箇所ではありますが
飲食店さんで 効率よく きれいに グラスを洗う！
これも 大切なことだと 考えています
先日から 導入しています グラピカ！
ご覧になられた方は・・・ 何？ それ？
と 声をかけていただいていますが・・・・
このマシン 本当に キレイに洗えます
キレイに洗浄されたグラスに ビールを注ぐと・・
キレイに 注げるんです！ （本当）
グラピカ です ↓
この写真では なに？ だと思いますので・・・・
動画でご紹介しましょう～
※動画には写っていませんが 最後に グラスの底も 洗っています （苦笑）
SHIGETOMI TV 作成するの 久しぶりですね (笑)
さきほど グラスをキレイに 洗い終えました・・・
今日も 笑顔で ビール注ぎますよ～
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2013年06月23日 | 07:35 | カテゴリ：未分類
ビールスタンド重富を 始めるまえ・・・
「生ビール大學」構想がありました
開店して半年くらい経過したら・・・大學を開校しよう と
勝手に 妄想していました
大學を卒業した飲食店さんの 写真を ビールスタンド重富の 壁に掲示して・・・
その卒業生と一緒に 広島を盛り上げて行こう～
そんな 構想を抱いていました
・・・・ しかし ・・・
ビールスタンド重富を 始めて
毎日 ビールを注ぎ グラスを洗い
それを 毎日 毎日 繰り返していると・・・・
ビールを注ぐ その ことの 意味の深さ 難しさ 危なさ・・・
そんな 事を 感じる 事が多くなっていきました
「基本を大事にしよう」 これしか 考えていないのですが
「基本」の奥深さ 難しさを 強烈に体感することになります
そんな自分が 生ビール大學 を 設立して
「人を指導する」 そんなことが 許されるはずがありません・・・
来月で ビールスタンド重富を オープンさせて １年になります
再度 生ビール大學について 考えてみました。
やはり やりたい・・・
広島の生ビールを 美味しくするには
でも 教える！ というスタンスではなく
一緒に 勉強する！ という スタンス
なので 樽生セミナー ではなく 大學
今更ですが 大學という名称を考えた 意図について 後付けで意味が浮かんできます
「自分がなにがしたいのか」
考えてみました
そして・・・・
ビールスタンドに こそっと 掲示しています
建学の理念
広島を日本一生ビールの旨い街にする
教育目標
１ 最高、最強の「とりあえず生ビール」を提供する
２ 生ビールのバブルでしっかり儲ける
３ 生ビールで広島平和首都構想を実現する
一年前では もっと もっと 固い～ 感じになっていたんだろうと思います
この 理念と目標を 具体化していく イメージを抱きながら・・・
ビールを注いでいこうと思います
校歌は 乾杯の歌（ドイツ民謡） ですね （笑）
開校式には
懇親会には
楽しく頑張ります～
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2013年06月22日 | 11:18 | カテゴリ：未分類
先日 雨の中 妻と２人で 打合せにでかけてきました
場所は 銀山町 稲荷橋（西側の南側）にある
ムッシムパネン さん → http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34002242/
開店そうそうの お店に お邪魔しました
打合せの前に まずは ケーキを・・・・
いつもの ルーブル を 注文
コーヒーは ホットのビターを・・・・
ちょっとした 贅沢な 時間ですね・・・
そして パティシエのオーナーと 打合せ・・・
内容は マル秘！ です ・・・・ ご期待あれ (笑)
そとは 久々の雨だったので・・ アジサイも 嬉しそうでした
そうそう ムッシムパネンさん １４周年だそうです
おめでとうございます！
１４周年の記念して・・・
明日 ２３日（日） クラブクアトロで ライブがあります～
詳しくは こちら ↓
http://www.club-quattro.com/hiroshima/schedule/detail.php?id=2309
みなさま 天気のよい 週末を 楽しくお過ごしください～
ムッシムパネン
082-246-0399 広島市中区銀山町1-16 10:00～20:00 (カフェL.O.19:30) 日曜営業 定休日/火曜日
※入口は公園側にあります
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2013年06月21日 | 13:34 | カテゴリ：未分類
先日 東芝テックさんの イケメン営業マン（寺岡君）が訪ねてきて
展示会 ＆ セミナーの 案内をしてくれました
前回 セミナーに参加して とても よかった印象があります
今回のセミナーは
○消費税８％・１０％対策セミナー
○フェイスブックを活用した集客方法
の ２本だて！
両方に参加したかったのですが・・・
フェイスブックは・・・ 終了時間を考えると
BS重富の オープンに 間に合いません ＾＾
営業前に ばたばた すると ビールが上手に注げないので・・・（＾＾；）
消費税対策セミナーを 受講してきます
内容は また レジメ？ 等にして お得意先様には お知らせしたいと思います
ご期待ください・・！
どちらのセミナーも 定員２００名 参加費用 ２０００円 となります
どちらも 参加申込が必要です
必要事項を 明記して FAXにて お申込みください
貴社名 電話・FAX 住所 役職/部署 氏名 参加希望セミナー （１）消費税 （２）フェスブック 領収書の宛名(希望があれば）
お申し込み先 FAX番号 ０８２－２４１－２５１１
お問合わせは 東芝テックさんまで ０８２－５４４－０９６０
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