今の子育て（地域）環境が不審者を生み育てる（個人見解）
2013年06月30日 | 10:32 | カテゴリ：未分類
同級生を刺してしまった 高校生
小学生を切り付けた男性
引きこもり いじめ 不登校
私が子どもの頃にも 多くの問題や課題がありました・・・
でも それは 学級会や終わりの会 などで 話あうことによって
ある程度は 腑に落ちる 内容（レベル）だったように思いだします
つまり それぞれが 多少なりとも 理解できる範疇だったのでしょう
PTA会長を ７年間 務めさせていただいた中で 感じたこと
子育てに関する 問題・トラブル・課題の 多くは 家庭及びその地域に起因している・・と
第一義的には やはり 家庭です
日本人が日本語を話す事ができるのは
家庭や地域で 日本語を話しているから・・・
しごく当然です。
子どもは その家庭（親）と その家庭が存在する地域によって 育ちます
亭主関白の家庭に育てば ほぼ 亭主関白な大人になります
仕事最優先の家庭で育てば ほぼ 仕事最優先の大人になります
家庭内暴力の家庭で育てば ほぼ 家庭内暴力的な大人になります
しかし 地域とのかかわり方によって 薄まっていきます
地域で暮らすことは ある意味 面倒くさい事だらけです
町内の清掃作業 子ども会の役員 PTAの登下校指導
プール監視 などは 我が子はプールに行かなくても 役割分担です
９割 いや それ以上
我が家の利益に直接つながる感じがしない活動ばかりです
「どうして、人の世話ばかりしなくてはいけないのか」
「どうして、他人が汚した街を掃除しないといけないのか」
「どうして、我が子が行かないプールの監視を、有給休暇までとってしなければいけないのか」
社会で生きる（生活する）とは そういうことなんだ と 今では思えるようになりました
無駄！ だと 思えた 様々な活動が・・・・
まわりまわって 巡りめぐって
我が子の 子育てに 大きく影響していると感じるからです
大人の我々は ストレスを
酒を飲む 美味しいものを食べる 趣味の時間で気分転換する
それぞれの ストレス解消法を 身につけて行きます
子どもの頃であれば・・・
下校時間まで 学校で 遊ぶ・・・
下校途中 寄り道して 遊ぶ （秘密基地を造る）
近所の公園で 鬼ごっこなどして 体を動かす
あの頃は 外で 体を使って 汗をかいて 体を使って（疲れて）
お腹が減って たくさん食べて ぐっすり眠る・・・・
今はどうでしょう・・・・
不審者から 子ども達を 見守る（見張る）意味で
登下校には 多くの地域の方が 見守り（見張り）を・・・
→ 寄り道できません・・・
公園で 遊んでいる子ども達の姿を あまり見ません・・・
１人で または 集団で ゲームをして遊ぶ・・・
１人１人 ケータイ（スマホ）を持ち インターネットで遊ぶ
※多くの子どもたちが、性的被害も含めてトラブルに巻き込まれています
子ども達が 引き起こす 問題やトラブルが
みんなで話し合って成長につながっていません
※問題・トラブルが難しい、個人的すぎる、人に言えない、話し合う場・時間がない
地域で暮らしていれば 嫌な事 やりたくないこと 付き合いたくない人
外に出かければ 出かけるほど 多くなっていきます
その事を どう解決するのか どう納めて行くのか どう行動するのか
その１つ１つを 思考錯誤しながら 生活していく「姿」を
子ども達に見せることが 子ども達が 将来 トラブルと出会った時に
解決しようと 努力する「姿勢」を 身につけて行くのだと信じています
目の前の トラブルを 「回避」 という 方法で解決ばかりしていると・・・・
※回避するのが よい解決策の場合も もちろん ありますが・・・
将来 子ども達も トラブルを 「回避」 という方法で 解決していきます
しかし それは 「解決」には なっていません
「蓋をした」だけに すぎません・・・
ストレスを溜め込んで行くことになります
その ストレスは・・・
ある日 どこかで 爆発する可能性があります・・・
公園で 走り回って 汗をかけば・・・ かなりの部分 ストレス発散しますが・・・
それは 本来の解決にはなっていません でも ストレスは減ります
現代の子ども達の 生活パターンンを 見て 想像するに
問題解決に向かっていく「姿勢」
体を動かすストレス発散も あまり 見る事がありません・・・
その結果 不審者を育てる 子育てに繋がっていないか・・・危惧します
では その解決策は・・・・
重富は 大人の（親） 心のゆとり だと感じています
ほんのちょっとの時間で良いのです
ゲームや癒しグッズなどで 「ホッとする」 時間ではなく
リアル（人と人との間）な感覚の中で ホッとする 時間と空間
それが 日本人的な 商売 の 中にあったと思っています
商売は もちろん 利益を得る とても重要な行為です
定価販売で あったころ その利益の中で
他人を思いやる 他人と思いあう
そんな ゆとりを 持てる事が 出来ていたはずです
