ビールという業界の「プロ集団」について考える　　　生産者・流通業者・飲食店・器具類のメーカー　その２

　毎年　命日が近づくと　１通の封書が届きます

　アサヒビール発祥の地　「吹田」　からです

　吹田には　アサヒビールの工場があります　そして　

　すこし小高い丘に　「先人の碑」　があります

　祖父　「博」　と　母は　こちらに　名前をおさめていただいており

　命日には、館長さんが　白菊を　手向けてくださっています

　有難い事です

　日本人として初めてビールを醸造した

　北海道開拓使麦酒醸造所　

　それが　1877年

　この麦酒誕生については　　重富の講談「麦酒誕生歴史絵巻」を　お聞きください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※もう、半分忘れていますが…^^;

　北海道開拓使麦酒醸造所の跡地にて…（現：サッポロファクトリー）

　その後　私の祖父が　「広島の人に美味しい麦酒を届けたい」と

　1935年頃　アサヒビール西宮工場の　ドイツ人技師から

　麦酒を注ぐことを伝授されたのが　今から　81年前

　140年前に　麦酒を醸造した　地と人の　足跡をたどる旅を

　今年の春にしました

　日本初の国営麦酒醸造所

　『北海道開拓使麦酒醸造所』を感じる北海道一人旅　

　その１

　その２「開拓使札幌本庁」

　その３「村橋久成」

　その4「開拓使通り」

　その5「札幌開拓使醸造所」

　その6「復刻/開拓使麦酒」

　その7「開拓使麦酒醸造場の煉瓦」

　その８「ビアケラー札幌開拓使」

　その９「サッポロビール博物館ｏｐｅｎ前日」

　その10「サッポロビール園」

　その11「すすきの」

　その１２「BARやまざき」

　その１３「THE NIKKA BAR」

　その１４「〆のラーメン」

　その15「朝の北海道開拓使麦酒醸造所」

　その１６「サッポロビール博物館①」

　その17「サッポロビール博物館②」

　その１８「サッポロビール園」【最終回】

　１泊２日の旅でしたが　感じるには　十分な時間でした…

　そして　なお一層　彼らが　成し遂げたかった事を　受け継ぐ気持ちになりました

　麦酒が日本に誕生し　１４０年　その中で　８０年も　プロとして　麦酒に関わってきた

　重富酒店の　集大成が　今　この平成の世　だと感じます

　　     　　VictoryRoadチケット対象店舗マップ　　　    　　　　

　　　　　　営業日時は各店舗によってことなります　　　　　　　 

　生ビール大學　　　

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約４時間

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：5000円（お1人）

　　　　　　※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

​　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

　　　　　　

ツイート

ページの先頭へ

角打ち（町の酒屋さんの店内で、ちょっと１杯飲む感じ）　横川駅前に出来ました！

　重富は　角打ち　を　大いに推奨しています

　その大きな２つの意味は

　①町の酒屋さんの存続が、町の安心安全を担保することにつながるから

　②酒を売る。ではなく「伝える」ことができるのが「角打ち」

　酒屋の本来の仕事は　酒を売るではなく

　「酒を伝える」事だと思うからです

　その伝える　このことの　価値への対価が　価格だと考えます

　伝えることが　多く、深く、その方の感動を呼び起こすことが出来れば

　その　価値への対価は　当然　高くなっていくかもしれません…

　その「伝える」ことの　意味がなければ　対価は当然　低くなるでしょう

　「伝える」ことへの対価＝価格　　　この考えを広めて行くのに

　「伝える」　場　こそが　角打ちなんです　　（ややこしいですね）

　横川に１軒　角打ちが　OPEN 　しました

　是非　お立ち寄りくださいね

　山中酒店さん　　広島市西区横川町3丁目1−33　082-237-0355

　角打ち時間は　17時～20時半　　土曜日・祭日は　早く始まる場合もあります

　詳細は　Facebookをご覧ください　⇒　山中酒店　

　横川駅を北口にでて　右（東）方向に進んで、国道５４号線のちょっと手前にあります

　頑張れカープセール　開催中のようです　↓

　　     　　VictoryRoadチケット対象店舗マップ　　　    　　　　

　　　　　　営業日時は各店舗によってことなります　　　　　　　 

　生ビール大學　　　

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約４時間

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：5000円（お1人）

　　　　　　※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

​　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

　　　　　　

