2012年05月22日 | 09:04 | カテゴリ：未分類
（店舗というには・・・倉庫の一角なのですが）
そのスペースを確保するために・・・倉庫内の 商品棚を
１ｍ程度づつ 移動させなければいけません・・・
ちょっとづつ 商品を棚から下ろし、棚を移動させ、商品を戻す
地道な作業を 新人スタッフRが 毎日やってくれています 感謝
店舗スペースを確保して・・・ 実際に サーバーやシンク、ウイスキー樽（ターブル）の
配置を考えようと思います
ビールスタンド重富 （開店準備中）
□つまみ・お料理はありません ■おかわりは２杯まで □スタンディング・禁煙です ■お席の予約はできません □営業時間 17時～19時 ■休業日（日祭・重富が出張）
広島市中区銀山町10-12 電話 082-244-4147
2012年05月21日 | 12:15 | カテゴリ：未分類
愛媛県まで 氷式冷蔵庫を 車で取りにいったわけですが
2012年05月21日 | 08:26 | カテゴリ：未分類
金環日蝕で 愛犬は どうなるのか！？
と・・・・ 時間帯に合わせて 朝の散歩をしてみました
変わった様子といえば・・・・
普段 吠えあわない犬さんと ３匹が 一緒になって 吠えてましたね・・・
これは 日蝕の影響なのでしょうか・・・・
それよりも 気になったのが これ
私の「影」が 見えるでしょうか？？
私は 太陽の方向に向かって 写真を撮りました。
影は ほぼ 太陽に方向に向かって できています
通常であれば 「逆」です
これは、背中にある ビルの窓ガラスに反射した 太陽光で
影が出来ているのですが・・・
いつも できてましたっけ？
ある方が 私は「月」だとおしえてくださいました。
金環日蝕の時に 一番 パワーを発揮できるのでしょうか・・・＾＾
今週も笑顔で生きましょう～ 行って帰り！
2012年05月20日 | 01:23 | カテゴリ：未分類
お酒の美味しさや、楽しさを味わっていただいたと思います。
ありがとうございます。
今日のお客様は 「ロック」で飲まれるお客様が多かったです・・・
グラスを洗っているシンクの中をふと見ると・・・ 氷が３つ・・・
思わず、すくいあげて お皿に乗せてみました
これです！
四斗平の「ロック」は 私のこだわり（わがまま）を聞いてもらい
ロックは 《丸氷》で ご提供させてもらっています。
※単品でご注文いただいた場合
その理由（１） 球面の表面積が 一番小さいので 氷が溶けにくく 水っぽくならない
その理由（２） グラスを傾けた時に、氷が崩れてきて 唇や、歯にあたることがない
その理由（３） これが 一番の 理由だったりしますが・・・・
ロックグラスをお客様の前に置いた時の お客様の反応・・・これですね
今週も皆様ありがとうございます。
今 「まかない」を食べながら このブログを書いています （笑）
今日のメニューは・・・ 私のリクエストで
ベーコンエッグ丼 （かき醤油かけ） ＆ 黒糖焼酎「荒ろか」の水割り
卵をくずして・・・醤油とごはんを からめて・・・ 至福の瞬間ですね！
よい週末をお過ごしください。
居酒屋 三代目 四斗平 広島市中区流川町５ー１９ カサブランカビル１F 電話 082－246－8616 月～木 １８；００～２５；００ 金～土 １８：００～２６；００ ※日曜休業・祭日営業 （連休の場合は最終日をお休みします）
2012年05月19日 | 09:33 | カテゴリ：未分類
と 名言してきながら・・・
なんや かんやと 伸び伸びになっていました
夢のビールスタンド
本格的な準備段階に入ります。
この１年の充電期間で かなり グレードアップしました
一番大きな事は ボクソン工業さんに
昭和初期のドラフトタワー＆コックを再現してもらったことです
広島の方々に「旨い生ビール」を飲んでほしい と思い 立ち上げたプロジェクトでしたが
それは 祖父が 「広島の人に旨い生ビールを飲ませたい」と願った 「思い」との出会いでした
スタッフSが 氷式冷蔵庫 （ビールサーバー本体）を 綺麗に洗ってくれました。
数１０年間 倉庫で眠っていたようですが・・・・
もう一度 ビールを 冷やす役割を 担ってもらいます。
昭和の人たちの（祖父の） 願いや思いを しっかりビールに伝えてくれると思います
もう１つは 旧四斗平で 毎日 ビールグラスを洗っていた シンク
これも 初代店長 スタッフSが ピカピカに磨いてくれました！
私のスタートでもある 中町四斗平をｏｐｅｎさせた時の「思い」や
スタッフ達の頑張りを、毎日見守ってくれた シンクです
スタッフや 多くの方々 そして 祖父に 感謝しながら・・・
開店準備に入ります。
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