その「ゆとり」が お客様の 「ホッとする」 時間と場所も
合わせて 提供していたはずです・・・
例えば・・・買い物の後 ちょっとした 世間話をする（愚痴を聞く）
お客様の為に、商売とは別でいろいろな協力をする
地域の商店街が、町内会のお世話を積極的に担ったり
町内会長や子ども会会長（役員）、PTA会長（役員）などを引き受けて活動する・・・ 等
重富が商売の中で 「ホッとする」時間を どう提供できるのか？
その考えの中で 重富が行きついた答えが
「旨い生ビール！」 です
人間 旨いものを 食べたり・飲んだりすると 笑顔になります
その笑顔が 「ホッとする」 時間と空間になると 信じています
その「旨い生ビール」を 提供するために
毎日の努力を欠かさない・・・ それだけです
その思いを 語らせていただいたのが ↓ です
１つで良いので
これまで 避けていた 地域活動（町内会・子ども会・PTA等）を
実際に 避けずに 取り組んでみてください
年に１回の 町内会のお掃除でも十分です・・・
その「姿勢」だけで 世の中は よい方向に進路を変えて行きます
大人のその「姿勢」をみて 子どもたちは 育っていきます
重富は そう信じています
（あくまでも 重富の個人見解です）
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
ページの先頭へ
ビールホース １年間 使用しました 飴色になるまで・・・・
2013年06月29日 | 11:05 | カテゴリ：未分類
ビールスタンド重富 ほぼ １年が経過しました
思えば １年前 Facebook「いいね！」レセプションを開催させていただき
２日間で 約８０名の方に 昭和の復刻サーバーでビールを飲んでいただきました
気持ちとしては・・・ まだ １年？？ そんな感覚です
「アッと言う間の一年でした」 では ありませんね・・・
それだけ 充実していたのだと思います
毎日 ビールを注いでくれている ３０ｍ の 昭和規格の ビールホース
今は こんな 色合いになっています
１年前に 設置した時の 画像は こちら・・・
すこし 色が 濃くなっています
昨年の １２月に 昭和の復刻カランを作成いただいた ボクソン工業の木村社長が
お越しになり・・・
質問してみました
『ビールホースの交換時期は・・・・？』
木村社長
『まだまだ！ もっと 飴色になるまで 使わないと・・・いい味が出ないよ』
と・・・・
毎日洗浄・毎週スポンジ通しをしていても １年で 色合いが変わってきます
このビールホースが 飴色に 変化するまで あと 何年かかるのでしょうか・・・
その日を楽しみに ビールを 注ぎ続けます
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
ページの先頭へ
牛のあご肉を・・・旨い生ビールと共に・・・ 創菜やまと さん
2013年06月28日 | 11:47 | カテゴリ：未分類
大学時代の後輩が 訪ねて来てくれたので・・・
妻と３人で 晩御飯に・・・
妻も後輩とは知り合いです (笑)
重富酒店から 徒歩 ３０秒にある
創菜やまと さん
ご夫婦２人で 仲むつまじく 経営されておられる
アットホームな 我が家みたいな 小料理屋さんです
こちらのご主人 生ビールを 丁寧に注いでくださいます
また 洗浄、メンテナンスも きちんとされておられます。 （すばらしい です）
旨い生ビールに あう 「つまみ」 ということで 注文したのが・・・
牛のあご肉・・・
おそらく 広島で食べることが出来るのは やまと さん くらいでは・・・・
牛あご肉 ↓
薄切りにしてあるのですが・・・ しっかりとした歯ごたえで 本当に ビールにあいます！
そして 今が旬の 小いわし の お刺身
小いわしの味わいも さることながら・・・
生姜 と ミョウガ が ・・・ めちゃくちゃ 旨かった！ です
ビールは サッポロ黒ラベル
本当に 旨い 生ビールです！
焼きナス に
レンコンの天ぷら を・・・・
昔話に 話が 咲いた 晩酌でした
創菜 やまと さん
広島市中区銀山町13-16
電話 082-541-1005
お店があまり大きくないので
お電話されて 行かれることをお勧めします
その際には
※重富から聞きました と 言っていただけると
スムーズかな・・と思います
大きな地図で見る
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
ページの先頭へ
BS重富の 新アイテムが 届きました・・・御殿場から・・・
2013年06月27日 | 13:20 | カテゴリ：未分類
昨日のつづき・・
BS重富（ビールスタンド重富） 一周年を前に ↓
その１ 店内のレイアウトを 若干変更
その２ 樽生の冷蔵保管方法の更なるバージョンアップ
その３ 樽交換タイムの縮小
その３ の 重要なアイテムが 届きました
