仏だん通り沿いの　会社・店舗・ビルオーナー様へ　お願いです。　m(__)m

　今年も開催いたします　　第２回仏だん通り祭

　１回目よりも　かなり　内容が盛りだくさんになりました！

　このイベントは、仏だん通りに　多くの方に来ていただき

　賑わいのある街を　創造する為に・・・

　仏だん通り活性化委員会を中心に開催されます

　このイベントの成功のためには

　仏だん通りの　皆様の　気持ち　が　とても大切です

　感心・興味を　持っていただく事が　一番大事だと思っています

　今回　初企画として

　　感謝の灯　（キャンドルライトアップ）

　　　　　　　４月４・５・７・８日　　夕方～数時間

　を　実施します

　ご協賛をいただいた　店舖さまの　お名前をお入れした　キャンドルを

　仏だん通りの　数か所に　設置し　　火を灯します　

　仏だん通り沿いの　皆様　　

　今後　実行委員が　ご協賛のお願いに伺いますので

　ご協賛を　よろしくお願い申し上げます

　また、近隣の方、仏だん通りを愛されている方にも

　是非、ご協力いただけると　ありがたいです

　　　　　　　　　※　一口：3000円

　よろしくお願い申し上げます

　　イベントのお知らせ　

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串打ち３年、裂き８年、焼き一生 　 どの業種にでも通じる言葉ではないでしょうか・・・

　　　画像は　柳橋こだに　さん　→　http://www.kodani.co.jp/

　昨日　昼時間に　ふと　テレビを　点けていました

　焼鳥の　串打ちマシンの　ご紹介でした

　その中で　言われた言葉が　強烈に　耳に残りました

　音声というよりも　心に響いた言葉です

　串打ち３年、裂き８年、焼き一生 　

　うなぎを焼く為の

　　　串打ちに　３年　で　ある程度習得できる

　　　裂きに　　８年　で　ある程度収得できる

　　　　　　そして　　焼きは　一生　が　必要

　という　言葉です

　同じ意味をさすことわざに・・・　　桃栗三年柿八年

　がありますね

　果樹を植えたら、その実がなるまでに相応の歳月を待たねばならないことから、

　何事も成就するまでにそれ相応の年月がかかるということ。　　という　意味です。

　そこで　再度　思い出した　言葉があります

　ビアホールの老舗　銀座ライオンさんでの　言葉です

　ビールを注ぐまえに　ジョッキ洗いに三年です　　と・・・

　その　意味を　なんとなくですが　肌で感じることができるようになりました

　ビールスタンド重富の　開業から　あと４カ月で　２年になります

　３年経過したときに　なにかが　見えてくる感じがしています

　石の上にも三年　　今の　若い世代には　伝わりにくいかもしれませんが

　言葉ではなく　体や感覚で　そう　感じ始めています

　ジョッキ洗いに三年　ビール注ぎに一生

　　　　　　　誰かに　書で書いてもらいたいです…

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【海軍さんの麦酒】　広島で造られている　唯一の　クラフトビール（地ビール）

　先日（月曜日）　仕事終わりに　呉線に乗り

　呉に　でかけてきました！

　２０時９分　発の　快速に乗車し・・・　９時には　

　目的地の　海軍さんの麦酒　に　到着です

　　　　※青い看板の中の　文字が　ちょっと　見えにくいですね

　呉駅から　徒歩　５分で　到着します

　　※地図は　こちら　をクリックしてください　　http://goo.gl/maps/xg0Dr

　乾杯は　ピルスナー　で！

　とても　キメの細かい炭酸の　口当たりに　柔らかみを感じる苦味と丸み

　とても　優しい味わいの　ピルスナー　です

　この日　広島の　ゴールデンガーデンの　マスター夫妻も　こちらにおられて

　マスターに　無理をお願いして　　　三度注ぎを　頼みました

　泡に　吸収される　苦味を　あまり強く感じるがなく

　これまた　優しい苦味の　泡に　仕上がり

　麦酒自体は　もっとマイルドで　優しい味わい

　本当に　造る人を　映し出すような　仕上がりの麦酒です。

　ゴールデンガーデンのマスターが　なぜ　海軍さんの麦酒に　おられるか？

　その訳は　　こちらに　あります

　地ビールフェスタ　ｉｎ　ひろしま2014

　　　　　http://www.golden-garden.tv/beerfesta/

　上記サイトの　下部分にあります　　Twitter　や　Facebook　の　窓をご覧いただくと

　詳細をおわかりいただけるのですが･･･

　４月１９・２０日に開催される　地ビールフェスタで　楽しむ　特別なビール　を

　醸造するために　お越しになられていたようです

　そのビールの　名前は　　【しまのわビール】

　その時の　Twitter　の　書き込みを　ご紹介しますね

　　　　「地ビールフェスタinひろしま」でお披露目決定！

　　　　　呉ビール限定ビール「しまのわビール」♪　

　　　　　今日は地ビールフェスタinひろしま実行委員長が一緒に仕込み中！

　　　　　瀬戸内海をイメージし色はオレンジ、

　　　　　柑橘系のビールが出来上がる予定。出来上がり楽しみ！

　その日の　様子は　夕方（24日　月曜日）の　各テレビニュースで放映されたので

　ご覧になった方も　多いのではないでしょうか・・・！

　前売り券が　お得な　ビール５杯チケットは　ビールスタンド重富で　絶賛発売中！　です

　と　地ビールフェスタの　コマーシャル　でした

　地ビールフェスタ両日は　会場内の　どこかで　重富は　ゴミ拾い　していると思いますので

　ゴミ拾いをしている風景を　見に　来てくださいね！　　　(笑)

