元旦【仏だん通り餅つき祭】開催決定！　１月１日１５時半頃～　「銀山町一貴」店頭にて

　お正月と言えば　　「もちつき」　ですね　　

　子どもの頃　おばあちゃんの家で　

　親戚一同　ワイワイいいながらの思い出があります

　そのおばあちゃんの家から　石臼（いしうす）を　借りています

　重富酒店の　倉庫に　眠っていたのですが・・・

　２０１５年の　始めに　なにかできないか？　と　考え

　弊社お得意先でもあります　　銀山町一貴　（かなやまちょう　いったか）さんに相談して

　2015元旦　仏だん通り餅つき祭　

　を　開催することにしました！　　（拍手）　

　つき始めるのは　１５時半　頃から　　※雨天決行です

　　　○もちの　付き手　　

　　  ○丸める係　            　を　　募集します～

　当日　一貴さんに　ご集合ください

　お手伝いいただいた方には・・・　

　つきたてお餅入り「特製ぜんざい」をふるまいます

　そのあと　一貴さんは　通常営業となりますので

　新年最初の　「飲み」　を　お楽しみくださいね

　元旦から　仏だん通りで　盛り上がりましょう～

  　玄人直伝【ウチ飲み指南】　

　 　是非ご家庭で　美味しいビールをお楽しみください

　　　表示されない場合はこちら → http://youtu.be/K4lbeenM16Q

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失敗は成功の元！　　昭和のビールホースが凍ってしまいました・・・・（涙）

　昭和復刻のビールサーバー…

　なにかと　手がかかります

　その手がかかる　時間がかかる　気持ちを通わす…

　子育てにも　似ている気がしている　今日この頃ですが…

　夏場と　冬場では　少し　仕様が違います

　夏場は　これでもか！　という位に　氷を敷き詰めますが

　冬場は　半分位の氷の量になります

　ビールを樽から　引き込む前に

　昭和のビールホース（上写真の氷の下に巻いてあるホース）

　平成のビールホース（氷の下にあるので見えません）

　両方を　水で洗浄し、その水をホース内にとどめて

　氷で水を冷却し、その水をカラン（ドラフトコック）から　抜くときに

　カランを冷却する方法をとります・・・

　夏場ですと　ホース内の水が　凍ってしまうことはないのですが

　冬場は　平成のビールホースは　３０分で　凍りついてしまいます

　昭和のビールホースは　これまでに　凍った事がないので・・・

　ちょっと　油断してしまいました

　mini生ビール大學を　開校し　　

　その　授業時間　２時間と準備時間の１時間　計３時間！

　昭和のビールホースを　水入りのまま　氷の中に　放置していました

　夏場や、秋冬にも　同じことを　何度もしていましたので

　大丈夫！　　と　勝手に思い込んでいましたが・・・

　なんと！　　　　昭和のビールホース内の水が

　凍ってしまい・・・　ビールが出てきません　（苦笑）

　あわてて・・・　は　しませんでしたが・・・

　お湯で　凍ってるであろう部分を　温めて

　数分後　　ホース内の水が　出てきました・・・

　が・・・　数十秒で　ピタッと！　止まってしまいました

　たぶん　　カランの手前に　氷が詰まっているのだと・・・

　カランを分解すると・・・　　　氷の塊が　　^^;

　無事に　ビールホース内の　水と氷が　とれて

　ビールを　注ぐことができました

　油断大敵　ですね

　営業前でなくて　よかったです

　ビールサーバーに対して　気持ちをかける　通わす

　そんなことを　再認識した　トラブル　でした

　玄人直伝【ウチ飲み指南】　

　 　是非ご家庭で　美味しいビールをお楽しみください

　　　表示されない場合はこちら → http://youtu.be/K4lbeenM16Q

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佐々木政明の【酒屋放浪記】②　　完成しました！　　　西区のリカーショップマツヤさんです

　　昨日の　休日をつかって

　　せこせこと　作成してみました

　　町の酒屋さん応援シリーズ

　　佐々木政明の酒屋放浪記　その②

　　西区にある　リカーショップマツヤさんです

　　５分ちょっとなので　是非　ご覧くださいね！

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まる赤ジャガイモ　　安芸津はジャガイモの名産地なんです！　町のお酒屋さんで発売しています！

　今年も　スタッフ分の　じゃがいもを購入しました

　まる赤　じゃがいも　です

　居酒屋さんでも　家庭でも　お料理の定番の

　　　「じゃがいも」

　重富は　最近　肉じゃが　が　好きですね・・・

　牛肉ですか　豚肉ですか？

　実は、この「まる赤じゃがいも」　町のお酒屋さんで　年２回発売しています

　安芸津のJAさんから　直接購入して　ご家庭にお届けしています

　また　来年初夏の　発売前には

　ご案内させていただきますね

　ご家庭用に　また　贈答にも

　手軽で　便利で　美味しい　まる赤じゃがいも！

　是非　どうぞ

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広島燗酒研究所【通信】　　昔の持ち運び燗銅壺（かんどうこ）　クールジャパン！

　広島燗酒研究所　所長です　　(笑)

　　　※自分では研究せずに、全部スタッフに任せる！（まるなげ）なのですが…

　燗をつける　道具に　少し目を向けて見ました

　ネットで検索すると　いろいろ　出てきます

　燗銅壺　（かんどうこ）　と　読みます

　燗をする銅製の壺　という　意味だと思いますが

　燗銅壺　で　検索して　どうしても　欲しかった道具が・・・

　先日　届きました

　上のふたを　開けると　こんな　感じです・・・

　おそらく（あっているはずですが）　　

　左には　「炭」を

　右には　「水（湯）」をはって、酒を入れた　徳利（ちろり）を浸け

　　　　　　燗をする

　そうだと思います

　横から見ると・・・

　炭が　燃えやすいように　「空気穴」が　空いています

　これを持参して　野外で　御花見　や　月見　などを

　催す際に　燗酒を　つくっていたようですね・・

　粋　や　風情　を　感じます

　これも　クールな日本文化ですね。

　形から入る　所長です　　(笑)

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