荷姿は こんな感じです
大きさは 後ろの 中瓶の箱から イメージできると思います
宅配便のお兄さん ２人で 運んでくださいました・・・ 感謝
上部分の エアーキャップを 破ると・・・
ほのかに ウイスキーの香りが・・・・ (笑)
そうです ウイスキー樽を 購入しました
今回は 樽の中に 収納スペースが あるタイプを購入しました
扉を開くと・・・
こんな感じになります
内部が 黒っぽいのが お分りになりますか？
これは ウイスキーの原酒を 貯蔵する前に
樽の内側を 焼く からなんです・・・
ｙｏｕｔｕｂｅ で 見つけた 動画です・・・
サントリー白州蒸留所 から・・・
樽のプレートを よく 見ると・・・・
キリン 御殿場蒸留所で 製作されているようです・・・・
キリンビールさんに 直接 頼めばよかった かな・・・ (笑)
この 樽を 使用して
生ビールの樽の交換時間の 短縮を図りながら・・・
生ビールの品質向上を目指します！
来月の初旬には お目見えすると思いますので
ご期待くださいね m(__)m
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
ページの先頭へ
空冷式で水冷冷蔵生ビールを 研究中～！ BS重富
2013年06月26日 | 11:47 | カテゴリ：未分類
もうすぐ １周年となります ビールスタンド重富です
１年を前にして すこし チェンジ！ を 考えています
その１ 店内のレイアウトを 若干変更
その２ 樽生の冷蔵保管方法の更なるバージョンアップ
その３ 樽交換タイムの縮小
しかし これは お客様の 利便性を考えた上ではなく・・・
生ビールにとっての 環境を もっとよくする為の Change です （苦笑）
元就効果だと思いますが 昨日も 雨の中 多くのお客さまにお越しいただきました
本当に ありがとうございます 感謝です
多くの皆様から・・・
『お店を広くしてほしい・・・』
『営業時間を延ばして欲しい・・・』
リクエストを頂きます・・・
飲食業（接客業）であれば お客様のリクエストには
出来る限り応えていく姿勢が大切だと思います
しかし ビールスタンド重富は 「ビールの旨さを伝える店」 ですので・・・
◎店内を広くする →
お客様との距離が離れると重富のビールを注ぐ思いが離れていく
◎営業時間を長くすると →
現状の２時間で 旨いビールを注ぐ限界を感じていますので これ以上長くはできません
また、ご近所の飲食店と競合したくないので１９時閉店です
「旨い生ビール」を注ぐには 越えられない壁があります
この壁を超える努力をすると・・・ 本来の意味・意図から 離れて行くのだと思います
その越えられない壁に ビールの品質と乾杯 が あります
重富は １杯１杯 旨い状態でお注ぎする努力をしています
１杯 注いで お客様に ご提供する そして すぐに 飲んでいただく
これが 考えるに 品質では 現状の中で「一番旨い」飲み方です・・・
しかし 数名でお越しになり・・・
やはり 「乾杯」 したいですよね・・・
この人数が 多くなればなるほど・・・ 待ち時間が長くなればなるほど・・・
旨いビール から 離れて行ってしまいます
品質 的には 下がっても みんなで乾杯する 共感 が その分 上げるのだと理解します
ここが 葛藤なんです・・・
居酒屋三代目四斗平を 閉店した理由の おおきな１つに
「乾杯の壁」 があります・・・
１０杯や１５杯 乾杯用の 生ビールをご注文いただきます
すると ５分～１０分 必要です・・・
最初に注いだ 生ビールの 泡は 消え始めています・・・・
ビールの品質を重視するのか 乾杯という共感を重視するのか・・・
この部分の 壁を 乗り越えられなかった・・・ 大きな理由です
ビールスタンド重富では 「乾杯禁止」 と お伝えしていますが・・・
これは グラスをぶつけると欠けるかも・・ の危険性よりも
乾杯する待ち時間で ビール品質が・・・ 下がっている
この意味が 実は 大きいのです・・・ （一度も口にしたことはないですけど・・・）
１年を前にして 「壁」 を 乗り越えるべきか 迂回するべきか 悩み始めています
その中で、少しでも 生ビールの「品質向上」の意味で
生樽の冷蔵方法を 考えています
これまでは 氷水の中で 一晩 冷却する方法です
表面温度は マイナス表示になりますけど・・・
中心部の水温は
２度ちょっと です・・・
手を付けると・・・ 数秒で 痛く感じます (笑)
この方法を 空冷式の冷蔵庫の中で 水冷方式に・・・・
こんな感じです (笑)
水温を 図ると・・・・
やはり 氷水冷却のほうが 一度以上も 低いですね・・ （当然ですけど・・・）
空冷式冷蔵庫 内 氷水冷却方式 に 変更 ですね (笑)
生ビールで！
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
ページの先頭へ
