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- 旨い生ビールで「広島」の経済を復活させると信じて行動する酒屋の社長の徒然日記
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今年最後の「生放送」 FMちゅーピー 広島すまいるパフェ 「ひろしま飲もうやぁ~食べようやぁ~」
2016年12月21日 | 10:08 | カテゴリ：重富酒店
毎月 第２月曜日の 13:15分 位から 生放送でお届けしています
広島すまいるパフェ 「ひろしま飲もうやぁ~食べようやぁ~」
丁度 誕生日の日と 重なるということで
パーソナリティの 天野さんより ブーケを いただきました
ラジオなので・・・ ブーケの 花の名前や メッセージを
読まなければ・・・ 番組的には NGなのですが…
あまりにも 突然のことなので 発する言葉を失ってしまいました
情けない ^^; あとから 猛反省 です ^^;
天野さんの 番組に 登場させていただいたのは もう ７~８年前でしょうか？
広島市PTAで 役員を務めていた頃に 「おやじ丼」 というコーナーがあり
出演させていただいたのが きっかっけ？ ですかね・・・
※今調べたら 2008年でした…（笑）
その後 「おやじ丼」が 終了し 「ひろしま飲もうやぁ~食べようやぁ~」
の出演を 依頼され ２つ返事で 快諾（笑）
それから もう 年々でしょうか・・・
記憶に鮮明なのが 東日本大震災の時 震災の数日後が 生放送で・・・
その時に 長々と 思いをお話させていただきました・・・
それは 長いので リンクを張っておきますね
FMちゅーピーで お話した内容は 前編に 書いてあります
【報告書】
「泳げこいのぼり被災地の空に」復興を願ってこいのぼりを贈ろう
その数週間後 上記報告書の プロジェクトが始動します
詳しくは 報告書の 前編・後編を ご参照ください・・・ ※長いですよ^^;
ということは・・ もう５年以上 番組でお話させていただいていることになります
たぶん 来年には ７年目？？
この間 出演を 完全に忘れていたのが １回 思い出して お断りを入れたのが １回
だめですね ^^;
そろそろ 降板 の 話が・・・
っま その日までは 元気で お話させていただきます！
新年最初の 番組は 第2ではなく 第３ （１月１６日） の予定です！
広島市中区を中心に 電波が届いていると思います 76.6Hz
ネット放送でも 視聴可能ですので・・・ 全世界から どうぞ（笑）
FMちゅーピー WEB ⇒ http://chupea.fm/
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
ビールがこの世に存在する役割。
仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）
ビールを注ぐ事とは… 等
申込み：sake@sake.jp までお問合せください
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あの！近大マグロの近畿大学さんが・・・「ハチミツプロジェクト」 クラウドファンディング・・・
2016年12月20日 | 09:05 | カテゴリ：広島を日本一生ビールが旨い街に！
近大マグロで 一躍有名になった （その前から有名ですけど）
近畿大学さん
その 工学部が 東広島市に あることを ご存じですか？？
その近代工学部さんが 今年の夏前に 「きんだいハニー」と銘打って
クラウドファンディングを 開始されました
近畿大学工学部の技術を結集し、科学的な研究に基づき育てた近大ミツバチで、単なる天然ハチミツを超えたスーパーハチミツ作りをめざします。採りだした酵母や酵素は、お酒から医薬品、化粧品まで幅広く活用でき、ハチミツ自体も、地域の特産品や食品メーカーとのコラボにより、近大発の新商品の誕生が期待されます。
そこで 重富も １口 参加させていただきました。
プラットフォームは ここ キャンプファイヤーさん
昨日 出来上がった きんだいハニー が 届きました！
ハチの巣を造ってる 蜜蝋の ろうそく付き です
今朝の朝食で 早速 いただきました
焼きたてのトーストに タップリ のせて…
すこし甘みをおさえた感じで 初めての風味…
これは どの花の 「蜜」 なのでしょうか？？
ちょっと 大人のハチミツな気がしますね・・・
と 妻と２人で 会話しながら 美味しくいただきました
スプーンに残った ハチミツは プレーンヨーグルトをすくって ぱくっ！
あっ これ イケる！ （笑）
50ｇの 瓶は あっという間に なくなりそうです・・・
この クラウドファンディングの 仕組みを活用させていただき
2017年は 昭和のビールサーバーを復刻しようと 企んでいます…
重富家 ビールに携わった80年の 集大成になると思います ^^;
詳しくは また 来年公表させていただきますので
ご期待くださいね！
まずは クラウドファンディングの 仕組みから勉強中です ^^;
こちらに いろいろと 教えていただいています
https://camp-fire.jp/
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
ビールがこの世に存在する役割。
仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）
ビールを注ぐ事とは… 等
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広島商工会議所 商業部会・・・総会＆ゲストスピーチ・・・
2016年12月19日 | 10:20 | カテゴリ：広島酒類商業協同組合
重富の 公職？ の １つ
広島酒類商業協同組合 理事長を 仰せつかっておりますが…
こちらの組合は 広島商工会議所の 「商業部会」 に 所属しています
重富酒店は 「小売商業部会」 ・・・
小売り か そうでないか （笑）
総会とスピーチの ご案内をいただきました
ゲストの方が 三菱商事さん
あの キリンビールの生みの親の１人 三菱財閥さん ^^;
ちょっと 興味があったので 出席することに
小売商業部会は 毎回 商工会議所の 会議室なのですが
商業部会は・・・ ホテル！