ツイート

ページの先頭へ

ビールという業界の「プロ集団」について考える　　　生産者・流通業者・飲食店・器具類のメーカー　その１

　「プロ」という言葉を　最近自分自身に　言い聞かせるように　使っています

　私にとっての「プロ」とは　何か？

　ビールでお金を頂くこと。　究極に説明すれば　この　「一文」　です

　１枚の　葉書が　山形から届きました

　僕たちはダクトを吊っている訳じゃない

　　快適な空気環境を作っているんだ

　これを、私流に言い換えると

　僕はビールを売っている訳じゃない

　「仕事終わりの１杯」を注いでいるんだ

　になると思います

　日本人の多く　が　飲んでいる　アルコール　と言えば

　日本の５大ビールメーカーの　ビールやビール類

　この　最大の　市場に　関わる　多くの　「プロ」達

　超巨大な市場　その中では　１杯１杯の　意味が　薄れてきている危惧を感じます

　全ての　評価単位は　リッター数　

　量が全ての　判断基準です　　　　※一番明確で、だれにでもわかりやすい基準です

　私の考える「ビール」は　　「仕事終わりの１杯」　なんです

　そこには　量という単位ではなく　　　「１杯」　　なのです…

　この「１杯」に　どれだけの　思いと期待を込めて　日本人の多くが　仕事をしているか

　つらい仕事を　「１杯」　のために我慢できているか・・・

　３時位から　水分を控えて　ビールの１杯　の為の準備を開始する人が　どれくらい多いか・・・

　「１杯」「１杯」の積み重ねこそが　リッター数（量）であることを　

　今一度　考え　伝えようと思います

　「１人」「１人」の　集団が　家庭であり、街であり、国、地球であるように・・・・

　ビールという　アルコール業界　最大の市場と　それを支える「プロ集団」　について

　考察してみようと思います・・・・　　　

　※あくまでも個人の見解です^^;

　　     　　VictoryRoadチケット対象店舗マップ　　　    　　　　

　　　　　　営業日時は各店舗によってことなります　　　　　　　 

　生ビール大學　　　

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約４時間

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：5000円（お1人）

　　　　　　※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

​　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

　　　　　　

ツイート

ページの先頭へ

ハイサイちゃんぷる～ビールフェスティバル(沖縄）　今年も参加します！

　昨年、えいやぁ～で　参加させていただいた(笑)

　ハイサイちゃんぷる～ビールフェスティバル　今年も参加します

　昨年の　風景

　沖縄の　11月は　まだ　半袖で大丈夫です(笑)

　パンフレット

　web　⇒　http://beer.camps.jp/

　ビールスタンド重富の　出張には　けっこう大量の荷物が必要です

　広島市内や近郊であれば　車にすべてを積み込んで　セッティングしますが

　距離が　離れればはなれるほど　　持っていける荷物に　制限が出てきます

　沖縄の場合は　必ず飛行機になるので　^^;

　機内持ち込みには　別料金が必要です　

　宅配便で送っても　けっこう大変です

　沖縄にご用意いただくリストを作成して　依頼します

　そもそも　ビールサーバーを持って　旅するのは

　日本で　いや　世界で　私だけかもしれませんね(笑)

　旅するビールサーバーです！

　沖縄で注ぐビールは　「キリンラガー」　です

　     　　VictoryRoadチケット対象店舗マップ　　　    　　　　

　　　　　営業日時は各店舗によってことなります　　　　　　　 

　生ビール大學　　　

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約４時間

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：5000円（お1人）

　　　　　　※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

​　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

　　　　　　

ツイート

ページの先頭へ

ヒロシマ・モナムール　「二十四時間の情事」　シンポジウムが開催されます　驚愕の事実が判明！？

　流川プレミアムツアーに参加された方には

　広島モナムール（映画）の　いくつかのシーンをご覧いただいています

　戦後　復興していく広島の姿が　映し出されています

　映画は　フランス語で　私が持っているメディアは　英語字幕なので

　どんな映画かのか　よくわかりません（笑）

　こんなシーンが　出てくるんです

　　↑たぶん　京橋ですね・・・　今の画像↓

　これは　↓　天満屋さんの屋上から　白島方面を眺める感じ

　本通りの入口　↑　今は　↓

　広島東映　↑　今は　↓

　シンポジウムの　ちらし　↓　

　今回　主催者の方から　何点か確認事項がある　ということで

　カサブランカビルのオーナーさんと

　確認作業を・・・

　なんと　映画のシーンの中に　驚愕の事実が判明！

　これは　事件です　（笑）

　詳しくは　シンポジウムの中で　明らかになると思います

　是非　ご参加くださいね！

  詳しくは　WEBで！　⇒　こちら

　     　　VictoryRoadチケット対象店舗マップ　　　    　　　　

　　　　　営業日時は各店舗によってことなります　　　　　　　 

　生ビール大學　　　

　　開校日：随時開校しています（お１人様～５名様程度）

　　時間　：約４時間

　　受講生：飲食店の方　又は、開業予定の方

　　費用　：5000円（お1人）

　　　　　　※実習のビール代・WEB等での広報に使用します

​　　内容　：テクニック的な事はあまりお話ししていません

　　　　　　ビールの歴史。

　　　　　　人類の歴史の中でのビールの位置づけ。

　　　　　　ビールがこの世に存在する役割。

　　　　　　仕事終わりの１杯の生ビールの意味（重さ）

　　　　　　ビールを注ぐ事とは…　　　等　　　　

　　申込み：sake@sake.jp までお問合せください

　　　　　　

ツイート

ページの先頭へ