　さて　今回　呉ビールさんを　ご訪問させていただいたのは・・・

　ある　プロジェクトの依頼　の　ご挨拶なんです

　醸造責任者の　佐々木さんと　打合せをさせていただき

　基本　プロジェクトを　スタートさせる　方向になりました

　正式にスタートを　決定するのは　もう少々　クリアーする事項があるのですが・・・

　その　クリアー自体を　　ワクワク　しながら　進めて行こうと思います

　プロジェクトの　正式発表を　楽しみにしていてくださいね！

　　　※実は、発表する　私が一番　楽しみにしているのですが・・・・(笑)

　海軍さんの麦酒　http://www.kurebeer.com/

　麦酒工場とレストランが　併設されていますので

　美味しいビールとお料理を　楽しみながら　　

　醸造工場の一部を　ガラス越しに見ることができます

　ちなみに　今回　頂いたのが　　これ

　呉名物　　音戸ちりめん　＆　がんす　の　ビザ！

　美味しかったですよ！

　是非　呉に行く際には　海軍さんの麦酒で　お楽しみくださいね！

　　イベントのお知らせ　

　重富の師匠（佐藤君）がお店をopenさせました

　東京の新橋にそのお店はあります…

　東京の方、東京出張の方　是非　行かれてみてくださいね

　店名:Brassiere Beer Blvd.ブラッセリービアブルーバード

　住所:港区新橋5-10-8カルチャーセンタービル2F

　電話:03-6345-9266

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モルツを注ぐ為に・・・・昭和のビールサーバーを　ちょっと改造しました

　基本　あまり　器用でないのと・・・

　思い立ったが吉日　的な　行動パターンが多いので

　最終的な　出来上がりまで　きちんと　イメージして

　作業に取り掛からないと・・・　大変なことになるのが　常　でした　(笑)

　っま、今回は　そこまで　用意周到が必要な　改造ではありませんでしたが

　工具を　ちょっと　引っ張り出して　加工？　しました

　ビールスタンド重富の　ビールサーバーは

　昭和３０年代頃まで　四国のお酒屋さんで　瓶ビール（大瓶）を冷す為に　使用されていた

　木製（氷冷式）冷蔵庫　です

　広島県の　骨董品屋さんを　何軒も回りましたが

　家庭用の　小さな　木製冷蔵庫しかなく

　　　　　　まさか・・・と思いましたが

　インターネットオークションで　検索したところ

　みつけて、購入したのです。

　ネット時代で　よかったです

　さて　　その木製冷蔵庫の　裏側の　穴を　少し大きくします

　穴を開けると　保温材として　使用されている　木くず　が

　ぼろぼろと　流れ出てきます・・・

　これまではガス用の　細い　チューブ用の　穴　だったのですが

　モルツ用に　ビールホース用に　すこし　大きめの穴に　広げました

　完成です！

　樽の　温度管理が　すこし　難しくなるのですが

　真夏以外は　大丈夫です

　この　改造は　もうひとつ　考えがあるのですが・・・

　それは　またの　機会に　お話ししますね　　　^^;

　３月４日（火）までは　サントリーモルツ　を　お注ぎしています

　　　　　　　　　　　　　※プレミアムではありません

　重富の師匠（佐藤君）がお店をopenさせました

　東京の新橋にそのお店はあります…

　東京の方、東京出張の方　是非　行かれてみてくださいね

　店名:Brassiere Beer Blvd.ブラッセリービアブルーバード

　住所:港区新橋5-10-8カルチャーセンタービル2F

　電話:03-6345-9266

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国税局「経営活性化支援研修」を　受講してきました。　　広島小売酒販組合

　先週　国税局の研修　「経営活性化支援研修」に　参加してきました

　酒屋さん　と　国税局の　関係とは？？

　「酒」は　体に入る　食品なので　管轄は　厚生労働省のイメージですが

　お酒には　「酒税」が　かかっています

　皆さんがよく飲まれる　ビール　には　ほぼ　４割が　税金（酒税）なんです

　酒税は　日本の　税制を支える　大きな柱の１つです

　その意味で　酒屋さんの　管轄行政は　国税局　なんです

　その　国税局さんの酒屋さんの　指導の　１つ　として　研修が開催されます

　今回は

　中小企業診断士で　マツイマネジメントオフィス代表の　松井正明氏

　松井氏は　西武百貨店時代に　日本最大の　酒売り場を　担当されたこともあり

　酒に関しては　精通されておられる講師のかたです

　今回の研修の　テーマは

　やることを模倣されている酒販店のための

　明日から取り組める売り場づくり

　懸命に努力はしているが、売上が上がらず

　　　　　　　　閉塞感を感じている酒販店のために

　90分間の　研修でした

　内容としては　一環して　原理原則　でした

　酒屋の　店頭　としての　原理原則を　今さらですが

　１つ　１つ　確認していき

　基本が　きちんと出来ていてこそ　その上に　

　アイデアや努力が積み重なるのだと

　改めて　勉強させて　いただきました

　研修を開催いただきました　国税局さま

　本当に　ありがとうございます

　酒屋さんを　守ることが　地域を守る事！

　もっと　もっと　「酒」　の　意味と意義　　

　そして　その　「酒」を　販売している　　

　【酒屋】　の　役割（社会的要請）を　考えたいと思います

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