この差は・・・ ^^;
会場も ただならぬ 雰囲気が・・・
金屏風！ ですよ・・・
スピーチの内容は・・
さすが 日本を代表する企業 三菱さん・・・
資料や映像も プロ仕様・・・
小売り では ありませんね
商社部会 な 感じです
ちょっと （かなり！） 場違いな感じでしたが
創業者 岩崎弥太郎さんや 二代目社長 弥之助さん （キリンビールに関わった方）
その 時代を 垣間見ることができました
創業家 って すごいですね ^^;
重富家も 三代目・・・ しっかりと 頑張ります！！
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
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「手入れの行き届いたビール」が繋いでくれる「ご縁」 なかだえり さん
2016年12月18日 | 10:09 | カテゴリ：ビールスタンド重富
年末になると 様々なカレンダーが届きます
その中の１つ 聞いたことがない会社名の封筒
？？？
と 思ったのですが その 横に書いてる 「絵」 で
ピン と わかりました！ （笑）
この 麦酒の 挿絵 です・・・
宛名の横に ・・・ ちょっと「絵」を書き入れる
職業がらとはいえ 大事な ブランドですね
カレンダーをいただいたのは なかだえり さん
⇒ http://www.nakadaeri.com/
お会いしたのは もう ４年前になると思います…
なかだえり さんが お仕事帰りに ぶらっと 立ち寄ってくださいました
２杯 お飲みになり すこし お話をさせていただいた記憶があります
日曜日だったでしょうか？ お客様もすくなく
ゆっくり お話をさせていただきました
その 数か月後… 連絡がありました
ビールスタンド重富を 挿絵に 使います と
この 本です
駅弁女子 ご購入はコチラ （笑）
ちょっとだけ 中をご紹介します・・・
この 挿絵の原画を 頂きました
ビールスタンド重富の 店内に 展示してありますので
是非 ご覧くださいね
この 原画をもとに あるものを 作成しました！
ビールスタンド重富は 閉店時間になると
どこにあるのか わかりません（笑）
その 解消策？ として・・・
シャッターに フィルムにして 貼りました・・・
この シャッターが閉まるシーンが
先月放映された フジテレビさんの 「クイズやさしいね」で放映
それを たまたま ご覧になった なかだえりさんが
カレンダーを 送ってくださったのです・・・・
感謝です
その なかだえり さんから ご紹介していただいた ビールBAR が
正直ビアホール さん
⇒ https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13035108/
※動画の中では「正直屋ビアホール」となっています
正しくは 正直ビアホールさんです 訂正してお詫びいたします
「手入れの行き届いたビール」が つなぐ ご縁 を 感じます
これを 特別 とか 奇跡 ではなく
日常 に していくことが 私がビールを 注ぎ 伝える理由です
生ビール大學
開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）
時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
費用 ：5000円（お1人）
※実習のビール代・WEB等での広報に使用します
内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
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古いビールサーバーを探しています 「スイングカラン式」
2016年12月17日 | 09:19 | カテゴリ：ビールスタンド重富
昭和初期～昭和40年代頃に 主流で使用されていた
いわゆる「スイングカラン」を 現役で使用しているお店を探しています
スイングカランとは ビールの注ぎ口（カラン）が スイング式のタイプです
広島の呉にある 「オオムラ」さんで 使用されていたものが 下記写真です
水道の 蛇口と同じように ハンドルを回すと ビールが 出る・止まる
方式で、泡出付け機能はありません
この スイングカランが 装着されている ビールサーバーには ２タイプあります
壁付きカラン
多くの場合は 上記のような 寸胴型の サーバーに 取り付けられています
上記サーバーを 現役で使用されている写真は
新橋 ビアライゼ９８さん
そして ビアホール等に 設置されている場合ば多い
立ちカラン
有楽町 ニュートーキョーさん 電気ビル店
銀座ライオン ７丁目本店さん
この２タイプが 存在するはずです…
どちらも ビールを注ぐ部分が スイングカラン 方式です
分解すると このような カタチです
パッキンは 使用されておらず
真鍮が ぴったりと 合わさって ビールが漏れません…
これは 日本の繊細な職人さんが造れる ジャパンブランドだと感じます
長々と 説明してしまいましたが
この スイングカラン を 現役で使用している 店舗さんを探しています
現在 把握しているのは 下記店舗さん （敬称略） 2016.12.16現在
この他に スイングカランを使用店を ご存じでしたら
お知らせいただけると 助かります
来年 全店を取材し 昭和の麦酒について 取材したいと考えています
情報をお寄せください。 よろしくお願い申し上げます。
連絡先 sake@sake.jp まで
生ビール大學
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時間 ：約４時間
受講生：飲食店の方 又は、開業予定の方
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内容 ：テクニック的な事はあまりお話ししていません
ビールの歴史。
人類の歴史の中でのビールの位置づけ。
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仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）
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